2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če ste se že od nekdaj želeli preseliti v romantično Francijo in uživati v njeni bogati kulinariki, imate danes to priložnost. Z njihovimi edinstvenimi osnovnimi omakami se boste lahko potopili v ta sijaj in spoznali novo kulinarično dogodivščino za prave gurmane in poznavalce kulinaričnih stvaritev s francoskim pridihom in šipkovim sijajem.
Tukaj so osnovne francoske omakekar bi moral vedeti in biti zmožen vsak dober kuhar.
Bešamel omaka
To je ena najljubših omak pri nas, vendar je njena domovina Francija. Pripraviti ga je dokaj enostavno in hitro, lahko pa ga odpeljemo v skupino ti osnovne omake. Primeren je za številne mesne ali zelenjavne jedi, pa tudi za zgoščevanje različnih jedi na osnovi naših najljubših sirov.
Glavne sestavine te klasike francoske kuhinje so mleko, moka, maslo, sol in svež muškatni orešček. Po želji ga lahko začinite tudi s črnim ali belim poprom, zdrobljenim modrim sirom ali naribanim tršim sirom. Na splošno ima danes ta omaka veliko sort, vendar klasika izvira iz Francije in je ena od petih glavnih v državi večne romantike.
Velute omaka
Lahko rečemo, da je točno to, kar je najbolj francosko omako na našem osnovnem seznamu, ki vsebuje sestavine, kot so smetana, piščančja juha in maslo. Obvezno jim dodajte moko, sol in poper, s čimer omako zgostite, dobite pa tudi prijeten okus, ki jo razlikuje. Idealen je za okrasitev različnih morskih sadežev, mesa, rib in številnih drugih jedi.
Nizozemska omaka
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Eden izmed resničnih nakita in kulturne dediščine države, saj je ta omaka ena najbolj priljubljenih na svetu in ne samo v svoji domovini. Okusna mlečna in noro nežna omaka je narejena iz stopljenega gheeja. Pomembna lastnost je, da je treba maslo v zelo tankem curku vliti k rumenjakom, dodati pa je treba tudi malo vode in obvezen sok sveže iztisnjenih limon. Francosko omako kuhamo v vodni kopeli, pri čemer je pomembno, da jo neprestano mešamo, saj jo lahko zelo enostavno prečkamo.
Nizozemsko postrežemo ga takoj, ko je pripravljen, da ne izgubi občutljive strukture. Čeprav se sliši zelo enostavno, boste morali v kuhinji veliko vaditi, da jo boste popolnoma pripravili.
Francoska paradižnikova omaka
Mogoče bi pri nas to poimenovali okusna in dišeča omaka lyutenitsa, a zagotovo bi bil vsak Francoz s tem užaljen. Pripravlja se počasi in zelo previdno, pomembno pa je upoštevati nekatere tankočutnosti. Na primer vedno se uporabljajo sveži paradižniki, ki jih je treba predhodno olupiti, saj jih kuhamo na majhnem ognju z majhno količino maščobe in tako dosežemo gost in nežen okus francoske paradižnikove omake.
Dodan mu je tudi sladkor, s čimer uravnavamo kislost omake. Po želji mu dodamo svež šopek različnih začimb, kot so origano, bazilika in druge. Le pravi Francozi vam lahko razkrijejo vse tankočutnosti te neverjetno okusne in izvrstne omake, ki se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem.
Francoska omaka Espanyol
Foto: Yordanka Kovacheva
Sestavin v tej omaki je več, po drugi strani pa se ta trud za njeno pripravo splača. Na začetku je zelenjavna enolončnica narejena iz korenja, pora in čebule. Po dušenju zmeljemo ali pretlačimo v pire, nato pa vrnemo v ponev in pražimo z malo masla in moke, da dobimo bolj gosto omako.
Dodati ji je treba govejo juho in dobro žganje. Prepričajte se, da se bo okus vsake mesne jedi razkril na povsem drugačen način, če boste iz tega dodali noro dišeča in prečiščena francoska omaka.
Ne gre le za to, da je francoska kuhinja ena najbolj priljubljenih na svetu. Zahvaljujoč tako izvrstnim kulinaričnim stvaritvam ji je uspelo zaslužiti častno mesto v srcih tisočih ljubiteljev prave gurmanske kuhinje.
In ko smo že na tem, si oglejte najboljše mesne omake, ribje omake ali gobove omake.
Priporočena:
Osnovne Napake Pri Pripravi Kislega Zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih kumaric pri nas je kislo zelje . Ni le zelo okusno, ampak tudi precej koristno, saj je zelje bogato z vitaminom C. Kislo zelje ni težko narediti sami, če poznate recept zanj. Žal ne uspe vsaka gospodinja za pripravo okusnega zelja ker preprosto ne poznate nekaterih trikov, ki vam bodo pomagali.
Osnovne Sadne Omake V Kulinariki
Z omako je vse bolj okusno! Nepisano pravilo. Pogosto se vprašamo, katera omaka je primerna za jedi, ki jih pripravljamo: ali naj bo lahka in sveža, bodisi gosta ali začinjena … To je le nekaj vrst omak pri kuhanju, vendar je najbolje, da omako izberemo glede na jed.
Bela, črna, Z Limono Znane Francoske Omake Z Maslom
Emblemi velikih Francoska kuhinja - omake, aromatizirajo, vežejo in dajejo značaj. Naj bo to z gobami, smetano, šalotko, limono ali rdečim vinom, večini jih je skupno - olje . Ja, slavni francoske maslene omake ki tudi najbolj prozaične izdelke spremenijo v izvrstne jedi
Osnovne Esence V Kuhanju
V številnih stilih kuhanja, ki obstajajo po vsem svetu, skorajda ni nobenega, ki ni odvisen od različnih vrst rastlinskih maščob in kisa, aromatiziranih z lokalnimi začimbami. Osnovno znanje o tem, katere okuse s katerimi vrstami olja in kisa je najbolje kombinirati, lahko dobimo iz mednarodne kuhinje.
Osnovne Vrste Testa, Ki Bi Jih Morala Obvladati Vsaka ženska
V kulinariki obstaja več osnovnih vrst testa ki bi jo vsaka ženska morala poznati in obvladati v domači kuhinji. V tem članku boste izvedeli skrivnosti in prefinjenosti okusnih in apetirnih tort, pa tudi njihove glavne sestavine. Testo za pico Moko predhodno presejte - tako jo boste nasičili s kisikom in jo naredili mehko in zračno.
