2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če postrežete preprost svinjski zrezek z izvrstnimi špargljevimi vejicami in goveji zrezek z rižem in ananasom, bo vaše kosilo popoln neuspeh, pravijo francoski gurmanski strokovnjaki.
Po njihovem mnenju je vsaka vrsta mesa kombinirana z določenimi okraski, ki ne zatrejo, ampak ravno nasprotno - poudarijo njen bogat okus in aromo. Po mnenju nekaterih je okras sestavljen iz riža, pire krompirja, morda testenin, ki jih postrežemo s pečenim mesom.
Strokovnjaki menijo, da je popoln dodatek kateri koli vrsti mesa mešanica različnih solatnih listov - na primer zelenice, ledene gore in rukole, ob kateri leži pisana zelenjava, dušena z malo oljčnega olja.
Riž, jajčevce in pečeno čebulo je dobro postreči z ovčetino in jagnjetino. To meso ima zelo močan, naravnost agresiven okus, zato mora imeti njegov okras šibko aromo.
Pozabite na brokoli, s to nalogo se ne bodo spopadli. Krompir je dobra rešitev, vendar ga morate dopolniti z malo česna in čebule. Na riž narežemo nekaj korenja in obilno potresemo z začimbami.
Čebula je popoln spremljevalec ovčetine in jagnjetine, ker ima popolno kemijsko združljivost. Sočna čebula, ki jo zalijemo z vrelo vodo in nato z limoninim sokom, je odlična priloga k mesu.
Pri jagnjetini in ovčetini ni pomembno samo meso, temveč tudi okras in tudi če so pijače tople. Če ohlajeni kos mesa "prelijemo" s hladno gazirano pijačo, bo njegova maščoba v želodcu zmrznila in lahko pride do resnih zdravstvenih težav.
Svinjina je meso nevtralnega okusa, h kateremu gre najbolj sladko-kisli okras. Na Kitajskem je priljubljena sladko-kisla omaka, ki jo lahko dopolnimo s koščki manga ali ananasa.
Svinjina je preprosta, zato mora biti njen okras takšen - na primer riž s korenčkom in čebulo, dušena zelenjava ali krompir. Lahko jih pečemo, kuhamo, dušimo in celo ocvremo.
Pireju lahko dodate več naribanega modrega sira ali malo vasabija za več okusa ali ga osvežite z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Govedina zahteva vrhunski okras, ki je zelo nežnega okusa. Začinjeni okusi, agresivne arome in kisle žile niso dovoljeni.
Pire je popoln okras za govedino, pa tudi pomfrit, gobe in vse vrste zelenjave. Idealen okras za govedino so parjeni beluši in pire iz špinače s smetano.
Nikoli ne postrezite govedine v družbi ananasa ali dušenega kislega zelja. Svinjina ni na noben način povezana s šparglji, ovčetina in jagnjetina - s smetano in testeninami.
Priporočena:
Šparglji So Bogati Z Antioksidanti In Krepijo Kosti
C šparglji pripravimo lahko številne in raznolike jedi. Gotovo boste zelenjavo začeli vključevati v svoj jedilnik, ko boste razumeli, kako dobra je za vaše zdravje. Za razliko od večine zelenjave imajo šparglji daljši rok uporabnosti.
Kuhajte Hitro In Enostavno: Svinjina
Svinjina je eno najpogosteje uporabljanih in zaužitih mesnin pri nas. Lahko ga naredimo na več načinov in na splošno naletimo na precej podobne recepte. Odločili smo se, da vam ponudimo še nekaj zanimivosti, katerih končni rezultat ne bo le okusen obrok, ampak tudi prihranjen čas.
Šparglji
Šparglji se zaradi izjemnega okusa in zdravilnih lastnosti uživajo skoraj 2000 let. Izvirajo iz vzhodnosredozemske regije. Različne sorte, ki jih najdemo v severni in južni Afriki, gojijo tudi v Egiptu. Šparglji rastejo kot plevel v južnih predelih Rusije in na Poljskem ter ob obali Anglije.
Posebnost Jacquesa Pepina: Šparglji Z Gorčično Omako
Žal so šparglji Bolgarom malo znan izdelek, ki je tudi izjemno uporaben. Znani so po bogastvu vitaminov in mineralov, še posebej pa so primerni za nosečnice, ker spadajo med zelenjavo, ki je najbolj bogata s folno kislino. Študija, izvedena med Bolgari, kaže, da naši šparglji dejansko ne uživajo zgolj zato, ker jih ne znajo pripraviti.
Lepota Se Ohranja Z Ananasom
Ženska je lahko videti lepo, ne glede na starost, to pa je odvisno od napetosti mišic in kože, njihov tonus pa je odvisen od količine kolagena v vezivnem tkivu. To pa je odvisno od pravilne prehrane. Ko telesu primanjkuje hranil, beljakovin in vitaminov, začne črpati kolagen iz vezivnega tkiva.
