2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gosja jetra, znan tudi kot foie gras, je glavna poslastica v francoski kuhinji. Klasični foie gras je pripravljen iz 800 gramov gosjih jeter, soli in popra po okusu, kozarca konjaka in tartufov. Gosja jetra se zmeljejo, dodajo sol, poper in konjak, zmes premešajo in pustijo v hladilniku čez noč.
Zjutraj položimo v keramično posodo, dodamo na drobno nasekljane tartufe in mešamo mešanico približno 20 minut. Površino poravnamo, pokrijemo s pokrovom in pečemo v pečici na vodni kopeli na zmernem ognju približno eno uro. Postrežemo ohlajeno s toplim kruhom.
Je zelo okusna in zanimiva predjed jogurt s foie gras in malinami. Potrebujete 200 gramov foie grasa, 100 mililitrov jogurta, 100 gramov malin, 1 ščepec sladkorja, 4 rezine ročno izdelanega kruha, sol po okusu.
Foie gras solimo in položimo v pladenj s papirjem za peko. Pečemo 7 minut pri 65 stopinjah. Maline pretlačimo in približno minuto segrevamo na štedilniku. Dodamo sladkor in z metlico stepemo pire.
Foie gras vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo in zmešamo z jogurtom. Postrezite v steklenih skledah s praženim foie grasom in malinovo peno na vrhu. Postrežemo s pečenimi rezinami.
Ravioli s kozicami in foie gras so tudi zelo okusni. Potrebujete 3 žlice oljčnega olja, ščepec soli, 100 gramov kuhane olupljene kozice, 100 gramov foie gras, 1 limona, 1 čebula, 150 mililitrov vode, 50 mililitrov smetane, 3 žlice konjaka, 1 jajce, 2 žlici olja, 150 gramov moke, 1 žlica paradižnikove paste.
Zamesimo testo iz moke, rumenjaka, olivnega olja in vode. Pripravimo omako tako, da čebulo narežemo na majhne koščke in popražimo na olju, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vodo. Kuhamo 15 minut na zmernem ognju. Precedimo skozi sito in dodamo polovico kozice. Precedimo in segrejemo, dodamo sol, smetano in konjak ter odstavimo z ognja.
Nadev za raviole je narejen iz preostalih kozic, drobno sesekljanih in zmešanih s foie gras. Dodajte limonin sok. Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, napolnimo z nadevom, kuhamo 20 minut in postrežemo z omako.
Priporočena:
Veganski Recepti Za Pomirjujočo Hrano
Na predvečer velike noči so še posebej priljubljene veganske jedi, ki ne vsebujejo niti sledi živalskih izdelkov, kar je v skladu s cerkveno tradicijo velikonočnega posta. Pripravite si lahko veganske jedi, ki poleg tega, da so okusne in koristne, izjemno pomirjajo psiho za koristne sestavine izdelkov, iz katerih so narejene.
Španska Kuhinja: Pestrost In Neverjetni Okusi
Gostoljubnost in radodarnost se v Španiji kažejo z obilnimi obroki, pripravljenimi za prijatelje tudi v najrevnejših družinah. Španske kuhinje ne bi smeli soditi po preprostih jedeh, temveč po čudovitem videzu. Osnovne sestavine Prevladujejo sveže ribe, vendar piščanca in divjačina (zlasti jerebice in prepelice) zavzameta svoje mesto skupaj s svinjino.
Štirje Neverjetni Nadevi Za Pečena Jabolka
Zdravniki so razglasili najbolj priljubljeno sadje in najbolj uporabno - jabolko! Vsebuje antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, nadzoruje slab holesterol, pomaga pri preprečevanju možganskih bolezni, kot sta Parkinsonova in Alzheimerjeva bolezen.
Zgodovina Kuhanja Z Gosjimi Jetri
Že stari Egipčani so vedeli, kako okusna so gosja jetra. Opazili so, da če bi se divje gosi prejele, bi njihova jetra postala večja, mastna in nežnega okusa, predvsem pa zelo okusna. Sčasoma so gosi postale domače in jih začele hraniti posebej za povečanje jeter.
Poudarite Ogljikove Hidrate Pri Težavah Z Jetri In Srcem
Ogljikovi hidrati so zelo koristni pri racionalni zdravilni prehrani. To je posledica njihovih edinstvenih zdravstvenih lastnosti. Najprej se ogljikovi hidrati zelo enostavno oksidirajo in hitro sprostijo energijo. Za gradnjo hranijo zaloge maščob in beljakovin.
