2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sestavni del indijske kuhinje so indijski kruh, ki je izredno raznolik po vrsti. Nekateri imajo nekvašeno testo, drugi morajo vzhajati, nekateri so ocvrti, drugi pa pečeni v ponvi.
Možnosti je neskončno. Različne indijske regije imajo svoje sestavine in način kuhanja.
Tukaj je 6 najbolj znanih v celotni Indiji.
1. Dotaknite se
Čar Chapattija je, da ga lahko jemo s čimer koli. Chapati je nekvašen indijski ploščat kruh, narejen v ponvi. Skrivnost pridobivanja mehkega in popolnega chapatija je v gnetenju. Dlje ko boste gneteli testo, mehkejši bo kruh. Uporaba mleka namesto vode bo povzročila tudi mehke in okusne čapatije, ki se jim nihče ne bo mogel upreti.
2. Paratas
Paratas so ocvrti indijski biseri. Zelo nežne in okusne se dobro podajo k večini indijskih jedi. Njihovo ime dobesedno pomeni plasti testa. So debelejši od čapat, ker jih pripravimo tako, da testo večkrat prepognemo in namažemo z GHI ali maslom.
3. Alu paratha
Alu paratha so parate iz krompirja. Testo iz moke, masla in vode razvaljamo, vanj pa kot palačinko zavijemo pire krompir. Po skrbnem razvaljanju parlenke je pire že primešan testu in Alu paratha je pripravljena za cvrtje. Idealno jih postrežemo s kocko masla in delimo z dobrimi prijatelji.
4. Poori
Foto: Monica
Ta hrustljav, zlat, nekvašen ocvrt indijski biserni ječmen je kot nalašč za vsak obrok - tako mesne jedi kot vegetarijanske jedi. Sestava testa je podobna Chapati, vendar se olje doda na račun manj vode. Poori najpogosteje postrežemo kot zajtrk ali kot del obrednih ritualov.
5. Naan
Foto: marcheva14
Naan je morda najbolj znan indijski kruh. Najbolje je postreči vroče skupaj s priljubljenimi jedmi, kot so piščančji tandoorji ali različne vrste kebabov. Tradicionalno ga pripravljajo v tandorju - glineni pečici, lahko pa ga pripravijo tudi v običajnem. Preden daste na mizo, namažite z GHI ali oljem. Včasih je pripravljen z nadevi. Keema naan je na primer polnjen z mleto jagnjetino, ma peshavari naan pa z oreščki in rozinami.
6. Bachura
Bachura je kvašen ocvrt kruh in je idealen dodatek k chole (čičeriki s curryjem) - priljubljeni severnoindijski jedi. Najboljše je za uživanje takoj po kuhanju. Pomanjkljivost bachure je, da se počasi pripravlja, ker potrebuje približno 5 ur, da vzhaja.
Priporočena:
Pet Vrst španskih Sirov, Ki Jih Morate Poskusiti
Španija s svojimi siri morda ni tako znana kot severna soseda Francija, toda vsekakor je to posledica pomanjkanja trženja, kar je žal, ker Iberci proizvajajo mlečne izdelke odličnega okusa. Španske tradicije sirarstva segajo že tisoče let nazaj.
Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Benetkah
Benetke so priljubljena turistična destinacija, priljubljena po svoji edinstveni arhitekturi, kanalih in gondolah. Mesto poleg kulturne in zgodovinske dediščine, komercialnega pomena in svetovno znanega karnevala navdušuje tudi s kulinariko.
Edinstvene Beneške Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti
Ne glede na to, ali ste po srcu romantični ali ne, vam bodo Benetke zagotovo vzele sapo. Billy v čudovitem italijanskem mestu svetuje - če stopite tja, imejte odprta vsa čutila. Benetke so s svojo čudovito starodavno arhitekturo, vijugastimi kanali in neskončnimi skrivnostnimi hodniki eno najprivlačnejših mest na svetu.
Pet Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Rimu
Italijanska kuhinja je ena najboljših na svetu. Država je nekakšen kulinarični raj in vsaka regija se lahko pohvali s stoletnimi kulinaričnimi tradicijami. Morda najbolj veličastno mesto v Italiji - Rim, slovi po svoji čudoviti zgodovini in arhitekturi.
Nenavadne čokolade, Ki Jih Morate Poskusiti
Čokolade so nekaj, kar lahko štejemo za neverjetno. Že samo ime besede vznemirja vaše čute in domišljijo. Takoj si zamislite svoje najljubše čokolade in se potopite v slajši svet. Čokolada ni samo okusna, ampak tudi koristna. Obsežne raziskave na tem področju kažejo, da ima čokolada pozitivne učinke.
