Koruzni Kosmiči

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Koruzni kosmiči je običajno žito (iz koruznih kosmičev ali koruznih kosmičev: "koruza" - žito ali koruza, kosmiči - kosmiči), ki je v zadnjem stoletju postalo priljubljeno. Koruzni kosmiči so narejeni iz koruznih zrn in veljajo za prvi industrijski žitni izdelek za zajtrk, ki se pojavi na trgu.

Koruzni kosmiči spadajo v kategorijo "žita za neposredno uživanje". Tehnologija njegove priprave se začne s kuhanimi koruznimi zrni, ki jih potegnejo v kosmiče, nato posušijo in pečejo. Sčasoma se pojavijo različne vrste koruzni kosmiči - s kakavom, čokolado, medom, sadjem, musliji, sirupi itd. Narediti skledo koruznih kosmičev zjutraj za zajtrk je dobesedno dobesedno, kot otroška igra. V kombinaciji s svežim mlekom, sadnimi sokovi in različnimi pripomočki je corflex priljubljen ne samo med najstniki, ampak tudi med mnogimi odraslimi.

Cornflakes je nastal v Ameriki konec 19. stoletja, ko sta brata, ameriška dr. John Harvey Kellogg in Will Keith Kellogg, izvedla raziskavo v iskanju osnovnega vegetarijanskega izdelka za svoje paciente. Njihov cilj je bil ustvariti hrano, ki spodbuja procese zdravljenja telesa.

Leta 1960 so ameriški adventisti postavili sanatorij, kjer so bolniki jedli pšenične koruzne kosmiče, ki sta jih pripravila brata. William Keith pa je izdelek industrializiral z izdelavo prve tovarne za prepleti na svetu. Ogromen začetni uspeh žit za zajtrk je povzročil pojav različnih vrst in okusov koruznih kosmičev.

Sestava koruznih kosmičev

Čiste koruzne kosmiči so zelo bogate z ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali. Vendar pa so na trgu poceni sorte, v katere so dodani različni konzervansi, ojačevalci in stabilizatorji.

V sestavi bolgar koruzni kosmiči našli boste: koruzno moko, rastlinsko maščobo, maltodekstrin, sol, kalcijev karbonat, železov glukonat, emulgatorje (E 471)

V 100 g tega žita je: 370 kcal (1573,6 kj), maščobe - 1,5%; beljakovine - 6,9%; ogljikovi hidrati - 82,4%; minerali; kalcij - 28,5 mg / 100g; jod - 38 mg / 100 g

Za primerjavo imajo ti kazalniki v 100 g čistih koruznih kosmičev: 359 kcal, 6,6 g beljakovin, 81 g ogljikovih hidratov, 0,9 g maščobe

Tehnologija proizvodnje koruznih kosmičev

V prvi fazi proizvodnje koruzni kosmiči je, da fižol vremo 2 uri in 20 minut, nato zmeljemo v posebnem mlinčku, ki določa količino, potrebno za recept. Nato zdrobljeno žito postavimo v pečico - pomemben korak pred peko.

Ravnina posameznih segmentov koruznih kosmičev je podana s prehodom skozi poseben valj, sestavljen iz dveh bobnov, ki se vrtita drug proti drugemu in med katerima padejo zrna. Potem na tekočem traku pripravljen koruzni kosmiči gre v pečico.

Med pečenjem stresemo koruzne kosmiče, da se vso enakomerno spečejo. Dobro se zapeče na tekočem traku, velika zrna pa se presejejo skozi vibrirajoči tekoči trak. Od tu naprej se začne aroma žit za zajtrk z različnimi sladkornimi sirupi itd. pri temperaturi 230 stopinj.

Nato se ti sirupi posušijo, korflex se razširi in dodajo pomembni vitamini in minerali. Običajno fižol vstavimo v boben in ga z več curki obogatimo z različnimi vitamini. Odslej so koruzni kosmiči pripravljeni za pakiranje. Posebni stroji na minuto polnijo med 40-45 vrečk koruze.

Izbira in skladiščenje koruznih kosmičev

Pri nas lahko na policah trgovin najdete koruzne kosmiče v različnih različicah. Prodaja se v kartonski embalaži in plastični z različno težo različnih znamk - bolgarske in uvožene. V praksi je priložnost za nakup neužitnih koruznih kosmičev minimalna, vendar morate na embalaži upoštevati rok uporabnosti. Po odprtju embalaže koruznih kosmičev shranjujte v suhem prostoru, stran od vlage. V nasprotnem primeru bodo majhna zrna koruze ali pšenice navlažena, zmehčana in manj hrustljava.

Kulinarična uporaba koruznih kosmičev

Sčasoma so se koruzni kosmiči pojavili iz stereotipa samo žit za zajtrk in se začeli uporabljati za vse vrste jedi - panirano, pečeno meso, ribe, sir, sir ali sladkarije, pecivo, kreme. Pogosto pokvarjen koruzni kosmiči se uporablja kot nadomestek moke pri pripravi tortnih pladnjev, zaradi česar so te sladke skušnjave bolj prehranske in zdrave.

Različne vrste koruzni kosmiči so primerni za zajtrk za najstnike in odrasle, če nimajo veliko sladil - umetnih ali naravnih. Koruzni kosmiči v kombinaciji s svežim ali jogurtom, medom, dodatkom suhega sadja in različnimi semeni postanejo popolna hrana za zdrav začetek dneva.

Panirani piščančji ugrizi s koruznimi kosmiči

piščančje meso - 400 g bon fileja v grižljajih; gorčica - 1 žlica.; med - 1 žlica; sojina omaka - 4 žlice; koruzni kosmiči - 1 paket, nesladkan; jajca - 2 kosi; krušne drobtine.

Piščanca povaljamo v mešanici gorčice, medu, sojine omake in pustimo okusiti približno 30 minut. Stepite jajca, zdrobite koruzne kosmiče. Vsak kos piščanca najprej namočimo v jajce, nato v drobtine, spet jajce in na koncu koruzne kosmiče ter rahlo stisnemo. Pražimo na vroči maščobi do konca.

Sladko s koruznimi kosmiči

Maslo - 60 g mehko; Sladkor - 100 g; Sol - 1 ščepec; jajca - 1 kos; sveže mleko - 1 žlica; esenca - 1 čajna žlička vanilije; moka - 1 žlička; pecilni prašek - ½ žličke; rozine - 100 g; orehi - 100 g nasekljanih; limone - 1 čajna žlička naribane limonine lupine; koruzni kosmiči - 1 žlička.

Maslo s sladkorjem in soljo stepemo v puhasto kremo. Dodamo jajce, mleko in postopoma, med nenehnim mešanjem, moko, presejano s pecilnim praškom. Premešajte z leseno žlico in prelijte oreščke, rozine, esenco, limonino lupino. Iz testa oblikujte kroglice, jih povaljajte v rahlo zdrobljenih koruznih kosmičih, razporedite na daljavo v pladenj s papirjem za peko in pecite 7-8 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.