Laneno Seme

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Laneno seme / Semena Lini / predstavlja seme lanene rastline / Linum usitatissimum /, ki pripada družini Lenovi. Steblo lana doseže višino 1,5 metra. Za to kulturo so značilni suličasti listi in vijolični cvetovi. Laneno seme je sijoče in rjave barve in ga najdemo v razpokani škatli. Lan je pridelek, ki ga gojijo marsikje po svetu (Indija, Baltik, Poljska itd.), Zato je laneno seme zelo priljubljen živilski proizvod.

Zgodovina lanenega semena

Po nekaterih podatkih je rastlino samo človeštvo začelo gojiti pred več kot sedmimi tisočletji. Zanimanje za kulturo se je prvič pojavilo na Bližnjem vzhodu. V tem času se je laneno seme začelo uporabljati kot proizvod pri proizvodnji lanenega olja. Laneno seme cenjen ne samo zaradi svojih hranilnih lastnosti. Nastala konsistenca je bila uporabljena kot olje za svetilke. Laneno seme je hitro zmagalo naklonjenost Egipčanov, Grkov in Rimljanov in jim je postala nepogrešljiv pomočnik. V različnih obdobjih so ta majhna bleščeča zrna služila kot celovit živilski izdelek, hkrati pa tudi kot zelo dragoceno zdravilo.

Obstaja legenda, da so se rimske legije pogosto zatekale k uživanju kruha iz moke laneno seme. Na ta način so vojne uspele dlje zadržati svoje sile in lažje prenašati naporne bitke. Informacije o prikupnih semenih niso omejene na to. Po nekaterih trditvah je Hipokrat sam zelo cenil lastnosti izdelka. Oče medicine je predpisal, kadar se je bolnik pritoževal zaradi kašlja ali bolečin v trebuhu. Karel Veliki naj bi vztrajal, da njegovi podrejeni zaužijejo dragocena semena, da bi bili prepričani v njihovo dobro zdravje.

Sestava lanenega semena

Laneno seme vsebuje veliko uporabnih sestavin, med katerimi so nedvomno najbolj znane maščobne kisline omega-3 in lignani. Linolenska kislina (Omega-6) je glavna kislina v teh majhnih semenih. Prav tako so vir maščobnih kislin Omega-9 (oleinska kislina), beljakovin, sladkorjev, karotena, vitamina A, vitaminov B, vitamina E in mnogih drugih.

Prednosti lanenega semena

Laneno seme je med njimi najbolj pohvaljeni s strani medicinskih in nutricionističnih živilskih izdelkov. Že od nekdaj je nepogrešljiv pomočnik pri zdravljenju nekaterih bolečih stanj, pa tudi pri preprečevanju drugih. Rjavkaste jagode delujejo tonično in protivnetno. Imajo sposobnost pomirjanja bolečin, služijo pa tudi kot sredstvo za čiščenje in rahljanje.

Pravzaprav med najbolj dragocenimi sestavine lanenega semena pojavijo se sluznice v njegovi sestavi. Izredno koristni so pri bolnikih, ki se pritožujejo zaradi črevesnih težav, vnetja sečil in drugih. Iste sluznice so še posebej učinkovite pri suhem kašlju, bronhitisu, vnetju prostate, diabetesu, težavah z žolčnikom in še več. Sodobne raziskave to kažejo laneno seme pozitiven pri aterosklerozi.

Številni strokovnjaki verjamejo, da njegovo uživanje ščiti pred težavami s srcem, srčnim infarktom, možgansko kapjo, različnimi vrstami raka, vključno z rakom dojke in rektuma. Izdelek pomaga tudi pri zdravljenju astme, dobro pa vpliva tudi na ljudi z okvarjenim vidom. Znanstveniki so trdno prepričani, da bi morale ženske, ki trpijo za PMS v svoj jedilnik vključite laneno semesaj ima lastnost, da lajša ta težaven trenutek v mesecu in duši neprijetne simptome. Pravzaprav bi morale biti pripadnice lepšega spola še posebej pozorne na lanena semena, saj naj bi krepile tudi lase in nohte.

Vnos lanenega semena

Ponavadi iz laneno seme vzemite dve do štiri žlice na dan. Uspešno ga lahko dodajamo drugim živilom, kot so različne vrste musli, solate, pecivo, sladice. Priporočljivo je, da semena zdrobijo ali zmeljejo, da telo lahko bolje absorbira hranila. Lahko se jemlje laneno seme in v obliki olja. V tem primeru je priporočeni dnevni odmerek ena njegova žlica.

Zbiranje in skladiščenje lanenih semen

Semena rastline Linum usitatissimum poberemo, ko so popolnoma zrela. Očistimo jih naplavin in jih postavimo na sončno mesto, da jih lahko uspešno posušimo. Dober učinek se doseže, če se za isti namen uporablja sušilni stroj. Običajno jih sušimo pri temperaturi do 45 stopinj Celzija. Posušena semena so rjavkaste barve, sijoče lupine in brez posebnega vonja. Pri žvečenju so sluzne. Priporočljivo je hraniti v senčnem in suhem prostoru.

Ljudska medicina z lanenim semenom

Laneno seme blagodejno vpliva na nekatere težave s kožo, kot so vnetja, otekline, opekline. Zdrobljena semena se uporabljajo za zdravljenje teh stanj. Nastale drobtine ali moko zmešamo z vročo vodo in nato položimo na gazo. Uporablja se za problematično področje. Pri gorenju ljudska medicina svetuje uporabo lanena semena (ponovno zdrobljen), v kombinaciji z beljakovinami. V tem primeru se vzamejo enaki deli obeh izdelkov. Pozitiven učinek je opazen šele po nekaj postopkih.

Lanena semena se lahko uporablja kot zdravilo in v obliki izvlečka. V ta namen jih eno ali dve žlici zdrobimo in zalijemo s hladno vodo (približno 200 ml). Po mešanju stojite dve do tri ure, odstranite semena s pasiranjem in popijte tekočino. Iz lanenih semen se pripravi tudi odvar. V tem primeru vzemite dve žlici zdrobljeno laneno seme. Izdelek deset minut kuhamo v 500 ml vode. Odvar nato filtriramo in pustimo, da se ohladi. Pijača se jemlje petkrat na dan, dvajset minut pred obroki.

Laneno seme pri kuhanju

Ko si je pridobil sloves izjemno zdravega živilskega izdelka, laneno seme začelo najti vedno večja uporaba v meniju mnogih. Zaradi svoje strukture in nevsiljivega okusa ga lahko uspešno dodamo v katero koli hrano. Mleta semena se dajo v solate, omake, žitarice, testenine, sladke skušnjave, mesne jedi.

Ljubitelji zdrave prehrane ga imajo raje v energizirajočih napitkih in napitkih. Vendar pa je pri uporabi tega izdelka pri kuhanju še vedno priporočljivo upoštevati nekatere njegove značilnosti. Med toplotno obdelavo zdrobljeni fižol položite na konec, da bo nato bolje začutil njegov učinek.

Škoda zaradi lanenih semen

Na splošno je vnos laneno seme ne štejejo za nevarne za ljudi. Vendar pa je pri večji porabi mogoče opaziti otekline, pline, slabost, prebavne motnje itd.