2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za čiščenje rib je treba uporabiti kuhinjske škarje ali oster in prilagodljiv nož. Bodite previdni, saj so sveže ribe zelo spolzke. Če jih želite tesno držati in se ne porezati, morate pripraviti sol in prtiček. Priporočljivo je tudi pogosto pranje pod tekočo vodo.
Prvi korak pri čiščenju rib je odstranitev luske. Trdno ga primite za rep in ga postrgajte s hrbtno stranjo noža. Premaknite ga od repa do glave - v nasprotni smeri od tehtnice. Odstranite plavuti s škarjami in oblikujte rep kot črko V.
Naslednji korak je črevesje rib. Položite ga na pergamentni papir. Trebuh razdelite z ostrim nožem in odstranite drobovino. Bodite zelo previdni pri črevesju, saj so pogosto polna črvov, ki se bodo v primeru razpoke povsod razpršili. Shranite kaviar, ki ga lahko pripravite kasneje.
Po odstranitvi drobovja odstranite in pecite na žaru.
Odstranite črni popek, ki mesu pri kuhanju daje grenak okus.
Če čistite krapa, morate odstraniti biserno kost, ki se nahaja na vrhu glave, ko se pridruži telesu. Ta zglob daje jedi neprijeten ali grenak okus.
Po drobovju je treba ribe temeljito oprati pod tekočo vodo.
V primeru, da morate ribe izkoščičiti, vam za to ponujamo dve možnosti.
Brez kosti skozi želodec: Prerežite trebuh in odstranite drobovje. Raztopite ribe na deski, s kožo na vrhu. Rep potresemo s soljo in ga trdno primemo, nato pa močno pritisnemo na hrbtenico, da jo sploščimo.
Zdaj na deski obrnite kožo ribe navzdol. S škarjami odrežite rep in s konico noža rahlo popustite hrbtenico. Zarežite ga na glavi, da ga spustite
Hrbtenica: če želite napolniti ribo v hrbtu, jo morate rezati tik ob hrbtenici od repa do glave. Potisnite nož na obe strani hrbtenice.
Previdno odprite ribe in odstranite drobovje in hrbtenico. S škarjami prerežemo kost na glavi in repu.
Priporočena:
Kako Pravilno Očistiti Zelenico Pred Uživanjem
Čeprav lahko večino zelenolistne zelenjave najdemo skozi celo leto v večjih trgovinah ali tržnicah, je vsekakor najbolje, da njihovo uživanje poudarimo spomladi. Razlog za to izjavo ni samo v tem, da je takrat »njihova« sezona in so najbolj sveži, ampak tudi v tem, da spomladi našemu telesu primanjkuje železa, ki ga je v izobilju.
Kako Očistiti Lignje
Obstajajo različni načini čiščenja lignjev, ki so okusni in nizkokalorični izdelki, zato jih imajo raje poznavalci fine kulinarike in ljudje, ki želijo shujšati. Če želite zamrznjene lignje hitro očistiti, jih vzemite v skledo in napolnite z vrelo vodo.
Kako Izbrati In Očistiti Ribe Za Miklavžev Dan
Težko bi vam morali predavati še eno predavanje o uporabnih lastnostih rib. In otroci so že prepričani, da so ribe okusna in zdrava hrana, saj so bogate z esencialnimi aminokislinami, kot sta metionin in cistin, ki jih človeško telo ne sintetizira.
Kako Očistiti ščuka Ribe?
Ščuka je velika plenilska riba, ki je pri nas razširjena. Najdemo ga skoraj povsod - v Aziji, Ameriki in Evropi. Ščuka ima zelo dobre kulinarične lastnosti. Zaradi tega je primeren dodatek in sestavina v številnih različnih receptih. Njeno meso je nekoliko suho, a zelo nežno.
Nasveti, Kako Očistiti In Kuhati Okusne Ribe
Poletje je sezona morja, s tem pa tudi sveže ulovljene ribe. Vsi vemo, kako dobro je za naše zdravje. Bogat z aminokislinami, beljakovinami, minerali in se enostavno in hitro kuha. Vsebuje malo maščob, zato je primerna za vse starosti in je predpisana v kateri koli prehrani.
