2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vse pogosteje najdemo recepte, pripravljene s tako koristno ajdo ali tako imenovano. ajda. Tukaj vam bom v jedrnatem, kratkem, natančnem in jasnem slogu predstavil nekaj utrinkov pri pripravi ajde v kulinariki.
Če je jed namenjena otroški hrani, je ne dodajajte soli, v odrasli pa sol dodajte po okusu v vodo, v kateri bo vrela. Če imate radi več kuhane ajde, jo nalijte v hladnejšo vodo, ne čakajte, da zavre.
Pred kuhanjem ajde jo nekaj minut zelo dobro umivajte z mlačno tekočo vodo. To bo pomagalo odstraniti zemeljski okus in rahlo grenkobo iz semen.
Po odcejanju in sušenju pečemo 3-4 minute v suhi ponvi ali pečici pri zmerni temperaturi. Neprestano mešajte, da ne zažge. Pustite, da se ohladi.
V majhni ponvi, po možnosti z debelim dnom, zavremo vodo. Naj bo v razmerju 2,5: 1 z ajdo ali največ 3: 1, če želite, da je bolj kuhana. Nalijte ajdova semena in tesno pokrijte s paro. Ker se ajda kuha ne toliko iz vode, koliko iz pare, pokrova ne dvigujte do konca priprave, da tega ne bi motili in ovirali.
Na močnem ognju zavremo 3-5 minut, nato ogenj zmanjšamo na srednje in kuhamo še 5-7 minut, nato ga zmanjšamo na minimum in počakamo še 2-3 minuti.
Odstranite z ognja in pustite pod pokrovom, da nadaljujete postopek zadušitve. Pokrijte z debelo brisačo še 10-15 minut in zdaj lahko odstranite pokrov. Po želji dodamo kepo masla in premešamo.
Tako pripravljena ajda je idealna za dodajanje različnim jedem, juham, solatam, sladicam, glavnim jedem. Lahko ga mešate s skuto, sirom, sadjem in še več.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Svežega Tuna
Svežega tuna lahko pripravimo na različne načine. Ni zelo pogost, a kljub temu obstajajo zanimivi recepti. Lahko ga pripravimo na žaru, ocvrti, žar ponvi, v pečici, v solatah in z različnimi omakami in marinadami. Zanimivo je, da je tuna med najnižje kalorično hrano.
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Pridelovanje Ajde
Ajda je eno pomembnih žit, ki so zelo koristne za zdravje in so zelo okusne, če jih pravilno skuhamo. Pridelovanje ajde ni težko, zahteva pa poznavanje nekaterih specifičnih trenutkov v rasti tega žita. Ajda vsebuje 70 odstotkov škroba, 9 odstotkov beljakovin in zelo malo maščob.
Prednosti Ajde
Ajda - semena brez glutena, bogata s hranili, ki jih v mnogih azijskih državah jedo obilno in pogosto že stoletja. Ajda ohranja zdravje srca in lahko pomaga pri preprečevanju diabetesa in drugih prebavnih motenj. Semena so tako polna hranil in antioksidantov, kot so rutin, tanin, ketakhin, imenovani tudi superživila.
