2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Verjetno poznate sir iz kozjega mleka, kot je Feta, vendar ste kdaj pomislili, da pijte kozje mleko? Če ste ljubitelj ekološkega mleka in manjšega odtisa na okolje, boste morda želeli poskusiti kozje mleko, če še niste našli nadomestka brez mleka, ki vam je ljubši.
Kozje in kravje mleko lahko enostavno vključimo v prehrano in ponudimo številne dragocene makro- in mikrohranila. Kozje mleko prinaša nekatere dodatne koristi za zdravje in je lahko idealna izbira za pomoč pri prebavi.
Kakšna je razlika med kozjim in kravjim mlekom? Vam je kozje mleko boljše? Kaj naj pijete? Naturopatska zdravnica Kate Morrison tehta s prehranskim profilom in več informacijami o kozjem mleku kot kravjem mleku.
Kravje mleko proti kozjemu mleku
Vse vrste mleka so sestavljene iz vode, laktoze, maščob, beljakovin in elementov v sledovih. Čeprav imajo vrste mleka enak profil makrohranil, so dejansko zelo različni. Kozje mleko ima več edinstvenih lastnosti v primerjavi s kravjim mlekom.
Medtem ko je kravje mleko v zahodnem svetu že stoletja vir mleka in za mnoge ostaja zdrava možnost, kozje mleko zaradi svoje naravno prebavljive sestave vse bolj postaja zdrava hrana. Je tudi najbolj zaužito mleko na svetu.
Zaradi svojega profila je kozje mleko za mnoge manj verjetno, da bi povzročilo dihalne, prebavne in dermatološke simptome.
Vsebnost hranil
Ena kozarec kozjega mleka zagotavlja 140 kalorij in 7 gramov maščobe s skromno količino holesterola pri 25 miligramih ali približno 8 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa na podlagi 2000 kalorične diete.
Kozje mleko vsebuje relativno malo natrija in ogljikovih hidratov ter veliko beljakovin in kalcija, ki zagotavlja približno 8 gramov beljakovin in 30 odstotkov priporočene dnevne količine kalcija na skodelico.
Vsebnost maščob
V kozjem mleku so maščobne kroglice manjše in imajo večjo površino kot tiste v kravjem mleku. Manjše globule lažje in učinkoviteje predela lipaza trebušne slinavke, encim za prebavo maščob.
Vsebnost kratkoročne in srednjeverižne maščobne kisline je v kozje mleko iz kravjega mleka. Trigliceridi srednjeverižnih maščobnih kislin uživajo še posebej hitro in učinkovito prebavo in so odlični viri energije. Poleg tega je raven omega-3 in 6 maščobnih kislin v kozjem mleku višja kot v kravjem mleku.
Vsebnost beljakovin
Beljakovine v mleku na splošno sestavljajo relativne količine mikroproteinov. Kazein Alpha S1 je mlečni mikro-protein, ki določa strukturo skute. Povezan je z večjo in trdnejšo skuto. Raven kazeina Alpha S1 je v kozjem mleku za 50 odstotkov nižja kot v kravjem. To pomeni, da nastane mehkejša, lažje razgradljiva skuta.
Beta-laktoglobulin je lahko prebavljiv mlečni mikro-protein. Kozje mleko vsebuje trikrat več beta-laktoglobulina kot kravje mleko.
Vsebnost vitaminov in mineralov
Fotografija: 1
Bogato je s kozjim in kravjim mlekom številne vitamine in minerale. Medtem ko so ravni vitaminov A in D ter mineralov kalcija in selena v kozjem mleku višje, vitamin B12 in folna kislina v večjih količinah najdemo v kravjem mleku. Nekatere študije tudi kažejo, da je absorpcija več mineralov v kozjem mleku večja kot v kravjem mleku.
Kislost in alkalnost
Medtem ko je kravje mleko rahlo kislo, je kozje mleko alkalno. Alkalne diete vodijo do bolj alkalnega pH urina. Menijo, da lahko alkalna prehrana preprečuje številne bolezni in vodi do pomembnih koristi za zdravje, vključno s kardiovaskularnimi, nevrološkimi in mišičnimi. O tem se še preiskuje in razpravlja.
Priporočena:
Kozje Mleko
Okusna, rahlo sladkega in včasih slanega okusa, kozje mleko je izbrano priljubljeno za večino držav po svetu. Čeprav v Bolgariji ni zelo priljubljen, ga lahko vse leto najdemo v velikih supermarketih. Za razliko od kravjega mleka koze ni treba homogenizirati.
Krilo Proti Ribjemu Olju: Kaj Je Bolj Koristno?
Ribje olje je eno najpogosteje uporabljenih, saj je resnično edinstven zdrav izdelek. Posebej cenjen zaradi maščobnih kislin omega-3, prinaša izjemne zdravstvene koristi. Njegov vreden nadomestek je olje krila. Vse bolj je priljubljena in jo bo kmalu izpodrinila.
Je Bolj Zdravo? Kokosovo Olje Je Bolj škodljivo Kot Mast
V zadnjih letih sta zdrava prehrana in iskanje večne mladosti postali manija, ki je omogočila, da so nekateri izdelki predstavljeni kot uporabnejša alternativa živilom, ki smo jih vajeni v vsakdanjem življenju. Tak primer je kokosovo olje ki je postal najljubši izdelek zdravih jedcev.
Piščanec Ali Riba - Kaj Je Bolj Zdravo?
V večini diet so piščanec in ribe priporočljivi kot zdravo, nizkokalorično in polnovredno meso. Kdo od obeh pa je bolj zdravo jesti? Obstaja nekaj posebnosti, ki jih je treba upoštevati pri izbiri, katero od obeh poudariti v naši prehrani. Najprej moramo omeniti dobro znano dejstvo, da so piščance v komercialni mreži predhodno obdelali z vsemi vrstami sintetičnih pripravkov, da hitreje rastejo in ne zbolijo.
Oljčno Olje In Repično Olje: Kaj Je Bolj Zdravo?
Repično olje in oljčno olje sta dve najbolj priljubljeni jedilni olji na svetu. Oboje velja za zdravo srce. Vendar se nekateri sprašujejo, kakšna je razlika in kaj bolj zdravo. Kaj je repično in oljčno olje? Olje repičnega semena se proizvaja iz repičnega semena (Brassica napus L.
