Kako Pripraviti Popoln Espresso? Razlaga Znanstvenikov

Video: Kako Pripraviti Popoln Espresso? Razlaga Znanstvenikov

Video: Kako Pripraviti Popoln Espresso? Razlaga Znanstvenikov
Video: СВЯЩЕННИК ЮЗАЕТ ДЕТЕЙ. Финал 1 и 2 #2 Прохождение Little Hope (The Dark pictures Anthology) 2024, December
Kako Pripraviti Popoln Espresso? Razlaga Znanstvenikov
Kako Pripraviti Popoln Espresso? Razlaga Znanstvenikov
Anonim

Kaj je potrebno za priprava popolnega espressa, je postalo že povsem jasno, potem ko je skupina kemikov in matematikov v ZDA izvedla podrobno študijo.

Najprej ne potrebujete veliko kave. Po mnenju avtorjev projekta je to eden ključnih dejavnikov za popolno pijačo. 15 namesto 25 gramov kave vodi do hitrejše priprave in odličnega okusa.

Okus kave je odvisen od načina gojenja in predelave zrn. Na svetu obstaja več kot 40 sort kavnih dreves, vendar se uporabljajo le tri vrste fižola. Vse se torej nanaša na predelavo proizvajalcev, ki je tudi precej raznolika.

Za pripravo popoln espresso dejavnikov je veliko. Sem spadajo količina zrn, čas kuhanja, temperatura in prostornina vode. Vsako odstopanje od njih na koncu prepreči dober rezultat.

Po mnenju matematikov je mogoče razviti poseben stroj, ki bo te dejavnike upošteval namesto ljudi.

Popoln espresso
Popoln espresso

Študija je pokazala, da je eden od razlogov za nezadovoljiv okus espressa drobno mleta kava.

V kombinaciji z neprimernim pritiskom ter napakami v količini vode in njeni temperaturi se kofein in druge sestavine v energijski pijači težje raztopijo in vodijo do poslabšanja kakovosti in končnega rezultata.

Groblja mleta kava v manjših količinah bolje prehaja vročo vodo. Posledično se pospeši postopek kuhanja in prihrani tudi surovina.

Priporočena: