2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav kreme spadajo v razmeroma enostavne za pripravo sladic in ne zahtevajo veliko časa in truda, pa tudi pogosto delajo napake. In obstajajo kreme, ki ne zahtevajo samo potrpljenja, ampak tudi resnično ustvarjalnost.
Ne glede na to, ali pripravljate kremo za takojšnjo porabo ali za uporabo v tortah ali drugih pecivih, je dobro poznati nekaj osnovnih pravil, da bo smetana lahko okusna in puhasta. Tukaj je tisto, kar je pomembno vedeti:
- Ko pripravljate kreme brez želatine, ne pozabite, da jih je treba zaužiti hitreje, saj niso tako obstojne. Sčasoma ne spremenijo samo oblike, temveč tudi okus;
- Verjetno najpomembnejše pravilo pri pripravi krem, ne glede na to, kateri izdelki vanje spadajo, je, da morajo biti vse sestavine enake temperature, najbolje sobne;
- Pri stepanju maslenih krem uporabite mešalnik in ne žice. Če se maslena krema poči, poskusite kuhalno ploščo rahlo segreti in stepati;
- V nekaterih receptih se jajca dajo cela v kreme, v drugih pa se beljakovina loči od rumenjaka. Ne mislite, da je resnično samo ena tehnologija. V nekaterih primerih je bolje, da rumenjake in beljake stepemo ločeno s sladkorjem, v druge pa lahko damo cela jajca in vse skupaj zmešamo. Samo strogo upoštevajte navodila recepta;
- Pri pripravi vaniljevih krem je dobro, da že pripravljeni kremi dodamo stepene beljake. Tako postane bolj puhast in eteričen;
- Ne mislite, da morate za dobro kremo vnesti preveč sladkorja. To lahko vodi celo do grenkobe;
- Pri pripravi maslenih krem se običajno uporabljajo samo surova jajca. To pomeni, da jih morate kupiti le iz zanesljivega vira in jih pregledati, preden jih daste v kremo. Poleg tega, da jajca ne smejo imeti neprijetnega vonja, je pomembno, da se rumenjak in beljak ločita in ne mešata, ko se jajce razbije.
Priporočena:
Osnovna Pravila Za Zamrzovanje Zelenjave
Za zamrzovanje je primerna vsa zelenjava, ki jo jemo kuhano, pečeno ali ocvrto. Katere zelenjave ne smemo zamrzniti? Kumare, solata, redkev in čebula spadajo med izdelke, za katere je zamrzovanje izredno neprimerno. Nezreli ali prezreli zelenjavi prav tako ni prostora v zamrzovalnikih ali hladilnikih.
Osnovna Pravila Za Popolno Prehrano
Sledimo popolna prehrana pomeni upoštevanje uravnotežene prehrane, ki vsebuje različne hranilne snovi. Sem spadajo aminokisline. Vsebujejo jih beljakovine, vitamini in minerali. Hrana je vir snovi, ki nam dajejo energijo, ki jo telo potrebuje - beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe.
Osnovna Pravila Za Sterilizacijo Zelenjave
Sveža zelenjava je vedno prednost zaradi naravnega okusa, arome in barve ter vsebnosti vitaminov in drugih hranil. Ko pa se njihova sezona konča, jih poskušamo obdržati na mizi tako, da jih konzerviramo, zamrznemo ali konzerviramo na kak drug način.
Kulinarične Napake In Pravila Pri Pripravi Juh In Juh
Če je voda, s katero prelijemo meso, ko je kuhano, hladna, dobimo okusno juho, iz nje pa okusno juho in okusno juho. Medtem ko voda vre, se v njej izloči velik del hranil in okusov mesa ter dobi okusna juha. Nasprotno, če meso zalijemo z vročo ali vrelo vodo, se beljakovine na njegovi površini takoj prekrižajo in popolnoma ohrani svojo hranilno vrednost, vendar juha postane nepopolna in neokusna.
Pomembna Pravila Pri Pripravi Ptic
V Bolgariji so najpogosteje pripravljene mesne jedi s svinjino in piščancem. Za svinjino je bilo že napisano ne le, kako jo pripraviti na toplotno obdelavo, temveč je ponudilo tudi številne zanimive recepte, med katerimi so nekateri precej eksotični.
