2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ljubitelji fine kulinarike se bodo strinjali, da ne glede na to, kako dobro okusno jed je, ni nič boljšega kot dišeča omaka, ki jo postrežemo z njo. Skrivnost je v izbiranju in kombiniranju sestavin z različnimi okusi - kisle, sladke, slane ali grenke ter njihovem spreminjanju v edinstveno sestavo.
Značilno je, da so bili avtorji omak predstavniki plemiškega razreda. Vsekakor legenda izum omake Béchamel, ene glavnih omak, pripisuje Louisu de Béchamelu, markizu Noantelu, sinu slavnega francoskega diplomata in etnografa poznega sedemnajstega stoletja Charlesa Marie Francoisa de Noantela. Tudi skromno čebulno omako je izumila princesa de Subis, žena francoskega generala Charlesa de Rogana.
Tatarska omaka je ena najbolj priljubljenih in najljubših omak, ki jo lahko pripravimo doma. Čeprav je glavna sestavina omake majoneza, ki takoj vzbudi asociacije na težke zimske jedi in solate, je Tartar omaka lahka in sveža, odličen dodatek k vsakemu pečenemu mesu, pa tudi ribam. Kot večina priljubljenih jedi je tudi omaka Tartar pripravljena po receptu z različnimi različicami.
Najbolj vsestranski, stari in dišeči recept vključuje majonezo, 1 čebulo, 2 kumarici, 1 žlico. kapre, 1 žlica. gorčica, 1 žlica. jogurt, ½ limonin sok in peteršilj.
Tudi Bearnaise omake ne smemo podcenjevati. Njegova domovina je Francija in ima tako kot vse, kar je prišlo od tam, prefinjenost, nežnost in neokrnjene arome. Menijo, da je topla omaka Bearnaise najbolj primerna za pečeno meso in ribe. Okusna skušnjava vključuje rumenjake, na ogenj stepene z maslom, malo kisa in veliko pehtrana.
Ruski preliv je univerzalnega in uravnoteženega okusa, dobljen z mešanjem v pravih razmerjih kakovostne majoneze, lahke paradižnikove osnove in pikantnosti gorčice z dodatkom drugih sestavin.
Italijanski preliv je bogat z aromatično omako s tipičnimi začimbami italijanske kuhinje, kot je bazilika, zmehčana z osnovo iz majoneze in smetane. Seveda v celotni italijanski raznolikosti omak najbolj izstopa znameniti pesto. Narejen je iz bazilike, oljčnega olja in orehov ali pinjol, a aromatičnih različic je že na stotine.
Druge priljubljene omake so: Kremna omaka, Sofrito omaka, omaka Alioli, omaka Carbonara, mlečna omaka
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Omake Na Svetu
Omake so pomemben del številnih solat, predjedi, glavnih jedi in sladic. Vsaka kuhinja se razlikuje po svojih željah po aromah in občutkih okusa, obstajajo pa tudi omake, ki so se uspele uveljaviti v svetovni kuhinji. Nekaj jih je: 1.
Priljubljene Omake Za žar
Eden najbolj priljubljenih omake za žar so pripravljeni na osnovi paradižnikove omake. Skoraj vsi prisotni so običajna sol in poper ter česen v prahu. V poletni sezoni so tudi zelene začimbe nespremenjene. Tudi sladke in začinjene omake za žar so med mnogimi najljubše.
Najbolj Priljubljene Mesne Omake
Ta pravi omako za vašo mesno jed ali samo navaden zrezek je tista, ki je prava temperatura za vino. Če sta obe komponenti sinhronizirani, bo glavna - v tem primeru okus mesa zacvetela in si prislužila slavo dobrega kuharja. Konec koncev, kdo hoče na svojem krožniku le kos kuhanega mesa?
Najbolj Priljubljene Rjave Omake
Rjave ali temno zlate omake so simbol francoske kuhinje. Pripravljajo se s počasno in dolgo toplotno obdelavo mesa in živalskih kosti, najpogosteje z uporabo govedine. Kot rezultat toplotne obdelave boste na dnu posode, v kateri pripravljate omako, opazili, da ostanejo rjavi delci - to so pravzaprav beljakovine, ki jih sprošča visoka temperatura.
Najbolj Priljubljene Ribje Omake
Tukaj je nekaj najbolj priljubljene omake primeren za vse vrste ribe ribje izdelke: Hrenova omaka Potrebni izdelki: 1 skodelica ribje juhe 150 g naribanega hrena 1 žlica sladkorja 1/2 skodelice vodnega kisa 1/2 skodelice vodne kreme sol po okusu Način priprave:
