2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ukrajinska kuhinja je nastajala v mnogih stoletjih, zato do neke mere ne odraža le zgodovinskega razvoja ukrajinskega ljudstva, temveč tudi družbene razmere, naravne in podnebne značilnosti, navade in okuse.
Ukrajinska kuhinja je bogata z okusi in hranilno vrednostjo. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je boršč - zelenjavna juha iz sladkorne pese, zelja, krompirja, paradižnika, korenja, čebule, česna, kopra, včasih zelenega popra, ki jo postrežemo s kislo smetano. Druga juha, ki jo imajo radi Ukrajinci, je slanica, ki vsebuje kumarice.
Ukrajinci so izumili boršč, ki je pred 300 leti postal simbol njihove nacionalne kuhinje. Velja za eno najstarejših jedi. Kako natančno je nastal okusen in zelo specifičen recept, danes lahko le ugibamo.
Cmoki so podobni testeninam iz pelmenija, ki so pogoste v ruski in ukrajinski kuhinji. Uživajo se tako s sladko omako kot s slanimi prelivi, primerni so tako za prigrizek kot glavno jed.
Lahko jih okrasimo s svežim zelenjem. Uživajo veliko spoštovanja v Ukrajini, kjer je v njihovo čast postavljen celo spomenik. Ena izmed skušnjav ukrajinske kuhinje so cmoki s češnjevo marmelado.
Pite so narejene iz testa s kvasom kot za velikonočno torto, vendar so narezane na večje kroge kot tiste za cmoke. V njih je polnjenje drugačno - od mesa, ocvrtega zelja s čebulo, jagod, jabolk.
Druga ukrajinska posebnost je zeljna sarma s piščancem. Zlasti piščančje krake, oblečene v zeljne liste, pečene v pečici in postrežene s skromnim zelenjavnim okrasom.
Na splošno je meso vključeno v različne kulinarične tradicije Ukrajine. Med božičnimi prazniki prebivalci te države radi kuhajo polnjeno raco ali gos z jabolki.
Konec februarja praznujemo Maslenico. Praznik spominja na našega Sirnega Zagoveznega. V "oljnem tednu" pripravijo majhne, okrogle tanke palačinke. Pogosto jih postrežejo z rdečim kaviarjem, mesom in medom.
Velika noč gre seveda za barvanje jajčec. Pred časom so jih pobarvali z voskom kot pri nas. Stare ukrajinke še vedno uporabljajo čebulo za barvanje, mladi jih pogosteje samo barvajo.
Velikonočni kolač v ukrajinski različici ni pleten, ampak kot goba in se imenuje velika noč. Skupaj z barvitimi jajci ga nosijo v cerkvi ob polnoči. V košarico za slovesno bogoslužje se dajo tudi salame in vino.
Oglejte si nekaj odličnih receptov za jedi iz Ukrajine: ukrajinski boršč, svinjski kotleti v ukrajinščini, ukrajinski [medenjaki z makom], ukrajinski makov kolač, ukrajinski puhasti žemljice, ukrajinski krompirček, ukrajinski cmoki s česnom, ukrajinski mlečni zvitki, rebra z zeljem v Ukrajinski, ukrajinski preste.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Litvi
Litva je najjužnejša in največja od treh baltskih držav. Nahaja se na jugovzhodni obali Baltskega morja. Država meji na Latvijo na severu, Belorusijo na jugovzhodu ter Poljsko in Rusijo na jugozahodu. Litovščina spada v skupino indoevropskih jezikov, v Litvi pa jo govori približno 4000 ljudi.
Kulinarične Tradicije Na Danskem
Danska kulinarična tradicija je odvisna od geografske lege države. Glavni proizvodi so krompir, ječmen, rž, pesa, repa, gobe. Tako ribe kot morski sadeži so zelo razširjeni. Zajtrk je običajno sestavljen iz kave ali čaja in rženega ali belega kruha s sirom ali marmelado.
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Kulinarične Tradicije V Avstraliji
Z vidika vzhodne Evrope je Avstralija videti oddaljena in eksotična. Enako lahko rečemo za njeno kulinariko, bogato z mesom, morskimi sadeži in neznanimi ribami. Danes avstralsko celino naseljujejo priseljenci z vsega sveta, pri čemer vsaka skupina ohranja svojo kulinarično tradicijo in običaje.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
