2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sir - izdelek, ki ga vsak dan uporabimo za zajtrk, kosilo ali večerjo, uporabljamo ga pri pripravi sendvičev, glavnih jedi, juh, solat in celo v sladicah.
O izvoru sira obstaja veliko legend. Eden izmed njih pripoveduje, kako se je nekega zgodnjega jutra arabski trgovec po imenu Kanan odpravil na dolgo pot skozi puščavo in s seboj vzel nekaj hrane in mleka, ki ga je dal v tradicionalno nomadsko posodo (posušen ovčji želodec). Zvečer se je trgovec ustavil in rekel, naj se odžeja z mlekom, a namesto mleka je iz krzna pritekla rumena tekočina, na dnu pa je bila gosta bela mešanica, to je bil prvi sir po tej legendi.
Tehnologija izdelave, način shranjevanja in vrsta sira se precej razlikujejo od tistih, ki so bili v starih časih. V nekaterih državah je izdelava sira postala nacionalni ponos, takšne države so Italija, Švica, Francija, Danska, Nizozemska, na vsakem območju in v provinci se proizvede na stotine vrste siraki se razlikujejo po videzu, okusu in aromi.
Sire razvrščamo v več različnih skupin: Glede na vrsto mleka: kravje, ovčje, kozje, bivolje ali mešanice mleka. V nekaterih arabskih državah izdelujejo sir iz kameljega mleka, finski sir Ilvas pa je edini te vrste - izdelan je iz losovega mleka.
Sir določa tudi trdota: bolj kot je sir zrel, trši je.
Svež sir - imajo visok odstotek vode, ne morejo dozoreti in jih ni mogoče dolgo hraniti. Takšni siri so beli feta sir, skuta in kremni siri. V to kategorijo spadajo tudi beli bolgarski siri.
Mehki siri - ti siri dozorijo v zelo kratkem času in imajo mastno konsistenco: Camembert, Brie itd.
Poltrdi sir - odlikuje jih elastičnost in jih je mogoče enostavno narezati na rezine: Roquefort, Gouda
Trdi sir - večine jih ni mogoče razrezati na tanke rezine, v večini primerov jih zdrobijo ali postrgajo: Parmigiano Reggiano, Grana Padano in drugi.
Serviranje sira
Najlepša vrsta za postrežbo sirena je na čudoviti deski, razporejeni so v smeri urnega kazalca, najprej dajo najmehkejši sir in je na številko 6, nato sir z izrazitejšo aromo in na koncu najbolj začinjen sir, razporejen na razdalji ene na drugi strani, da se arome ne mešajo, se dodajo oreški in sadje glede na vrsto sira, orehi in mandlji so primerni za bolj debele sire, grozdje in hruške so primerni za občutljive mehke sire.
Kombinacija sira z vinom
Običajno gre sir z roko v roki z vinom, prav tako sol s poprom ali riba s pomfrijem, šopska solata z žganjem. A vsakemu vinu ne ustreza vsak sir.
Bolj pikantni siri zahtevajo močnejše vino, siri sladkega okusa se ne ujemajo s svežimi vini, bolj kot je sir zrel, vino je bolj zrelo.
Priporočena:
Skrivnost Sendviča S Sireno Je Bila Razkrita! Poglej Jo
Ustvarjalka sendvičev v slogu sirene se imenuje Kyu Adeline Vaughn. Je živilska stilistka, na družbenih omrežjih pa je zaslovela s svojim kreativnim zelenim toastom za dan sv. Patrika. Patrick. Njegova skrivnost je bila v klorofilu, dodanem mandljevemu mleku.
Zakaj Je Izjemno Pomembno, Da Uživamo Krompir
S prihodom pomladi se začne prodaja svežega krompirja. Njihov videz bi moral ugajati predvsem ljubiteljem vitaminov. O tem, da so z vitaminom C bogatejša od večine sveže zelenjave, ni veliko znanega. Posoda s svežim krompirjem, približno 200 gramov krompirja, vsebuje 100 mg tega vitamina ali kar dve pomaranči.
Zakaj Je Pomembno, Da čebulo Redno Jemo?
Mora biti prisoten v našem meniju čebula da naše telo dobro deluje in se zaščitimo pred številnimi boleznimi. Čebula ni dobra le za zdravje, ampak tudi za dober videz. Bogat je z vitamini, minerali, organskimi kislinami in drugimi hranili. Čebula vsebuje vitamine B1, B2, B6, E, PP in C.
Sezona Jagod! Zakaj Je Pomembno, Da Jih Redno Jemo
Jagode pojavijo se konec maja in v začetku junija in so mamljivo sladki in zapeljivi. Ti dišeči in sočni sadeži zagotavljajo zdrav in blagodejen učinek na naše telo. Sočne in rdeče jagode podpirajo boj proti številnim boleznim. Imajo tudi osvežujoč učinek na kožo in lase.
Zakaj Je Pomembno, Da Pijemo Veliko Vode, Ko Smo Na Dieti
Čeprav je učinek kratek in premajhen, vam pitje vode lahko pomaga pri hujšanju tako, da pokurite odvečne kalorije. Rezultati študije, izvedene decembra 2003, kažejo, da pitna voda lahko pomaga povečati stopnjo metabolizma v telesu. Kljub tem ugotovitvam raziskav je neizpodbitno dejstvo, da je celična hidracija potrebna za učinkovit celični metabolizem.
