2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Uporabljamo ga vsak dan, včasih se tega ne zavedamo. O tem je napisanih na tisoče strani, nešteto izgovorjenih besed, opisano je v knjigah, primerja se z zlatom. Sol Prisoten je v vseh kuhinjah sveta, prebuja okus izdelkov in je bistvenega pomena za hrano človeštva. Danes je tako pogost, da se komajda zavedamo, kako drago in dragoceno je bilo nekoč.
V neolitski dobi moški niso oklevali tvegati življenja, da bi ga poiskali na morju ali pod zemljo. Njegovo vrednost so prepoznali kot blago, ki je s svojo sposobnostjo preprečevanja rasti bakterij ohranilo meso, ribe, sir in kože. Poleg tega se sol pogosto uporablja za zdravljenje bolezni in poškodb.
V rimskih časih je postal celo pogajalski žeton, saj so ga legionarji prejeli kot del svojega denarja. Pravzaprav od tega plačila z sol je prišla francoska beseda za plačo salaire (sel - sol v francoščini).
Skupaj s finančno vrednostjo so sol začeli dojemati kot božanski izdelek. Častili so ga kot silo, ki preganja zlo, in simbol plodnosti, zato je bila pri žrtvovanju obvezna.
Skozi stoletja je postalo še pomembnejše, saj vsaka država išče način, kako obogateti z obdavčenjem in monopolom na svojo proizvodnjo in distribucijo. Davki na sol (na primer davek na sol iz 18. stoletja) so celo izzvali nemire.
Od 19. stoletja se je uporaba soli začela spreminjati, ko se je začela uporabljati v kemični industriji. Danes je uporabe soli nešteto - od gradnje cest preko zasolitve zasneženih cest, proizvodnje eksplozivov, plastike in topil do tekstilnih vlaken, detergentov in gnojil. Beli diamant je povsod.
Danes človeštvo pozna več vrsta soli. Nekaj jih je:
Sol
Najpogostejša od vseh vrst soli. Kuharska sol je tista, ki jo imajo vsi pri roki doma - v mlinu ali v solini. Kuharska sol nam omogoča, da hrano solimo in aromatiziramo.
Groba sol
Njegova glavna značilnost so veliki kristali, ki nastanejo zaradi zelo počasnega izhlapevanja vode. Običajno se uporablja za slano vodo na začetku kuhanja. Lahko ga dodamo tudi na koncu, da hrano dodamo hrustljav učinek. Na primer, lahko ga dodate malo na kos govedine, da dobite slano skorjo.
Cvet soli
Je najdražje morje na svetu, najboljše, kar obstaja. Cvet soli (La Fleur de sel) nastane na površini solin, sestavljenih iz majhnih belih in zelo čistih kristalov. Njegova posebnost je, da v sebi zadrži nekaj vlage. Cvetne soli ne kuhamo, le potresemo jo po hrani, ki ste jo pripravili. Tako boste uživali v vseh njegovih okusih in vsej hrustljavosti.
Aromatizirana sol
Popestrite svoj okus tako, da svoje jedi solite z različnimi vrstami aromatizirane soli. Lahko jih kupite že pripravljene ali pa jih pripravite sami - zeliščna sol, z limono … Vse je mogoče. Za podlago je bolje uporabiti grobo sol. Za dobro ravnovesje okusov zmešajte tretjino soli in dve tretjini aromatičnih posušenih zelišč ali 70 g soli s 30 g začimb. Bolgarska obarvana sol je ena od različic aromatizirane soli.
Himalajska roza sol
Ta sol velja za najčistejšo na svetu, ker ni niti jodirana niti rafinirana. Njegova roza barva je posledica bogate vsebnosti železa. Povsod se uporablja kot klasična sol. Je nekoliko bolj slana kot Cvet soli, bolj kot klasična morska sol.
Priporočena:
Najsrečnejše Velikonočne Tradicije Z Vsega Sveta
V Bolgariji tradicionalno naprej Velika noč uživajte jagnjetino s praženo zelenjavo, jetrno sarmo, zeleno solato, dišečimi velikonočnimi pecivi in seveda jajci. Velikonočna hrana je tako raznolika in barvita kot kulture po vsem svetu.
Najbolj Okusne Juhe Z Vsega Sveta
Menijo, da so juhe nastale kmalu po pojavu kuhanja. Na začetku so se pojavili kot poceni in alternativni način za potešitev lakote. Za prvi vir najstarejše jedi velja tekoča različica ovsene kaše. Po zgodovinskih zapisih so bile prve juhe prvič na javnih mestih v Parizu v 18.
Okusni Emblemi Iz Kulinarike Arabskega Sveta
Šest držav se nahaja na Arabskem polotoku Arabski svet . To so Jemen, Kuvajt, Katar, Saudova Arabija, Oman in Združeni arabski emirati. Vsaka od teh držav ima svojo edinstveno zgodovino, geografske značilnosti, zanimive tradicije in edinstveno okusno Arabska nacionalna kuhinja .
Rjavi Riž - Diamant Med žiti
Vse bolj se išče alternativa belemu rižu. Najboljša je rjava - diamant žit. Rjavi riž je izredno hranljiv. Le 100 g ga lahko napolni vsakogar. Kljub visoki energijski vrednosti pa je tako kot bela nizkokalorična. V nasprotju s tem, tako kot večina žit, rjavi riž ponaša se z veliko več prednostmi.
Himalajska Roza Sol - Sol življenja
Sol prihaja v številnih vrstah iz različnih okolij z različnimi barvami in lastnostmi. Vsak del Zemlje ima svojo vrsto soli. Vsi seveda vemo, da se bela sol pridobiva iz morja: morska voda se zbira v solinah in izhlapi ter tako ustvari morsko sol, ki jo kasneje sperejo in očistijo v rafineriji.
