2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okusna, rahlo sladkega in včasih slanega okusa, kozje mleko je izbrano priljubljeno za večino držav po svetu. Čeprav v Bolgariji ni zelo priljubljen, ga lahko vse leto najdemo v velikih supermarketih.
Za razliko od kravjega mleka koze ni treba homogenizirati. V kravjem mleku se kapljice olja sprostijo na površini, medtem ko se v kozjem mleku raztopijo. Kadar so ljudje občutljivi na kravje mleko, je koza dobra alternativa.
Čeprav upoštevamo kozje mleko kot alternativa kravi je v mnogih delih sveta najprimernejša. Večina ljudi misli, da bo imelo enako vsiljiv okus kot ovčji sir, v resnici pa ima ovčje mleko prave kakovosti vrhunski rahlo sladek in včasih slan okus.
Koze imajo zelo pomembno vlogo že od antičnih časov, kar dokazujejo odprti reliefi, ki prikazujejo lov na koze. So ena najstarejših udomačenih živali, za katere se domneva, da izvirajo iz Irana.
Kozje mleko je danes izjemno priljubljena in je še vedno pogostejša od kravjega mleka.
Sestava kozjega mleka
Kozje mleko je zelo dober vir kalcija in aminokisline triptofan. Je dober vir beljakovin, fosforja, riboflavina (vitamin B2) in kalija. Za otroke in odrasle Kozje mleko je lahko odlična, bogata s kalcijem, alternativa kravjemu mleku. Poleg kalcija vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih vsebuje kravje mleko.
100 g Kozje mleko vsebujejo 4,14 g maščobe, 3,5 g beljakovin in 4,4 g ogljikovih hidratov.
Izbira in skladiščenje kozjega mleka
- Pri nakupu mleka vedno preverite datum, ki je natisnjen na embalaži.
- Izberite mleko med najhladnejšimi deli hladilnikov v trgovini.
- Mleko vedno hranite v hladilniku.
- Odprto škatlo za mleko vedno tesno zaprite, da preprečite tuje vonjave, ki bi lahko spremenili njen okus.
- Pazite, da ga ne držite na vratih hladilnika, saj ga vsakič, ko ga odprete, izpostavite vročini, kar povzroči njegovo kvarjenje.
Kulinarična uporaba kozjega mleka
Poraba Kozje mleko pri nas premalo v primerjavi s porabo kravjega in ovčjega mleka. Ima poseben vonj, ki ga določajo hlapne maščobne kisline, ki jih vsebuje kožna maščoba. Zaradi tega okusa ga ljudje ne marajo posebej. V nekaterih delih države se uporablja samostojno in v kombinaciji z drugimi mleki za proizvodnjo mlečnih izdelkov.
Na splošno se kozje mleko lahko uporablja v vseh receptih, v katerih so prisotne krave in ovce. Uporabljati ga je treba pasterizirano, tako kot druga mleka.
Koristi kozjega mleka
- Vsebuje kalcij - mineral, ki poleg zdravja naših kosti skrbi tudi za marsikaj drugega
Mleko je najbolj znano po vsebnosti kalcija, ki ima pomembno vlogo pri negi naših kosti. Nedavne študije kažejo, da ta mineral ne pomaga le krepiti kosti, ampak tudi
- ščiti celice stebra pred kemikalijami, ki povzročajo raka
- preprečuje izgubo trdnosti kosti, ki je lahko posledica menopavze ali posebnih poškodb, kakršne povzroča revmatoidni artritis.
- pomaga preprečiti napade migrene
- pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo pri otrocih in odraslih
- Mlečna hrana je boljša od dodatkov kalcija za zdrave kosti pri deklicah. Študija mladostnic, katerih kosti so izpostavljene stresu hitre rasti, je pokazala, da je uživanje mlečne hrane veliko bolj učinkovito kot jemanje dodatkov kalcija.
- Uživanje z kalcijem bogate mlečne hrane pospešuje izgorevanje maščob po jedi. Študija žensk z normalno telesno težo, starih od 18 do 30 let, ki so bile na dieti z nizko vsebnostjo kalcija ali z visoko vsebnostjo kalcija, je pokazala, da so tiste, ki so jedle hrano, bogato s kalcijem, po 1 letu zgorele 20-krat več maščobe kot druge.
- Mlečna hrana ščiti pred presnovnim sindromom. Z vključitvijo mleka ali drugih mlečnih izdelkov v našo zdravo prehrano lahko tveganje za metabolični sindrom zmanjšamo za do 62%.
Vsak dan uživajte v kozarcu mleka in / ali vedru jogurta, sira ali rumenega sira.
- Kalcij, ki ga vsebujejo mlečna živila, nas ščiti pred rakom dojke. Študije so pokazale, da kalcij, ki ga dajejo mlečni izdelki, zmanjša tveganje za nastanek raka dojke za do 50%, pri ženskah pred menopavzo pa do 74%.
- Mleko je dober vir beljakovin in riboflavina, ki nam dajejo energijo.
- Kalij ščiti naše zdravje srca in ožilja. Kozje mleko pomaga zaščititi pred visokim krvnim tlakom in aterosklerozo.
Škoda iz kozjega mleka
Ljudje, ki trpijo za intoleranco za laktozo ali alergijami, naj je ne uživajo Kozje mleko, zaradi negativnih posledic, ki se lahko pojavijo.
Priporočena:
Ali Je Mleko Z Nizko Vsebnostjo Maščob Koristno?
Že desetletja se razpravlja o tem, ali naj ljudje uživajo polnomastno ali posneto mleko. Skoraj v vseh primerih je to odvisno od individualnih potreb človeškega telesa, vendar je dobro razumeti, kaj točno je posneto mleko. Iz posnetega oz mleko z malo maščobe maščoba se delno ali v celoti odstrani, zaradi česar ima tanjši in rahlo modrikast videz.
Kravje Mleko
Povsod po svetu kravje mleko je tako pogost, da ni potrebe po opisu. Ne glede na to, ali gre za dodatek k žitaricam ali v obliki kozarca hladnega mleka, je ta pijača ključni element naše prehrane. Mleko je na voljo v različnih oblikah, ki se razlikujejo po vsebnosti maščob.
Mleko
Sveže mleko je biološka prehranska tekočina, ki nastaja v mlečni žlezi sesalcev. Samo po sebi je mleko edini izdelek, ki ga je narava ustvarila izključno za prehrano rastočih potomcev. Na splošno je sveže mleko lahko človeško (mleko) ali živalsko - kravje, ovčje, kozje, bivolje, ki so pri nas najpogostejše.
Kozje Mleko Proti Kravjemu Mleku: Kaj Je Bolj Zdravo?
Verjetno poznate sir iz kozjega mleka, kot je Feta, vendar ste kdaj pomislili, da pijte kozje mleko ? Če ste ljubitelj ekološkega mleka in manjšega odtisa na okolje, boste morda želeli poskusiti kozje mleko, če še niste našli nadomestka brez mleka, ki vam je ljubši.
Pozabite Na Kravje Mleko - Pijte Samo Rastlinsko Mleko
Če ste se odločili narediti nekaj dobrega zase in za svoje telo, prenehajte uporabljati živalsko mleko. Obstajajo alternativne rešitve in to so rastlinska mleka. Vaše telo bo zelo hvaležno za to odločitev. Tukaj so prednosti nekaterih vrst rastlinskega mleka.
