Cheesecake - Okusna Veličina New Yorka, Vendar Ne Povsem

Video: Cheesecake - Okusna Veličina New Yorka, Vendar Ne Povsem

Video: Cheesecake - Okusna Veličina New Yorka, Vendar Ne Povsem
Video: Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York. 2024, September
Cheesecake - Okusna Veličina New Yorka, Vendar Ne Povsem
Cheesecake - Okusna Veličina New Yorka, Vendar Ne Povsem
Anonim

Mehko, topi se v ustih in polni vaše čute z občutkom izvrstnega okusa tiste zmerne sladkosti, zaradi katere želite še več! Velja za Američana, rojenega v pretencioznih slaščičarnah v New Yorku. Toda resnica je, da je velika sira užival posebno priljubljenost v starodavni Grčiji.

Kasneje je njegov skrivni recept padel v roke Rimljanom med njihovimi številnimi osvajanji in je bil kot darilo bogom v templjih. In po nekaterih virih so na prvih olimpijskih igrah športnikom, podobnim današnjim, pripravili okusno torto s sirom, ki jim je dala moč med tekmovanji.

Potem je po zaslugi rimskega imperija prispel k množicam v srednji in vzhodni Evropi. In nadaljuje svojo pot in sledi zagonu širjenja, sira doseže zahodno Evropo, Italijo in deloma Veliko Britanijo.

Ameriški Cheesecake
Ameriški Cheesecake

In kje je v vsem tem New York? Tako kot pri mnogih drugih izvrstnih velikanih tudi tu v ZDA posredujejo različne priseljenske skupine, zlasti Italijani in Judje, ki so recept za torte s siri razširili ob prihodu v New York konec 19. stoletja.

Pravzaprav je današnja sira, kakršno poznamo danes, ugledala luč sveta zahvaljujoč izumu slavnega kremnega sira Philadelphia leta 1872. Delo je newyorškega slaščičarja, ki je v poskusu kopiranja francoskega Neufschatela dobil nepričakovano bolj kremasto sestavino. Svoj sir je imenoval Filadelfija, ker je to mesto že imelo sloves kraja z visoko kakovostno kulinariko.

Cheesecake brez pečenja
Cheesecake brez pečenja

Sirni kolač je hitro postal zvezda in je užival velik uspeh. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je imela vsaka ameriška restavracija svojo različico recepta in vsi mojstri slaščičarji so skušali pokazati premoč nad drugimi.

Torej danes sira je čudovito in ga lahko štejemo za New York. Ali kot se ponašajo v New Yorku: Cheesecake v resnici ni bil cheesecake, dokler ni bil cheesecake v New Yorku.

Čokoladna torta
Čokoladna torta

Kljub temu v skoraj vsaki državi obstaja veliko različnih vrst sira. Različne so tudi glavne sestavine, s katerimi je pripravljen. Na primer, lahko je iz svežega sira, lahko pa tudi iz belega sira, italijanskega kremnega sira, kot sta ricotta in mascarpone, kremnega sira, kot sta Kiri ali Saint-Môret, in celo jogurta in tofuja.

In poleg več okusa ga lahko pripravimo s proizvodi iz kravjega, kozjega ali ovčjega mleka … Kar pa zadeva marshmallow, je lahko iz piškotov, kruha z začimbami, lahko ga jemo surovega in celo zamrznjenega. Pomembno je, da ga imate!

Priporočena: