2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Recepti za francoske juhe so eden najbolj izvirnih in zanimivih v francoski kuhinji. Francoske juhe so lahke in prijetne.
Ena najbolj znanih francoskih juh je bouillabaisse. To je provansalska ribja juha, ki je precej gosta. Po legendi so to juho najprej skuhali provansalski ribiči, ki niso mogli prodati ničesar od svojega ulova.
Osnova bouillabaisse je juha različnih vrst rib z dodatkom morskih sadežev. Juha je obogatena z zelenjavo, veliko začimbami in pomarančno lupino.
Juho jemo vročo, z drobtinami, ribe pa odstranimo iz juhe in postrežemo v ločenih krožnikih.
Potrebni izdelki: 3 žlice olivnega olja, 150 gramov majoneze, 2 stroka česna, 300 gramov školjk, 300 gramov kozic, sol in poper po okusu, 2 lovorjeva lista, ščepec žafrana, 1 kg ribjih filejev različnih vrst morskih rib, 2 žlici paradižnikove paste, 1 čebula, ščepec pekoče rdeče paprike, 1 kg paradižnika, 1 čajna žlička rdeče paprike.
Način priprave: Čebulo in česen drobno nasekljamo. Pražite na oljčnem olju do mehkega. Dodamo pekočo rdečo papriko. Paradižnik skuhamo v vreli vodi in olupimo. Narežemo na kocke, dodamo oljčnemu olju s čebulo in česnom.
Dodamo 600 mililitrov vode in zavremo. Solimo po okusu, ogenj zmanjšamo na zmerno in med stalnim mešanjem dušimo pol ure.
Ribe narežemo na enake koščke in brez mešanja kuhamo 3 minute. Dodamo morske sadeže in kuhamo še 5 minut. Vse vzamemo s pikasto žlico. Zelenjavo pretlačimo.
Dodamo olivno olje in juho zavremo. Ribe in morski sadeži se vrnejo v ponev. Juho odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovom.
Česen drobno sesekljajte, zmešajte z majonezo, paradižnikovo pasto in rdečo papriko. Postrežemo juho, na vsak krožnik nalijemo malo omake, ribe pa v ločenih krožnikih. K juhi se dodajo krotoni.
Čebulna juha je klasična francoska juha. Po legendi je to juho izumil francoski kralj Ludvik XV. Čebulno juho postrežemo s kruhom.
Potrebni izdelki: 500 gramov čebule, 60 gramov masla, 1 žlica moke, 1 žlica sladkorja, 2 žlici belega vina, liter in pol mesne juhe, 1 bageta, 100 gramov sira, sol in poper po okusu.
Način priprave: Čebulo narežemo na kolobarje in v olju do mehkega med mešanjem pražimo v globoki ponvi z debelim dnom. Solimo in potresemo s črnim poprom. Čebulo potresemo s sladkorjem in moko ter med nenehnim mešanjem kuhamo še 10 minut.
Nalijte polovico vroče juhe in dušite 15 minut. Prilijemo preostalo juho in vino ter dušimo pol ure. Juho razporedimo po enolončnicah, v vsako enolončnico položimo po kos bagete in potresemo z naribanim rumenim sirom. Pečemo v pečici 7 minut, dokler ne porjavi.
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Juhe
Tradicionalni bolgarski recepti so nastajali stoletja in so v našem življenju prisotni vsak dan. Tradicija aromatiziranja in uveljavljene metode in tehnike priprave so sinteza evropske in azijske kuhinje. Bolgarska kuhinja je zelo bogata z juhami.
Tradicionalne Angleške Juhe
Je med tradicionalnimi angleškimi juhami goveja jušna ledvica . Potrebni izdelki : pol kilograma govejih ledvic, 2 litra vode, 2 žlici moke, 1 čebula, 3 žlice masla, 1 limona, sol in poper po okusu, ščepec kajenske paprike. Način priprave :
Tradicionalne Ruske Juhe
Tradicije ruske kuhinje izvirajo iz osrednje Rusije in se z leti niso spreminjale. Bogastvo v vseh pogledih je posledica velikega ozemlja, ki ga država zaseda, in njene multikulturne tradicije. Kulinaričnim tradicionalistom ponuja hladne in tople predjedi iz mesa, zelenjave in rib, juhe, glavne jedi iz mesa, zelenjave in rib z različnimi okraski, testenine, pecivo in pijače.
Tradicionalne Nemške Juhe
Nemške juhe so okusne in hranljive, svoje bližnje pa boste zagotovo presenetili s pripravo tradicionalne juhe iz nemške kuhinje. Zelo okusna juha je govedina aintopf. Potrebni izdelki : 1 liter mesne juhe, 500 gramov govejega mesa, 800 gramov koruze v konzervi, 50 gramov riža, 3 žlice masla, 2 čebuli, 1 por čebule, 1 rdeča paprika, 3 stebla zelene, 1 šopek peteršilja, sol, poper in muškatni orešček po okusu.
Juhe In Juhe Za Diabetike
Ljudje s sladkorno boleznijo lahko s prijetnim videzom uživajo v okusnih juhah, ki so zdrave in očem všečne. Takšna juha je na primer narejena iz bučk. Sestavine: 1 bučka, 1 korenček, 2 čebuli, 2 krompirja, olje, 100 gramov sira, sol in začimbe po okusu.
