2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Znano je, da se balkanski narodi v svojem jedilniku veliko zanašajo na meso in mesne specialitete. Bolgarija s tem v zvezi ni nobena izjema. Poseben poudarek je na svinjini, piščancu in govedini, zlasti na sočnih zrezkih.
Ne glede na to, ali gre za svinjsko, piščančje ali goveje meso, na žaru, ocvrto ali panirano, so vedno prisotni na naši mizi. Zato se je dobro naučiti, kako jih pripraviti. Ponujamo vam še nekaj nestandardnih možnosti:
Svinjski kotleti z mlečno omako
Potrebni izdelki: 600 g svinjskih kotletov, 3 korenja, 2 čebuli, 4 peteršiljeve korenine, 3 žlice moke, 1 žlička mleka, 2 rumenjaka, 1 limona, 4 žličke olja, sol in poper
Način priprave: Kotlete damo v dovolj vode in zavremo. Po odstranitvi nastale pene jim dodajte sol in peteršiljeve korenine. 30 minut preden je jed pripravljena, dodajte narezano čebulo in korenje. Izdelke zavrite, dokler niso popolnoma kuhani, nato jih odstranite in juho precedite.
Na olju prepražimo moko in dodamo mleko, juho in nekaj rezin limone. Ko se omaka začne zgostiti, jo odstavimo z ognja in dodamo prej stepene rumenjake. Začinimo s soljo in poprom, kotlete pa postrežemo z preliveno mlečno omako.
Mariniran goveji zrezek
Potrebni izdelki: 450 g govejega zrezka, 50 g oljčnega olja, 50 g limoninega soka, 3 žlice sojine omake, 1 žlica medu, 2 zdrobljena stroka česna, sol in poper po okusu.
Način priprave: Zrezek podrgnite s črnim poprom in soljo, vendar brez pretiravanja. Vse ostale izdelke zmešamo v skledi in prelijemo z zrezkom, ki ga moramo pustiti, da se marinira vsaj 5 ur, občasno pa zalivamo z marinado. Ko je pripravljen, ga žarite na žaru na obeh straneh in še naprej prelivajte omako. Postrežemo z dušeno zelenjavo ali rižem.
Paniran piščančji zrezek s curryjem
Potrebni izdelki: 4 piščančji zrezki, 80 g moke, 2 žlički soli, 1 žlička popra, 50 g masla, 70 g oljčnega olja, 1 strok drobno sesekljane čebule, 5 g karija, 2 žlici kečapa, 1 žlica litrov limoninega soka, 300 ml zelenjavna juha, 70 g pomarančne marmelade.
Način priprave: Moko zmešamo s soljo in poprom, vanjo povaljamo piščančje zrezke. Na obeh straneh prepražimo na maslu, nato damo približno 15 minut v ogreto pečico na 210 stopinj. V tem času na olju dušimo čebulo, dodamo preostalo moko in vse ostale izdelke. Omako kuhamo 15-20 minut in jo prelijemo s pripravljenimi piščančji zrezki.
Ponujamo vam še nekaj receptov za klasične zrezke: Poper zrezek, Goveji zrezek, Ramsteak, Alaminut zrezek, Telečji zrezek s kečapom.
Priporočena:
Vrhunski Nasveti Za Pripravo In Uživanje Svežega Sadja
V nadaljevanju boste prebrali enostavne nasvete za zmanjševanje odpadkov, pridobivanje več hranil in prihranek časa in denarja priprava svežega sadja . Sok ali smuti: Sveže ločuje tekočino od celuloze, medtem ko smoothie vključuje vse.
Vrhunski Nasveti Za Pripravo Okusnih In Zdravih Jedi S Krompirjem
Krompir je pogosto na seznamu neželene hrane za ljudi, ki se držijo posebne prehrane. Izjave, kot sta "krompir se debeli" in "ni dobro mešati krompirja z beljakovinami (mesom)", za katere pogosto slišimo, so prispevale k temu, da se krompirju vse bolj izogibajo.
Pravi Nasveti Za Pripravo Mesnega Soka
Mesni sok, ki se sprosti v ponvi pri praženju mesa, perutnine, divjadi, se uporablja neposredno kot omaka za pečenje mesa ali doda omakam, pripravljenim iz mesne juhe. Za pripravo mesnega soka je potrebna večja skrb. Pri praženju večjih kosov mesa v ponev položimo tudi drobno sesekljane kosti (teletina - za pečeno govedino, svinjina - za pečeno svinjino, perutnina - za perutnino, divjačinske kosti - za pečeno divjad).
Skrivnost Zrezka Fiorentino
Zgodovina zrezek Fiorentino - Florentinski zrezek izvira iz severne Evrope, daleč od Firenc. Anglosaška plemena so se pogosto pogostila s praženim in surovim mesom. Znameniti firentinski zrezek se je pojavil v Toskani v 16. stoletju, ko je Italija postala priljubljeno mesto evropske inteligence.
Babičin Preizkušen Recept Za Pripravo Slastnega Fižola
Stari fižol je iz družine stročnic. Vsebuje visok odstotek beljakovin, kar je še posebej koristno za nosečnice in otroke. Stari fižol je bogat tudi z vlakninami, ki učinkovito vplivajo na prebavni sistem. Poleg tega, da je bogata z beljakovinami, vsebuje tudi anorganske soli, kar je še posebej koristno za kostni sistem.
