2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Verjetno prvič slišite za obstoj riž teksmati. In verjetno vas ime te sorte zelo spominja na drugo vrsto, zelo priljubljeno v Indiji in med ljubitelji neindijske kuhinje. Tako je - to je zelo dišeč riž basmati, za katerega so značilna dolga in tanka zrna. Kakšna pa je povezava med obema sortama riža?
Teksmati je pravzaprav neverjetno uspešen hibrid, dobljen prav med indijskim basmatijem in med tradicionalnim ameriškim dolgozrnatim rižem. Mešanje med obema sortama so izvedli strokovnjaki v ameriški zvezni državi Teksas, od koder prihaja ta "tex" v imenu hibridnega riža. In če v Bolgariji teksmati skoraj neznan, v Ameriki je izjemno priljubljen.
Mnogi Američani imajo raje riž teksmatisaj združuje najbolj pozitivne lastnosti svojih prototipov. Ima specifično aromo basamatija, vendar ne tako izrazito. Zaradi tega je prijetnejša in ne preveč vsiljiva, kot nekateri opredeljujejo indijsko sorto.
Kuhani teksmati ima blago aromo po kokici in apetit po orehovem okusu. Hkrati so zrna hibrida dolga, vendar ne tako tanka kot basmati, ampak debelejša in bolj polna, podobno kot ameriški dolgozrnati riž.
Tako kot tudi teksmati pri kuhanju raste tako v dolžino kot v širino. Njegova zrna so zmerno suha, kar jim omogoča, da ostanejo med seboj ločeni, puhasti, brez lepljenja, niti pretrdi niti premehki. Zaradi tega je zelo primeren za pripravo večine jedi indijske, kitajske in azijske kuhinje na splošno, ki zahtevajo dolgozrnat in nelepljiv riž.
Vendar tudi texmati ni primeren za polnjenje zelenjave - paprike, paradižnika, bučk, sarme, niti za pripravo enolončnic, ker bodo veliko bolj suhe kot smo vajeni in zaradi arome - ne bodo spominjale na tradicionalne jedi, ki bi si jih želeli pripraviti.
Teksmati lahko pa ga jemo povsem samostojno kot prilogo k rižu - le rahlo aromatiziran s soljo in maščobo, podobno kot tradicionalni kitajski beli riž.
Ameriški hibrid Texmaty je na voljo v dveh glavnih sortah - beli in rjavi. Druga možnost je seveda veliko bolj zdrava. Je vir prehranskih vlaknin in lahko postane pomemben del prehranske prehrane. Idealen je za pripravo nadevov, pilafov, juh in ocvrtega riža.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Sedem Nasvetov Za Zdravo Prehrano, Ki Jih Moramo Vedeti
V napornem vsakdanjem življenju pogosto pozabimo jesti zdravo. Če želimo svoje telo zares prihraniti in mu dati tisto, kar potrebuje, moramo upoštevati teh preprostih sedem nasvetov. Prva in po mojem mnenju najpomembnejša je, da zjutraj ne zamudimo jesti, tudi če nimamo veliko časa.
