2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov.
Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Da bi ribe imele mehiški okus, pripravljeni paradižnikovi omaki dodajte na kocke narezan avokado in drobno sesekljan svež koriander. To je primerno za ocvrte ribe.
Če želite pripraviti omako z ribje smetane z nizko vsebnostjo maščob, zmešajte malo gorčice in pest kaper s peščico drobno sesekljane zelene čebule. Dodajte mastno majonezo in omaka je pripravljena brez smetane.
Da bi ribe imele orientalski okus, jih pred praženjem namočite v marinado iz oljčnega olja, kisa, sojine omake, suhega vina in naribanega svežega ingverjevega korena.
Indijski odtenek bodo ribe dobile, če si sami pripravite suho mešanico svojih najljubših indijskih začimb in ribe z njimi podrgnete. Pred peko ribe poškropite z malo olivnega olja.
Če želite ugotoviti, ali ste kupili sveže ribe, jih dodajte v vodo. Če potone, je svež, če ne potone, ga sploh ne kuhajte, samo zavrzite.
Zamrznjene ribe odtajamo v hladni vodi z dodatkom pol žlice soli na liter vode. Ribji file se odtaja brez vode, da ne izgubi hranil.
Da bi odpravili poseben vonj med cvrtjem rib, v maščobo damo krompir, narezan na palčke. Riba postane okusna le, če jo kuhamo na majhnem ognju.
Pred cvrtjem majhne ribe nasolimo na naslednji način: v kozarcu hladne vode raztopimo žličko soli in to mešanico prelijemo po ribah. Po petih minutah precedimo.
Če želite, da so ribe pri peki zlate, jih dobro posušite s prtičkom, preden jih postavite v pečico. Da preprečite opekline med peko, olju v ponvi dodajte olje.
Priporočena:
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
Učbenik Za Kulinariko: Pravilno Kuhanje Rib
Zelo priročen pribor za kuhanje rib so posebni dolgi lonci z mrežo, ki ima ob strani ročaje. To ribe nekoliko odstrani iz vode, ne da bi jih strgalo. Če take posode ni, je priporočljivo, da velike ribe skuhate zavite v čisto redko krpo, jih predhodno poparite in sperete s hladno vodo ter rahlo zavežete z vrvico.
Koristni Nasveti Za Kuhanje Rib
Ocvrte ribe bodo okusnejše, če jih deset minut namakate v mleku, nato pa jih potopite v moko in popražite v vreli maščobi. Da olje ne pljuska in da se ribe dobro prepražijo, ponev pokrijemo z obrnjenim cedilo. Ne glede na to, kako velika je riba, jo pečemo v ogreti pečici.
Nasveti Prebrisane Gospodinje Za Lažjo Predelavo Rib
Ali sovražite trenutek, ko vaš mož pride domov z bogatim ulovom rib in se na srečen dan ne morete veseliti z njim, saj veste, kaj vas čaka po tem. Tu je nekaj trikov, ki vam bodo olajšali pripravo na ribjo večerjo. - luske boste lažje odstranili, če ribe predhodno podrgnete s kisom;
