2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Govedina Stroganov je svetovno znana jed, poimenovana po ruskem grofu Aleksandru Stroganovu, ki je živel v devetnajstem stoletju. Izumil ga je eden od grofovskih kuharskih mojstrov in združuje rusko in francosko kulinarično tradicijo.
Govedina Stroganov je govedina, narezana na majhne trakove in ocvrta, ki jo postrežemo s posebej pripravljeno omako. Postrežemo vroče, z okrasom iz pire krompirja, kuhanega riža ali pomfrija.
Za pripravo prave Beef Stroganoff potrebujete goveje meso brez maščobe - pol kilograma. Ni primerno uporabljati mesa z maščobo, ker ko se enkrat raztopi v omaki jedi, bo pokvaril okus in teksturo.
Meso dobro operemo s hladno tekočo vodo, vendar ne predolgo, da ne postane brez okusa. Nato se posuši.
Tetive so ločene, da meso med kuhanjem ne postane pretrdo. Meso narežemo na zelo tanke trakove - široke manj kot centimeter, pokrijemo s plastično folijo, nato pa ga zabijemo z lesenim kladivom.
Meso je treba pretlačiti zelo rahlo. Če boste pretiravali, bo meso pretanko in se bo med cvrtjem izsušilo. Da se meso ne drži na mizi ali kuhinjskem pultu, ga rahlo navlažite z vodo.
Za pripravo slavne jedi poleg mesa potrebujete 2 čebuli, 2 žlici moke, 200 gramov kisle smetane, 100 mililitrov paradižnikovega soka, olje za cvrtje, sol, sladkor, poper in lovorjev list - po okusu.
Trakovi mesa se ocvrti na olju, dokler niso kuhani. Najprej pražimo na obeh straneh na močnem ognju in nato ogenj zmanjšamo.
Nato dodamo na drobno nasekljano čebulo. Ko se zmehča, dodajte moko in dobro premešajte. Dodamo smetano, če je pregosta, pa vodo.
Dodamo paradižnikov sok, začimbe in dušimo približno sedem minut. Omaka naj bo zmerno slana, prijetnega kislo-sladkega okusa.
Priporočena:
Skrivnost Sendviča S Sireno Je Bila Razkrita! Poglej Jo
Ustvarjalka sendvičev v slogu sirene se imenuje Kyu Adeline Vaughn. Je živilska stilistka, na družbenih omrežjih pa je zaslovela s svojim kreativnim zelenim toastom za dan sv. Patrika. Patrick. Njegova skrivnost je bila v klorofilu, dodanem mandljevemu mleku.
Skrivnost Popolnega žara
Legenda pravi, da so slavni navigator in raziskovalec Christopher Columbus, ki je prispel na Karibe konec 15. stoletja, presenetili plemena, ki so ulovljene ribe in divjad pripravila tako, da so jih postavili na posebej izdelano leseno stojalo nad ognjem in s tem meso je bila dimljena in pečena.
Skrivnost Popolnega Testa Za Pico
Testo za pico je kot nalašč, če ga pripravimo s kvasom. Nato testo naraste in pica postane puhasta, meso, zelenjava in drugi izdelki pa se zdi, da se potopijo v oblak testa. Potrebujete 4 skodelice moke, 1 žlico sladkorja, 4 žlice olja ali stopljenega masla, 1 jajce, 20 gramov kvasa, pol žličke soli, 1 žlička mleka ali vode.
Skrivnost Popolnih Sarmi Stanimashki
Stanimashki sarmi so preizkus potrpljenja in trdega dela vsake gospodinje. Skrivnost njihove priprave je v doslednem izvajanju recepta. Ena napaka bi stala nepopisnega in tipičnega okusa jedi. Večinoma je posledica izdatnega dodajanja ene najljubših bolgarskih začimb - kumine.
Oglejte Si Skrivnost Odlično Kuhanih Jedi
Mnogi od nas, ki radi kuhamo in resnično dobimo svoje "stvari", naredijo številne napake. In nedvomno največ napak naredijo inovatorji v kuhinji. Vprašanje je, ali je to mogoče preprečiti. In odgovor je - ja, res lahko. Ker tudi v vsakdanjem kuhanju obstaja nekaj dragocenih pravil, ki se jih je dobro držati.
