2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Humus je ena izmed najljubših testenin v arabski kuhinji. Hitro se pripravi in ga lahko uporabimo kot namakanje in kot prilogo k vsem vrstam mesa in zelenjave. In ker imajo začimbe pomembno vlogo v arabski kuhinji, se različnim sestavinam in različnim začimbam dodajajo različni recepti za humus. Tu je šest receptov za pripravo slastnega humusa.
Tradicionalni humus
Potrebni izdelki: 1 konzerva čičerike, 3 žlice. sezamova tahini, 4-5 žlici. oljčno olje, 4-5 strok česna, 1/3 žličke. rdeča paprika, 2 žlici. limonin sok, sol, sveža čebula za okras.
Priprava: Čičeriko odcedimo. Voda v pločevinkah se ohrani. Vse izdelke zmešamo in zmešamo, da dobimo homogeno zmes. Če je rezultat presuh, dodajte malo vode v pločevinkah. Imeti mora srednje gosto konsistenco.
Orehovo-limonin humus
Potrebni izdelki: 100 g orehov, 1 čajna žlička. kumin fižol, 1/2 žličke. semena koriandra, 1/2 žličke. kajenski poper, 400 g čičerke v pločevinkah, 60 ml olivnega olja, 3 žlice. limonin sok, 2 stroka česna, 1 žlička. sol.
Priprava: Orehe popečemo na suhi ponvi do prijetne arome in ohladimo. Semena kumine in koriandra pražimo v isti ponvi 30 sekund, nato zmeljemo v prah.
Odcejeno čičeriko, olivno olje, limonin sok, drobno sesekljan česen, sol in zdrobljene začimbe zmešamo v mešalniku. Orehe podrgnite z dlanmi in odstranite kožo oreščkov. Dodajo se v humus in ponovno pretlačijo. Če je presuho, dodajte 1-2 žlici. vode.
Domači humus
Potrebni izdelki: 800 g čičerke v konzervi, 80 ml svežega limoninega soka, 1/4 žličke. sezamova tahini, 2 stroka česna, 1/8 žličke. vroča rdeča paprika, 1 in 1/4 žličke soli.
Način priprave: Nageljnove žbice česna zmeljemo v kuhalniku. Dodamo odcejeno čičeriko in 1/4 žličke. tekočine v pločevinkah in pretlačeno. Dodamo limonin sok, sezamov tahini, pekoč poper in sol. Vse se zmelje, da dobimo homogeno zmes.
Humus z zaatarjem
Potrebni izdelki: 120 g posušene čičerike, čez noč namočene v hladni vodi, 2 velika stroka česna, stisnjena, 1 žlica. limonin sok, 60 ml oljčnega olja, 100 g sezamovega tahinija, sol, 50 g masla, 1/2 žličke. dimljeni poper, 1-2 žlički. zaatar.
Priprava: Čičeriko dobro odcedimo in zalijemo s svežo vodo. Na zmernem ognju zavremo. Vremo uro in pol, dokler se popolnoma ne zmehča. Njegova pena se občasno drgne. Med kuhanjem po potrebi dodamo več vode. Ko je čičerka po okusu začinjena s soljo.
Pustite, da se ohladi v vodi, v kateri se je kuhalo. Filtrira se in voda iz njega se ohrani. Skupaj s 100 g čičerke pretlačimo v živilski predelovalec. Dodamo olivno olje in sezamov tahini. Znova pretlačite, dokler ne dobite homogene zmesi. Sol po okusu.
V majhno ponev damo kepo masla. Pustite, da se stopi in dušite približno 5 minut. Ko dobi svetlo rumeno barvo, dodajte dimljeno papriko in mešajte 20-30 sekund. Lonec odstranimo z ognja.
Olje prenesite v ognjevzdržno skledo in pustite, da se usede na sobno temperaturo. Pena na vrhu se odstrani. Bistro olje, ki ga dobimo po usedanju, vlijemo v čisto posodo.
Humus vlijemo v skledo. Vanj se naredijo majhne luknjice, v katere se vlije malo prekajene paprike. Potresemo z zaataro.
Humus s papriko
Potrebni izdelki: 2 skodelici kuhane čičerike, 3 žlice. sezamova tahini, 3 žlice. olivno olje, sok 1 majhne limone, 3 stroka česna, 3 pečene paprike, olupljene, 1 žlica. kumina, mleta, 1 žlička. sladka rdeča paprika, 1 žlička. črni poper, sol.
Priprava: Vse izdelke zmešamo v živilskem predelovalcu. Mešajte 1-2 minuti, da dobite homogeno pasto
Humus z avokadom
Potrebni izdelki: 100 g čičerke v pločevinkah, 1 avokado, 1/2 rdeče čebule, 2 žlici. olivno olje, sok 1/2 limone, 2 stroka česna, črni poper, himalajska sol.
Priprava: Česen in čebulo drobno sesekljamo. Avokado olupimo in narežemo na koščke. Sesekljane izdelke dajte v mešalnik skupaj z olivnim oljem. Dodamo čičeriko in začinimo s soljo in poprom. Mešajte, dokler ne dobite goste paštete.
Priporočena:
Naredimo Humus
Humus je edinstvena pasta iz čičerike in tahinija. To je eden najlažjih receptov, ki ga kdajkoli poznamo. Traja manj kot deset minut. Humus pogosto postrežemo kot prigrizek, kot prilogo k glavnim jedem in kot omako za falafel ali zelenjavne jedi - praksa, značilna za orientalsko kulinariko.
Nestandardni Recepti Za Humus
Humus je prigrizek, ki izgleda kot kyopoolu. Za njegovo pripravo potrebujete več glavnih sestavin: čičerika, sezamova tahini, začimbe. Ljubitelji kulinaričnih poskusov lahko dodajo sestavine po svojem okusu in pripravijo svojo interpretacijo prigrizka.
Humus
Humus je ena od simboličnih jedi arabske kuhinje. Pravzaprav je humus pasta ali prigrizek, ki je tradicionalno izdelan iz čičerike in sezamovega tahinija z dodatkom začimb, olivnega olja, limoninega soka in česna. Ta prehrambena pasta prihaja z Bližnjega vzhoda, kjer je med vsemi izjemno priljubljena, zato ima okus humusa pri nas veliko oboževalcev.
10 Preizkušenih Metod Za Hujšanje Brez Prehrane Ali Gibanja
Dokazano je, da spoštovanje strogih diet v kombinaciji z rednimi treningi in vadbo deluje v boju proti povečanju telesne teže, vendar je lahko res težko. Vendar jih je nekaj učinkovite načine za hujšanje in za preprečevanje povečanja telesne mase v prihodnosti ne vključujejo prehrane in gibanja .
Pet Preizkušenih Receptov Za Pesto
Ljubitelji italijanske kuhinje vedo, da je na italijanski mizi pesto še posebej cenjen. Ponujamo vam pet različnih recepti za pesto ki jih lahko enostavno in hitro pripravite doma. Prvi predlog je za pesto s peteršiljem - sliši se nekoliko nenavadno, a ljubitelji te zelene začimbe ga bodo cenili.
