2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaj je jogurt in kako je narejen?
Jogurt je priljubljen mlečni izdelek, ki ga dobimo z bakterijsko fermentacijo mleka. Bakterije iz katerih jogurt fermentira laktozo, naravni sladkor v mleku. V tem postopku nastane mlečna kislina, zaradi katere se mlečne beljakovine križajo, kar daje jogurtu edinstven okus in teksturo.
Navaden jogurt je bela, gosta kremasta zmes prijetnega kislega okusa. Na žalost večina blagovnih znamk doda druge sestavine, kot sta sladkor in umetni okusi za jogurtda poveča njegovo obstojnost in mu da bolj mamljiv okus. Te vrste jogurta niso dobre za vaše zdravje.
Po drugi strani pa običajno nesladkano Jogurt ima številne pomembne zdravstvene koristi.
1. Jogurt je bogat s pomembnimi hranili
Jogurt vsebuje veliko kalcija - minerala, ki je potreben za zdrave zobe in kosti. Samo en kozarec jogurta zagotavlja 49% dnevnih potreb po kalciju. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov skupine B, zlasti vitamina B12 in riboflavina, ki človeka lahko zaščitijo pred boleznimi srca in nekaterimi prirojenimi okvarami nevralne cevi.
En kozarec jogurta zagotavlja tudi 38% dnevnih potreb po fosforju, 12% magnezija in 18% kalija. Ti minerali so bistvenega pomena za uravnavanje krvnega tlaka, metabolizma in zdravja kosti.
Eno hranilo, ki ga jogurt naravno ne vsebuje, je vitamin D, ki pa je običajno obogaten z njim. Vitamin D spodbuja zdravje kosti in imunskega sistema ter lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in depresijo.
2. Jogurt vsebuje veliko beljakovin
Jogurt zagotavlja impresivno količino beljakovin - približno 12 g beljakovin na 200 g jogurta.
Vnašanje dovolj beljakovin je pomembno za uravnavanje apetita, saj poveča proizvodnjo hormonov, ki signalizirajo sitost. To lahko samodejno zmanjša število kalorij, ki jih zaužijete na splošno, kar pomaga nadzorovati težo.
3. Nekatere vrste jogurta lahko podpirajo zdravje prebavil
Nekatere vrste jogurta vsebujejo žive bakterije (probiotike), ki so del kvasa ali dodane po pasterizaciji. Lahko so koristne za zdravje prebavil. Na žalost je veliko jogurtov pasteriziranih, kar je toplotna obdelava, ki uniči koristne bakterije, ki jih vsebujejo.
Dokazano je, da nekatere vrste probiotikov, kot so bifidobakterije in laktobacili, zmanjšujejo simptome sindroma razdražljivega črevesja. Poleg tega je več študij pokazalo, da lahko probiotiki ščitijo pred drisko, ki jo povzročajo antibiotiki, in tudi zaprtjem.
4. Jogurt lahko okrepi imunski sistem
Redno uživanje jogurta - še posebej, če vsebuje probiotike - lahko okrepi imunski sistem in zmanjša verjetnost okužbe z boleznijo.
Probiotiki zmanjšujejo tudi vnetja pri zdravstvenih težavah, kot so virusne okužbe in črevesne motnje. Študije kažejo, da lahko v nekaterih primerih tudi probiotiki pomagajo zmanjšati pogostost, trajanje in resnost prehlada. Jogurti, obogateni z vitaminom D, lahko še dodatno okrepijo imunski sistem. Vitamin D pomaga pri preprečevanju bolezni, kot sta prehlad in gripa.
5. Jogurt lahko ščiti pred osteoporozo
Jogurt vsebuje Nekatere bistvene hranilne snovi za vzdrževanje zdravja kosti, vključno s kalcijem, beljakovinami, kalijem, fosforjem in včasih vitaminom D. Vsi ti vitamini in minerali so še posebej koristni pri preprečevanju osteoporoze, ki je značilna za oslabelost kosti.
