2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jogurt je starodaven bolgarski izdelek in je na naši mizi prisoten že stoletja. Po mnenju nekaterih zgodovinarjev bolgarski jogurt izvira iz mlečnokislinske pijače "koumiss", ki so jo prabolgari pripravili iz molženega kobiljega mleka. Drugi zgodovinarji verjamejo, da smo njegovo odkritje dolžni Tračanom, ki so opazili, da je kislo mleko trajalo veliko dlje kot sveže mleko.
Pri izbiri mleka iz trgovske mreže je pomembno vedeti, da je po zakonu jogurt izdelan samo iz dveh sestavin: mleka, ki je skladno z zakonodajo bolgarske in evropske zakonodaje, in kvašenega testa. Nedopustno je uporabljati druge sestavine, vklj. mleko v prahu, škrob, konzervansi itd.
Je med izdelki, ki imajo poleg največje hranilne vrednosti tudi največje koristi za zdravje ljudi. Jogurt, ki so ga v preteklosti proizvajali predvsem samo na Balkanu, se zdaj proizvaja po vsem svetu in je na voljo v vseh oblikah in okusih.
Preden posežete po eni izmed desetin vrst mleka, ki so na voljo v trgovinah pri nas, ne pozabite, da lahko na videz uporaben jogurt postane kalorična past, če niste pozorni na to, kaj kupujete.
Nasvet №1 - Izberite najpogostejše
Kot smo že povedali, za pripravo jogurta potrebujete le sveže kravje mleko in kislo testo, tj. dve vrsti živih bakterij Lactobacillus bulgaricus in streptococcus thermophilus., ki sta v simbiotičnem razmerju. Ti mikroorganizmi so odgovorni za pretvorbo mleka v jogurt in tudi za njegove koristne lastnosti.
Po želji lahko nato dodate sladkor, med, suho ali sveže sadje. Ne kupujte jogurtov, ki imajo veliko dodatkov. Izogibajte se mlekom, za katere je označeno, da vsebujejo umetna sladila ali hidrogenirane maščobe.
Nasvet№ 2 - Bodite pozorni na vsebnost kalcija
Bodite pozorni na vsebnost kalcija. Da, vsi jogurti vsebujejo kalcij, ki je bistvenega pomena za zdravje kosti, vendar nimajo vsi enake vsebnosti. Izberite jogurt, ki vsebuje vsaj 15 odstotkov dnevnega priporočenega odmerka kalcija, kar je 1000 mg za odraslo osebo.
Nasvet № 3 - Ne skrbite, ali boste izbrali bolj mastni jogurt
Morda bo ta nasvet prizadel dame, ki so v hudi bitki z zadnjimi 3-4-5 odvečnimi kilogrami, a številne študije so pokazale, da jogurt z večjo vsebnostjo maščob ni tako škodljiv za prehrano. Nasprotno, nasičene maščobne kisline niso tako slabe.
Nasvet №4 - Izberite mleko z dobrimi bakterijami
Dobre bakterije ali tako imenovani probiotiki so zelo podobni bakterijam, ki naseljujejo človeški prebavni sistem. Te bakterije podpirajo prebavo in delovanje prebavil. Na žalost po toplotni obdelavi, kateremu je del mleka izpostavljen, izginejo.
Nasvet № 5 - Ne kupujte sladkanega jogurta
Najbolje je, da ne kupujete sladkanega jogurta ali mleka, ki vsebuje sadje (naravno ali ne toliko. Jogurt vsebuje določen odstotek mlečnega sladkorja, tako imenovano laktozo. Če mu dodate še odstotek dodanega sladkorja, kot in sladkor v sadju boste dobili precej ne-dietetski izdelek.
Nasvet №6 - Natančno preberite nalepke
Ko kupujete karkoli, je izredno pomembno, da preberete njegovo oznako. Iz etike jogurta lahko ugotovite, ali vsebuje pomembne probiotike ali druge dodane žive mikroorganizme. Upoštevajte, da večina probiotikov ne pomeni nujno boljšega ali bolj uporabnega jogurta. Poiščite "zlato sredino".
Priporočena:
Ali Bo Jogurt Nadomestil Bolgarski Jogurt
V zadnjih dneh je bilo veliko hrupa glede zahteve treh velikih podjetij, proizvajalcev jogurta, za spremembo načina izdelave bolgarskega jogurta. Pobudnika prošnje za spremembo bolgarskega državnega standarda za jogurt sta grško podjetje OMK - United Dairy Company ter bolgarski Madjarov in Polydei, ki proizvajata mleko Domlyan.
Koliko Borovnic Dnevno Zaužiti In Zakaj So Tako Koristne?
Borovnice so majhno sadje, ki je bogato z veliko vitamini, vključno z vitaminom B1, vitaminom B2, kalcijem, železom, kalijem in številnimi drugimi. Poleg tega vsebujejo ogromne količine antioksidantov, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, povečuje pretok krvi in tako podpira krvni obtok ter pomaga pri preprečevanju raka debelega črevesa.
Črni Sadeži - Kateri So Koristni In Kateri Nevarni Za Uživanje?
Črni sadeži so zanimiv predlog iz narave. Dajejo specifično barvo in prijeten okus, ni pa vedno mogoče ugotoviti, kakšen sadež raste med zelenjem drevesa ali grma, zaradi česar je težko določiti lastnosti plodov. Črno sadje je lahko zelo sočno, vendar ni vsak sadež črne barve užiten.
Koliko Beljakovin Bi Morali Zaužiti Na Dan?
Malo hranil je tako pomembnih kot beljakovine. Če jemljete premalo, vam lahko primanjkuje, kar lahko vpliva na vaše zdravje in telesno težo. Vendar pa o tem obstajajo zelo različna mnenja koliko beljakovin morate pojesti na dan. Večina organizacij za formalno prehrano priporoča dokaj skromno vnos beljakovin .
Pri Kateri Starosti Kaj Je Treba Zaužiti
Vsako življenjsko obdobje mora biti določeno po potrebi po zdravih prehranskih potrebah. Prehrana od 0 do 1 leta: Materino mleko - v prvih 6 mesecih materino mleko ustreza potrebam vseh dojenčkov. Po 6. mesecu je treba dojenje nadaljevati do 2 leti z dodatnimi hranili.
