2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Račje meso je precej mastno in ima svoje prilike v svoji pripravi, ki jim bo, če hostesa izpolni, pripravila zelo okusno jed. Čeprav sta obe pernati, ni enako, ali kuhate piščanca ali raco - ne samo, da so različni recepti, ampak tudi priprava mesa pred dejanskim kuhanjem. Raca ima zelo veliko podkožne maščobe.
1. Preden ga začnete kuhati, ga morate temeljito umiti z vodo - znotraj in zunaj;
2. Ena najpomembnejših stvari pri kuhanju račjega mesa je, da ste ptici odstranili vsa peresa - tudi če jih kupite v trgovini, pogosto niso dovolj dobro očiščeni;
3. Če želite bolj hrustljavo račjo skorjo, jo lahko namažete z medom - ne bo dobila le odličnega okusa, ampak tudi zelo apetitno zagorelo;
4. Če ste na dieti, ne jejte račje kože - zelo je mastna. Če želite odcediti vsaj del maščobe, morate z vilicami na različnih mestih narediti nekaj lukenj;
5. Najbolje je, da raco pečete tako, da pod njo položite žar in ponev, pod katero maščoba pade pod sam žar. V posodo nalijte vodo, da ne izgori maščobe;
6. Preden začnete kuhati raco, morate odstraniti dve žlezi, ki se nahajata okoli race. Če jih pustite tam, bodo mesu dali prav poseben in neprijeten okus;
7. Pri kuhanju račjega mesa morate vedeti, da se fileji perutnine kuhajo veliko hitreje kot noge. Zato je dobro, da jih skuhamo ločeno ali pa jih vzamemo ven in pustimo, da se noge kuhajo še nekaj časa;
8. Če ga želite po dobro kuhanem razdeliti na dele, morate najprej začeti z nogami ptice, nato odstraniti krila in na koncu previdno ločiti fileje, začenši od vratu rac. Če je treba, naj se noge še malo zapečejo v pečici.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Svežega Tuna
Svežega tuna lahko pripravimo na različne načine. Ni zelo pogost, a kljub temu obstajajo zanimivi recepti. Lahko ga pripravimo na žaru, ocvrti, žar ponvi, v pečici, v solatah in z različnimi omakami in marinadami. Zanimivo je, da je tuna med najnižje kalorično hrano.
Nasveti Za Kuhanje Ajde
Vse pogosteje najdemo recepte, pripravljene s tako koristno ajdo ali tako imenovano. ajda. Tukaj vam bom v jedrnatem, kratkem, natančnem in jasnem slogu predstavil nekaj utrinkov pri pripravi ajde v kulinariki. Če je jed namenjena otroški hrani, je ne dodajajte soli, v odrasli pa sol dodajte po okusu v vodo, v kateri bo vrela.
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
