2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Weisbrat predstavlja zgornji del stegna teleta in natančneje mišice zunanjega dela stegna. Po obliki spominja na svinjsko rezino. To je najbolj nežen in okusen del živalskega mesa. Vse goveje jedi iz Weissbrata so lahke, dišeče in neverjetno okusne. Tukaj boste našli recepte za dva izmed njih.
Telečji weisbrat v pečici
Potrebni izdelki: 2 telečji weisbrata, 100 g suhih marelic, 100 g suhih sliv, 1 čajna žlička. rdeče vino, ¼ žličke kis, 4 žlice. sojina omaka, 3 stroki česna, 1 žlička. črni poper, 1 čajna žlička ingver, 1 žlička. rožmarin, 4 stroki kardamoma, 1 žlička. sol
Način priprave: Meso očistimo iz kože. Vse začimbe, vino, kis in sojino omako vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Meso prelijemo z nastalo marinado. Dodamo na drobno nasekljan česen in čez noč shranimo v hladilniku.
Naslednji dan meso odstranimo in damo v ponev. Namakajte z vso nastalo tekočino. Na vrh položite suhe marelice in suhe slive. Pladenj je prekrit s folijo.
Pečico segrejte na 200 stopinj približno 20 minut, nato zmanjšajte na 180 stopinj. Meso pečemo približno eno uro. Pripravljeno je, ko tekočina izpari in ostane gosta omaka. Po potrebi med peko dolijemo malo vode.
Telečji weisbrat postrežemo v velikem krožniku, narežemo na tanke rezine in zalijemo z omako. Postrežemo ga lahko tudi v posameznih krožnikih z riževim okrasom.
Telečji weisbrat z gobami
Potrebni izdelki: 350 g govejega weisbrata, 1 žlica. gorčica, črni poper, 2 žlici. oljčno olje, 1 žlica. maslo, 2 žlici. moka, 1 čajna žlička majaron, 1/2 glavice stare čebule, 200 g gob ali gob, 100 ml aromatičnega belega vina, rožmarin, sol, 2 žlici. oljčno olje, 1 žlica. maslo
Način priprave: Meso narežemo na približno 1,5 cm debele rezine, zelo previdno trkajte. Na vse strani obilno namažemo z gorčico in potresemo s črnim poprom. Odstavite približno eno uro.
V ponvi segrejemo maščobo. Moka in majaron se zmešata. Rezine Weissbrate povaljamo v moki in jih na obeh straneh pražimo do zlate. Ko so pripravljeni, jih vzamemo ven in v isti maščobi dušimo zelo drobno sesekljano čebulo. Ko se zmehčajo, dodajte 2-3 narezane gobe, 100 ml vina in 100 ml vode, rožmarin in sol. Meso vrnite v ponev in pokrijte s pokrovom. Zmanjšajte na najnižjo nastavitev in dušite približno 30-40 minut.
V drugi ponvi na mešanici masla in olivnega olja prepražimo preostale gobe. Ko jih postrežemo, jih postrežemo kot prilogo končnemu mesu.
Priporočena:
Čarobnost Cvetnega Prahu
Čebelji cvetni prah je neposreden proizvod cvetnega prahu. Cvetni prah predstavlja moške spolne celice rastlin, ki jih najdemo v prašnicah. Čebele med opraševanjem rastlin zbirajo čebelji cvetni prah. Cvetni prah se oprime telesa in nog čebel, ki ga, povaljajoč ga v malo svežega medu in nektarja, naredijo kroglice.
Zamenjajte Margarino V Receptih S To Hrano
Iz številnih razlogov vse več ljudi zavrača uporaba margarine . Margarina, ki se pogosto prodaja pod imenom "oleo", je polna umetno ustvarjenih transmaščob. Tudi blagovne znamke, ki trdijo, da njihov izdelek vsebuje 0 g, dejansko vsebujejo vsaj 500 mg maščob.
Iraška Kuhinja: čarobnost Okusov In Arom
Ko sem vas že peljal na kulinarično pot v Etiopijo in Estonijo, vas bom zdaj peljal v Irak. Ta država nima zelo dobrega slovesa in ni pogosto priljubljena turistična destinacija, je pa zibelka starodavnih ljudstev in velikih civilizacij - Sumercev, Asircev in Babiloncev, skrita med bogatimi in rodovitnimi deželami ob rekah Tigris in Evfrat.
Kraljevina Polente V 3 Receptih
Polenta je jed z mehko teksturo, podobna kaši. Pripravljen je iz koruzne moke. Njegova domovina je Italija. Porazdeljen je tudi v Sloveniji, Švici, na Hrvaškem, v Romuniji, Srbiji, pa tudi pri nas. Ko je bila polenta uvožena iz Amerike v Evropo v 16.
Čarobnost Clafouta V Treh Edinstvenih Receptih
Klafuti je francoska torta s čarobno aromo in okusom. Njegovo ime izhaja iz romance in pomeni nadev. Klafuti je sestavljen iz testa in sadnega nadeva. Klasična sladica je pripravljena s češnjami ali višnjami, na katerih ostanejo peclji in koščice.
