2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pršut, pripravljen na hrvaškem otoku Krku, je že zaščitni znak znotraj Evropske unije. Odslej bodo lokalne dobrote pripravljali na strogo urejen način.
Hrvaški pršut se suši samo na prostem, za razliko od drugih vrst, ki jih lahko kadimo. Veliko je hrvaških družin, ki slano dobroto pripravijo na ta način.
Najprej meso solimo, po osmih dneh spet solimo in nato - po 10 dneh pustimo, da se suši 3 mesece. Na koncu dozori eno leto - za btv pravi producent Viekoslav Zhuzhik.
Pršut je prvi hrvaški izdelek, ki je bil vključen v register specifičnih živil Evropske unije. Do danes je na tem seznamu 1200 izdelkov iz vseh držav članic.
Bolgarski izdelki, ki imajo zaščiteno kulinarično blagovno znamko iz EU, so rožno olje, zvitek Trapezitsa, klobasa Pangyur, file Elena, gornoorjahovski sudžuk, ljutenica s horco na etiketi.
Da lahko določen proizvajalec prodaja te izdelke s temi nalepkami, mora delovati v geografski regiji, ki jo določi Združenje.
Zaščitena imena so način, da imajo izdelki enako oznako in so izdelani na strogo reguliran način, kar zagotavlja visoko kakovostno kakovost.
Hrvaška čaka na odobritev še 13 lokalnih dobrot, ki bodo vključene v register.
Pršut je tipična italijanska poslastica in kot domovina je Italija zagovarjala tudi ime nekaterih svojih blagovnih znamk. Pršut Modena in pršut San Daniele sta del nacionalnega bogastva države in sta zaščitni znamki v registru EU.
Pršut San Daniele je ena najslavnejših in najprestižnejših vrst pršuta. Njegov okus je rahlo sladek, za razliko od drugih, ki so bolj začinjeni in slani.
Najprimernejša sezona za njegovo pridelavo je zima, saj je pršut na območju San Daniele eden najboljših na svetu. To je območje ob bregovih reke Tagliamento, kjer velja, da je najboljše podnebje za to gurmansko skušnjavo.
Priporočena:
Govedina Pastrami Je V EU že Zaščiteno Ime
Govedina Pastrami je postala naslednji bolgarski izdelek, ki je prejel zaščiteno ime kot živilo s posebnim značajem za ozemlje Evropske unije. Po navedbah domačega ministrstva za kmetijstvo in prehrano je bolgarski izdelek prejel zaščiteno ime z uradno odločitvijo EU.
Še 3 Bolgarski Izdelki Se Bodo Borili Za Zaščiteno Ime
Meso prašičjega vzhodnega Balkana, rožnati paradižnik Kurt in vrata bodo trije proizvodi, ki se bodo borili za vpis v evropski register zaščitenih izdelkov. Novico je napovedal evropski poslanec Momchil Nekov, ki je dejal, da je bilo v akcijo Zaščitimo bolgarski okus vključenih skupno 30 izdelkov.
Kaj Pomeni Izdelek Z Zaščiteno Geografsko Označbo In BDS?
Izdelek z zaščiteno geografsko označbo je tista, ki se proizvaja na območju ali na določenem območju, katerega ime se uporablja za njegovo označevanje in ima posebno kakovost, slavo ali druge značilnosti, ki jih je mogoče pripisati njegovemu geografskemu izvoru.
Pršut Modena In Pršut San Daniele
Italijani so pripravo pršuta spremenili v kulinarično umetniško delo, ki mu odvisno od teže namenijo od 9 do 18 mesecev. Pršut je vrsta svinjske šunke, marinirane in zrele pod posebnimi pogoji, ki jo napolnijo s soljo in začimbami. Zadnje noge najprej podrgnemo s soljo in nato sušimo približno 10 mesecev.
Manin Med Strandzha že Ima Zaščiteno Ime
Evropska komisija je odobrila prošnjo Bolgarije za registracijo medu iz stranske manne. Bolgarski izdelek bo odslej na ozemlju Evropske unije nosil zaščiteno ime. Novico je sporočila komisarka EU Maria Gabriel med festivalom medu Strandzha, ki je potekal v Carevem.
