2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Španija s svojimi siri morda ni tako znana kot severna soseda Francija, toda vsekakor je to posledica pomanjkanja trženja, kar je žal, ker Iberci proizvajajo mlečne izdelke odličnega okusa. Španske tradicije sirarstva segajo že tisoče let nazaj. Obstaja več kot 150 vrst španskih sirov, a tukaj je prvih pet:
1. Arzúa- Ulloa - ta svetlo rumen sir prihaja iz severozahodne Španije iz regije Galicija. Ta deževna regija je znana po govedu, gojenem zaradi dveh stvari - govedine in sira. Arzúa-Ulloa je mehka in kremasta. Izdelana je iz surovega ali pasteriziranega kravjega mleka, ki mora stati vsaj šest dni. Je odličnega okusa in se uporablja v številnih sladicah.
2. Cabrales - Ta vrsta modrega sira ima specifičen oster, a odličen okus. Proizvajajo ga v Asturiji v regiji Biskajski zaliv. Tradicionalni Cabrales je narejen iz mešanice kozjega in ovčjega mleka. Ko ga prečkamo, ga pustimo stati štiri mesece v hladnih jamah gore Picos de Europa. Sir je bogat s penicilinom, od leta 2013 pa je imenovan za najboljši sir v Španiji.
3. Manchego curado - to vrsto sira proizvajajo v osrednji Španiji, v regiji La Mancha. Menijo, da je tehnologija njegove proizvodnje enaka od bronaste dobe do danes. Za njegovo pripravo se uporablja mleko edine pasme ovc v tej regiji - machego. Po razrezu mleka ga pustimo stati približno eno leto v slani vodi. Sir kristalizira, zaradi česar je edinstvenega okusa.
4. Mahón - To vrsto skute proizvajajo na otoku Mallorca. Izdelava traja vsaj 4 mesece. Izdelano je iz kravjega mleka. Po prečkanju se s pomočjo posebne bombažne tkanine oblikuje v kvadrat. Pustite, da se posuši v suhem, a prezračevanem prostoru. Slani sredozemski vetrovi dajejo siru zelo lahko aromo in okus, ki spominja na morje.
5. Herreño - Številni strokovnjaki se strinjajo, da je ta prekajeni sir najboljši na svetu. Na Kanarskih otokih ga proizvajajo predvsem iz kozjega mleka s 15-odstotno mešanico kravjega mleka. Sir na kolesih kadimo pod žerjavico fig in stebel kaktusa bodičaste hruške. Ima blag okus. Najokusnejša je, če jo potresemo s palmovim medom.
Priporočena:
Devet Francoskih Sirov, Ki Bi Jih Morali Poskusiti Vsi
Nič ne more izraziti veselja do francoskega življenja bolj kot neustavljivo veselje čutov, ko odgriznejo trojni sir Fromage. Francija je država, ki je ponosna na dejstvo, da je njena kulinarična kultura bogata z različnimi vrstami sira. In prav je tako.
Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Benetkah
Benetke so priljubljena turistična destinacija, priljubljena po svoji edinstveni arhitekturi, kanalih in gondolah. Mesto poleg kulturne in zgodovinske dediščine, komercialnega pomena in svetovno znanega karnevala navdušuje tudi s kulinariko.
Pet Jedi, Ki Jih Morate Poskusiti V Rimu
Italijanska kuhinja je ena najboljših na svetu. Država je nekakšen kulinarični raj in vsaka regija se lahko pohvali s stoletnimi kulinaričnimi tradicijami. Morda najbolj veličastno mesto v Italiji - Rim, slovi po svoji čudoviti zgodovini in arhitekturi.
Top 5 Edinstvenih Sirov, Ki Jih Morate Poskusiti
V sodobnem svetu je veliko živil, za katere smo lahko izjemno hvaležni svojim prednikom. Prednosti mlečnih izdelkov so znane že v starih časih. Ko pa posežemo po okusu, sort te vrste postane na stotine. Zato vam bomo danes predstavili vrste sira, ki sicer, čeprav ne preveč pogoste, vzbujajo radovednost številnih kuharjev.
Pet Bolgarskih Kraft Piv, Ki Jih Vsekakor Morate Poskusiti
Prišlo je poletje in vprašanje, kakšno pivo popiti v poletni vročini, postaja vse bolj aktualno. Za mnoge Bolgare izbira pri znamkah, ki jih tradicionalno ponujajo v hladilnih vitrinah v trgovinah, vendar obstajajo tudi poznavalci peneče pijače, ki imajo kaj takega raje.