2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ribe so izjemno koristno, hranljivo in okusno živilo. Je osnova vseh zdravih načinov prehrane. Lahko ga pripravimo na različne načine - ocvrte, pečene, kuhane na pari ali v obliki ribje juhe.
Cvrtje in peka sta najbolj priljubljena načina kuhanja rib. Še posebej je okusen ocvrte ribe, čeprav cvrtje spada med nezdravne prehrambene postopke. Vendar pa so pravilno ocvrte ribe nepogrešljiv kulinarični užitek, ki si ga ne smemo prikrajšati.
Priprava posameznih vrst rib za cvrtje
Majhna riba je ocvrta cele in na močnem ognju, velike pa očistimo, narežemo na koščke in ocvremo na nižjem ognju, da je toplotna obdelava enakomerna.
Kosi za cvrtje se režejo poševno, pod kotom približno 45 stopinj ni dobro, da so debelejši od 3 centimetrov.
Pred cvrtjem ribe solimo, potresemo s črnim poprom in pohamo z moko, drobtinami ali tankim testom. Obstajajo različne vrste paniranja, paniranje z jajcem, pivom in drobtinami je zelo priljubljeno.
Nekateri gostitelji ribe marinirajo pred cvrtjem. To naredimo tako, da koščke zalijemo z limoninim sokom, malo olja, peteršiljem, sesekljano čebulo, črnim poprom in v tem nadevu pustimo v hladilniku 1 uro. Ko jih odstranimo iz marinade, ribe posušimo, pohamo in ocvremo.
Ribe bodo postale okusne in nežne, če jih namočimo 20-25 minut v slanem mleku, nato posušimo in pohamo.
Izbira jedi in maščobe za cvrtje
Ribe so ocvrte najbolje v ponvi z debelim dnom, saj se enakomerno segreje in ni nevarnosti, da bi nekateri kosi zagoreli. Da rib ne zažgejo, je pomembna tudi debelina pohanja. Debelejša paniranje ščiti nežno meso pred opeklinami.
Mast za cvrtje je najpogosteje sončnično olje, saj nima vonja, ribe pa zadržijo vonj marinade ali paniranja. Da pa bi bili bolj zdravi, je dobro pražiti na oljčnem olju. Med cvrtjem koščke le enkrat obrnite z lopatico.
Tu je še nekaj nasvetov za pravilno cvrtje rib:
• Za odstranjevanje močnega vonja pri cvrtje rib, v ponev damo krompir, olupljen in narezan na rezine.
• Da se ribe med cvrtjem ne razpadejo, jih najprej pustite 30 minut v vodi, pomešani s kisom v enakih količinah.
• Ko cvrstite, kosi rib ne bodo deformirani, če jih predhodno narežete.
Priporočena:
Kako Kaditi Ribe Doma
Prosim prekajene ribe , lahko ga naredite doma in bo še bolj okusen od tistega iz trgovine. Pred kajenjem ribe jo morate osoliti. Na kilogram rib damo 100 gramov soli, ribe stisnemo z utežjo in pustimo, da se 16 ur ohladi v posodi, ki ne oksidira in ne rja.
S Temi Nasveti Pravilno Kuhajte In Jejte Pravilno
Kaj mislimo s pravilno prehrano? To pomeni ne le sledenje naravnim potrebam telesa pri izbiri ene ali druge hrane, temveč tudi uživanje natanko toliko hrane, kot jo telo dejansko potrebuje - nič več, nič manj. Majhni deli na krožniku Poskusite se ne prenajedati.
Kako Izbrati In Očistiti Ribe Za Miklavžev Dan
Težko bi vam morali predavati še eno predavanje o uporabnih lastnostih rib. In otroci so že prepričani, da so ribe okusna in zdrava hrana, saj so bogate z esencialnimi aminokislinami, kot sta metionin in cistin, ki jih človeško telo ne sintetizira.
Ribe In Morski Sadeži: 8 Nasvetov, Kako Izbrati Najboljšega
Poletje je skoraj prišlo. V zraku že diši po svobodi, potovanjih, veliko smeha in rib. Vedno je okoli nas, toda ko pride čas za morje in morske destinacije, ima vedno glavno vlogo. Toda ali vemo kako izbrati najboljše ribe ? Za to obstaja veliko smernic kako izbrati ribe in morske sadeže .
Kako Očistiti Ribe
Za čiščenje rib je treba uporabiti kuhinjske škarje ali oster in prilagodljiv nož. Bodite previdni, saj so sveže ribe zelo spolzke. Če jih želite tesno držati in se ne porezati, morate pripraviti sol in prtiček. Priporočljivo je tudi pogosto pranje pod tekočo vodo.
