2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vitamini, ki jih vsebuje špinača, so na splošno precej odporni na kuhanje in konzerviranje, vendar se z daljšim kuhanjem nekatere sestavine uničijo. Zato je primerneje, da ga jemljemo svežega, na primer v obliki solat.
Vendar moramo pri hranjenju dojenčkov špinačo uporabljati previdno. Tu je nekaj previdnostnih ukrepov.
Nevarnost je v tem, da se pri shranjevanju jedi, ki vsebujejo to zelenjavo, več kot 48 ur v toplem prostoru, bakterije aktivirajo in pod njihovim vplivom se nitrati pretvorijo v nitrite.
Nevarni so, ker ko se absorbirajo v kri, prispevajo k nastanku methemoglobina. Z njenim nastajanjem je pomemben del eritrocitov (rdečih krvnih celic) izključen iz dihalnega procesa.
Kot rezultat tega procesa se pri uživanju ustaljene hrane s špinačo pri otrocih lahko pojavijo simptomi, kot so podplutbe, težko dihanje, vznemirjen želodec, bruhanje in celo hudi primeri kolapsa.
Iz tega razloga je treba že pripravljene jedi s špinačo takoj zaužiti ali shraniti na hladnem. Nastanek strupenih soli v hrani lahko preprečimo tudi tako, da ji dodamo malo sladkorja.
V primeru bolezni jeter in ledvic ali protina je treba špinačo izključiti iz jedilnika, ker vsebuje veliko količino oksalne kisline.
Kljub temu pa ne smemo zanemarjati njegovih pozitivnih lastnosti. Špinača poveča hemoglobin v krvi zaradi visoke vsebnosti železa, folne kisline, vitamina C in K.
Ti vitamini so še posebej dragoceni pri bolnikih z anemijo. Zaradi nizke kalorične vsebnosti je primeren za prehransko prehrano pri ljudeh, ki trpijo zaradi debelosti in ateroskleroze. Nenazadnje je špinača močan imunski stimulator.
Priporočena:
Špinača
Perzija velja za domovino špinače, v Evropo so jo uvozili v 15. stoletju, od začetka 19. stoletja pa se špinača pogosto uporablja v mednarodni kuhinji. Uživanje in priprava špinače je enostavno in preprosto, saj je okusna tako surova kot kuhana.
Kako Goji špinača?
Gojenje špinače je že dolgo priljubljena pri nas. To je rastlina, ki se za kratek čas po setvi pojavijo semena in prvi listi na rastlinjakih. Povpraševanje po tej pridelki narašča vsak dan, kar pomeni, da vam ne bo škodilo, če se boste naučili gojiti špinačo na vrtu.
Špinača In Karamela Nadomeščata živilske Barve
Če želite za piškote ali posodo dobiti čudovito barvo, lahko uporabite izdelke iz naravnih barv, namesto da kupujete ne vedno neškodljiva barvila za živila. Na primer, belo barvo lahko dobite s pomočjo sladkorja v prahu, mleka, smetane.
Je Surova špinača Koristna Ali škodljiva?
Ljudem, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom, surova špinača ni priporočljiva, dobra novica pa je, da pri lahki toplotni obdelavi ni težav, da bi jo zaužili. Ledvični kamni so običajno posledica odlaganja določenih kemikalij, vključno z oksalno kislino, ki jo najdemo v špinači, ajdi, kavi, čaju, indijskih oreščkih, čokoladi, mandljih in nekaterih drugih zelenih zelenjavah.
Špinača Je Prehranska In Koristna Proti Raku
Ne vemo, ali ste ljubitelj špinače, vsekakor pa vemo, da gre za enega najbolj uporabnih zelenolistnih izdelkov, ki ga z lahkoto pripravimo v kuhinji. Listi špinače so izredno bogati z beljakovinami, kalcijevimi in železovimi solmi, vitamini A, B1, B2, C in PP.
