2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V zadnjih dneh je bilo veliko hrupa glede zahteve treh velikih podjetij, proizvajalcev jogurta, za spremembo načina izdelave bolgarskega jogurta.
Pobudnika prošnje za spremembo bolgarskega državnega standarda za jogurt sta grško podjetje OMK - United Dairy Company ter bolgarski Madjarov in Polydei, ki proizvajata mleko Domlyan.
Trije proizvajalci so postavili dve glavni zahtevi - spremeniti razmerje med bakterijami - Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus ter omogočiti prodajo mleka v pakiranjih, ki niso odobrena s standardom.
Po močnem javnem in institucionalnem odzivu so pobudniki spremembe umaknili svojo prvo zahtevo, a vseeno vztrajali, da se dovoli prodaja bolgarskega jogurta v cenejši embalaži.
Vendar pa so strokovnjaki odločni nasprotniki ideje o spremembi zdaj obstoječe dovoljene embalaže, ker bi to ustavilo tradicionalno bolgarsko fermentacijo.
Z drugimi besedami - zamenjava embalaže bo ubila bolgarski jogurt in v trgovinah se bo prodajal samo navaden jogurt, ki bo izgubil svoje uporabne lastnosti.
Zahteve proizvajalcev so vodile v času začasnega ministra prof. Hrista Bozukova, sedanji minister Rumen Porojanov pa se je kategorično izrekel proti spremembi bolgarskega državnega standarda.
V skladu z veljavnimi normami lahko domači jogurt pakiramo in ponujamo samo v steklenih, keramičnih in polistirenskih embalažah. Vsa druga embalaža bo poškodovala njene lastnosti in ustavila postopek fermentacije.
Zahteva teh treh družb je, da na ta seznam vključijo vso embalažo, namenjeno stiku z živili, cilj pa je omogočiti dostavo in prodajo jogurta v polipropilenski embalaži.
Embalaža iz polipropilena je veliko cenejša, kar bi proizvajalcem zagotovilo veliko večji dobiček. Čas je, da opazimo, da je grški OMC tudi glavni uvoznik embalaže mleka v prahu in jogurta v Bolgarijo.
Ministrstvo za kmetijstvo je ostro nasprotovalo prošnjam vlagateljev. Inštitut za standardizacijo bo kmalu sprejel odločitev o primeru.
Priporočena:
Bolgarski Jogurt Se Bori Proti Parkinsonovi Bolezni
Nativni jogurt se lahko bori proti Parkinsonovi bolezni. Do neverjetnega odkritja so prišli nemški znanstveniki, ki jih je citiral Deutsche Welle. Bolgarski jogurt je za nemške medije postal prava senzacija. Po mnenju strokovnjakov lahko le dve snovi obnavljata živčne celice, na naše veliko presenečenje pa ju najdemo v nezrelem sadju in v našem jogurtu.
Narin - Prvi Bolgarski Acidofilni Jogurt
V zadnjem času se je v trgovinah z mlekom pojavil nov tip jogurt z zvočnim in lepim imenom Narinѐ . Narinѐ je armensko žensko ime, ki ga je profesor Levon Erzinkyan dal jogurtu z acidofilnimi bakterijami, ki ga proizvaja in distribuira v takratnem SSSP od leta 1964.
Bolgarski Jogurt Nastopa Na Ameriškem Tekmovanju
Bolgarski jogurt z blagovno znamko Trimona tekmuje na natečaju Made in America. Doslej je naše mleko zbralo 22.000 glasov. V ameriški konkurenci tekmujejo ljudje, ki določen izdelek proizvajajo sami. Bolgarskemu mojstru je ime Atanas Valev, njegovo podjetje z jogurti pa se je začelo z dvema vedroma mleka, ki ga je prinesel iz Bolgarije.
Bolgarski Jogurt Je Najljubši Izdelek Američanov
Bolgarski jogurt zasedla prvo mesto v kategoriji mleka na lestvici Dairy Foods, ki je vsako leto v ZDA. Nagrajeni jogurt je znamke Trimona. Producira ga Atanas Valev iz Plovdiva, ki že leta živi v New Yorku. Tipični bolgarski kvas z lactobacillus bulgaricus se uporablja za proizvodnjo jogurta, izdelek pa ne doda konzervansov in zgoščevalcev.
Bolgarski Ali Grški Paradižnik - Kako Jih Razlikovati
Tržnica je polna sadja in zelenjave. Strokovnjaki svetujejo, kako razlikovati bolgarske od uvoženih izdelkov. Sezona bolgarskih paradižnikov, lubenic in breskev je že tu, a na domačem trgu prevladujejo grški izdelki. V bolgarskih rastlinjakih pridelujejo res dobro zelenjavo in večina jih pade na naš trg.