6. Jogurt lahko izboljša zdravje srca
Vsebnost maščob v jogurtu je eden od razlogov, zakaj so njegove koristi za zdravje kontroverzna tema. Vsebuje večinoma nasičene maščobe z majhno količino mononenasičenih maščobnih kislin.
Že prej je veljalo, da nasičene maščobe povzročajo bolezni srca, vendar sedanje raziskave kažejo, da temu ni tako. Ni konkretnih dokazov, da so maščobe v jogurtu škodljive. V resnici lahko jogurt celo koristi zdravju srca.
Nekatere študije kažejo, da vnos nasičenih maščob iz polnomastnih izdelkov poveča "dober" holesterol HDL, ki lahko izboljša zdravje srca. Druge študije so pokazale, da pitje jogurta zmanjša splošno pojavnost bolezni srca.
7. Jogurt lahko pomaga uravnotežiti težo
Ker vsebuje veliko beljakovin, s pomočjo kalcijevega jogurta pomaga povečati raven hormonov, ki zmanjšujejo apetit, kot sta peptid YY in GLP-1. Poleg tega je to ugotovilo več študij uživanje jogurta je povezano z nižja telesna teža, odstotek maščobe v telesu in obseg pasu.
Druge študije to kažejo tisti, ki uživajo jogurt, ponavadi jedo bolje kot tisti, ki ga ne zaužijejo. To je deloma posledica večje vsebnosti hranil v primerjavi s precej nizko kalorično vsebnostjo.
Nekateri ljudje morajo biti posebni previdno z vnosom jogurta ker pa lahko to privede do škodljivih učinkov, zlasti pri ljudeh z intoleranco za laktozo ali alergijo na mleko.
Priporočena:
Zdravilne Lastnosti Jogurta
Mleko in mlečni izdelki so nepogrešljivi za človekov razvoj, saj vsebujejo veliko pomembnih vitaminov, beljakovin, ogljikovih hidratov, aminokislin, mineralnih soli in še več. Ne glede na to, ali gre za sveže mleko ali kislo mleko ali mlečne izdelke, kot so rumeni sir, skuta ali sir itd.
Te Vrste Jogurta Niso Dobre Za Vaše Zdravje
Jogurt velja za eno najbolj zdravih živil. Vendar obstaja ena vrsta, ki bi jo morala da bi se izognili za vsako ceno kajti namesto koristi lahko zaidete v veliko težav. To je približno jogurti z dodanim sladkorjem . Ti izdelki spadajo bolj v to kategorijo hitra hrana kot do zdrave prehrane.
V Nekaj Dneh Na Trg Lansirajo Novo Vrsto Jogurta
Deset let pozneje sta profesor Hristo Mermerski in njegov sin končno ustvarila nov jogurt. Za razliko od prejšnjih mlek, pri katerih sta sodelovali le dve znani bakteriji Lactobacillus Bulgaricus in Streptococcus thermophilus, novi izdelek vsebuje šest bakterij in en prebiotik.
Uživanje Jogurta Nas ščiti Pred Diabetesom
Da bi zmanjšali tveganje za nastanek diabetesa, moramo jesti jogurt, pravijo ameriški znanstveniki. Že žlica jogurta na dan pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, piše Daily Express. Študija je delo raziskovalcev s Harvard College of Public Health.
Kuhanje Hrane Doma - Vse Prednosti In Prednosti
Ni vedno lahko da si hrano pripravite doma , zlasti v grozljivem vsakdanjem življenju, v katerem živimo. Povsem naravno je, da večina ljudi sanja o kuhanju doma, včasih pa okoliščine tega ne dovolijo. Veliko drugih pa kuhanja in prehranjevanja doma ne zanima, ker si niso vzeli časa, da bi razumeli prednosti in slabosti zdravja iz domača hrana .
