2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kulinarične mojstrovine so bile predstavljene v preddverju emblematične Prihodkovne stavbe v Ruseju, ki je uspelo premamiti poznavalce dobre kulinarike.
Razstava specialitet je bila del slovesnosti podelitve prvih v Ruse letnih nagrad za razvoj turizma, ki so jih ustanovili Območna zveza lastnikov hotelov in restavracij ter občina.
Kulinarično razstavo je organizirala Podružnična zveza hotelirjev in restavratorjev s pomočjo Občine Ruse in predstavili 10 restavracij s 15-16 jedmi.
Nagrade so bile na prireditvi podeljene v 16 kategorijah, med drugim za hotel, organizator potovanj, restavracijo, restavracijo.
Kulinarično razstavo je ocenila posebna komisija, ki je podelila najlepše in najbolj okusne jedi, vse dobrote pa so prodali v dobrodelne namene v podporo poklicni šoli za turizem v Ruseu.
Predstavniki restavratorjev v Bolgariji so dejali, da njihovo podjetje najbolj trpi zaradi pomanjkanja mladih, ki se množično izseljujejo v tujino.
Zelo težko je zaposliti mlado osebje, zlasti poleti, ko potrebuje osebje za sezonsko zaposlitev.
Na kulinarični razstavi so največ zanimanja vzbudili dosežki kuharskih mojstrov iz restavracije "Opium", ki so v svoji kategoriji osvojili vse nagrade.
Zanašali so se na morske sadeže, pripravljene v luči inovativnih svetovnih kulinaričnih trendov. Na krožniku z morskimi sadeži so bile hobotnice, kozice, jastogi in neverjetna korenčkova riba, kuhana v terini.
Še posebej elegantno so bile predstavljene čokoladne fantazije ekipe - s šahovnico, romanom svetovne klasike, cigarami in konjakom, ki so vse pogosteje vključeni v kulinarične predstavitve.
Čokoladne različice so bile narejene s kaljeno čokolado.
Razstava je predstavila tudi tradicionalno pastirsko solato v povsem novi obliki, saj so bili vsi živilski sestavni deli solate ločeni ločeno, ne pa mešani.
Opažanja kuharjev kažejo, da je Bolgar tradicionalist in redko uživa jedi sodobnejše kulinarike, po drugi strani pa zadnja leta je bolj zdravo.
Februarja bo Regionalna zveza hotelirjev in restavratorjev v Ruseh organizirala državno prvenstvo z mladimi kuharji, tako da bo izobraževanje otrok lahko spremljala resna praksa.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Tradicija V Regiji Loveč
Regija Lovech, ki slovi po gorskih pogledih in čudovitih vijugastih ovinkih, ki tvorijo reki Osam in Vit, je znana tudi po svojih kulinaričnih tradicijah, ki so se danes v veliki meri ohranile. Ne samo na naravnih virih v regiji, temveč tudi na veri domačinov, imajo globoke korenine in jih je težko pozabiti.
Razstava Predstavlja Zgodovino Sladkorja In Sladkih Skušnjav
Privlačna muzejska razstava Sladki poroki in spomini, ki so jo odprli 24. oktobra v arhitekturno-geografskem kompleksu Etar, bo predstavila zgodovino sladkorja in sladkih skušnjav iz Gorne Orjahovice. Razstavo organizira Gornoorjahovski muzej, Gabrovo Etar pa bo obiskala do konca januarja 2015 ob 50-letnici arhitekturno-geografskega kompleksa.
