2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ciprska kuhinja je ena najbolj radodarnih v celotnem Sredozemlju. Hrana na Cipru je pravi ritual, porcije so velike in zelo okusne.
Na jedi vplivajo različne kulture, vse imajo svoja posebna imena. Predjed - gre za približno dvajset različnih vrst grižljajev, ki jih postrežemo z omakami.
Tahini je pasta iz sezama in limone, tzatziki pa mešanica jogurta, drobno sesekljanih kumar, česna in mete. Humus je vzet iz arabske kuhinje - je slasten pire, ki združuje okus graha, čičerike, tahinija, oljčnega olja in peteršilja.
Lucanica so majhne salame s koriandrovimi semeni in sheftalia - mesne kroglice na žaru z začimbami. Dolmades izgledajo kot bolgarski vinski trti sarmichki.
Svinjina s koriandrom je znana kot afelij.
Za njegovo pripravo potrebujete: 1 kg svinjskega fileja, 1 kozarec rdečega vina, 2 žlički zdrobljenih semen koriandra, poper in sol po okusu, ščepec cimeta, 6 žlic masla.
Način priprave: Rezano meso čez noč mariniramo v vinu, ki smo mu dodali začimbe. Meso odstranimo iz marinade in odcedimo.
Na maslu prepražimo do zlate, prelijemo z marinado in prilijemo vodo, da je meso popolnoma pokrito s tekočino. Pokrijemo s pokrovom in dušimo pol ure ali malo več, dokler se meso ne zmehča in omaka zgosti.
Halloumi je kozji sir, tradicionalen za Ciper, ki ga postrežejo na žaru in ima značilno aromo mete. Za Ciper je značilna musaka iz jajčevcev z mletim mesom in bešamel omako, pa tudi govedina stifado, kuhana v kisu z veliko čebule in začimb.
Ciprska solata z grenivko in sirom je zelo okusna. Sestavine: 2 grenivke, 200 gramov paradižnika, 50 gramov oliv, 200 gramov mehkega sira. Za preliv: 3 žlice olivnega olja, 1 čajna žlička peteršilja, sol in poper po okusu.
Priprava: Grenivko olupimo, odstranimo belo lupino in sadje narežemo na koščke. Paradižnik narežemo na kroge, sir narežemo na kocke.
Oljke odcedimo. Koščki grenivke so razporejeni na krožniku, paradižniki in sir pa na njih kot ploščice.
Okrasimo z olivami in prelijemo z omako, ki jo pripravimo z mešanjem vseh izdelkov. Solata ostane v hladilniku pol ure in jo postrežemo.
Priporočena:
Tako Se Pripravi Tradicionalna Japonska Raca
Japonska kuhinja slovi ne samo po svoji prefinjenosti, temveč tudi po občutku kombiniranja različnih azijskih začimb, omak in okusov. Skupaj s suši, ki je osvojil že ves svet, lahko ponudi številne druge jedi, ki bi jih lahko pripravili doma.
Tradicionalna Indijska Hrana
Trije glavni izdelek v indijski kuhinji so koruza, buča in fižol, pogosto pa se uporabljajo tudi divjačina, jagodičevje, divji riž in drugi. Glede na to, od kod prihaja pleme, je odvisna tudi hrana, ki jo zaužijejo. Kmetijstvo in kmetijstvo sta skupaj z lovom glavni vir preživetja Slovenije Indijanci in hrana ki so jih postavili na mizo, je vedno prihajal s tal.
Sbiten - Tradicionalna Ruska Zimska Pijača
Sbiten je tradicionalna zimska pijača z medom, priljubljeno v Rusiji, ki sega v 12. stoletje. V 19. stoletju je zanimanje zanjo upadlo zaradi pojava čaja in kave, danes pa se zanimanje za to starodavno pijačo vrača. Tako kot Mead Sbiten je pijača iz medu, vode, začimb in marmelade.
Tradicionalna Bolgarska Velikonočna Jajca
Barvana jajca so najsvetlejši simbol velike noči. Od starih časov jajca barvajo ob četrtkih in sobotah, velik petek pa je strogo prepovedan. V soboto je bila ta prepoved povišana za tiste neveste, ki so morale opravljati kakšno drugo delo, na primer barvanje jajc.
Tradicionalna Velikonočna Miza Nas Bo Stala Vsaj 80 Levov
Ljudje, ki bodo za prihajajoči krščanski praznik želeli pripraviti tradicionalni velikonočni obrok, bodo morali plačati najmanj 80 levov, od tega polovico za jagnjetino. Glede na inšpekcijski pregled časopisa Monitor naj bi med 32 in 40 BGN stalo skoraj 3 kilograme jagnjetine za štiričlansko družino.
