2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaj predstavlja kebab? V nasprotju s splošnim prepričanjem to ni samo meso, na katerega se naniza nabodalo. Njegova priprava je za mnoge moške postala pravi ritual.
Izjemno pomembno je vedeti, da kebab ni ocvrt ali pečen v pečici. Za njegovo pripravo morate imeti dovolj prostega časa, prostora in žar na oglje.
Vse to je pogoj, če želite dobiti pravi in slasten žar. Seveda je dobra možnost tudi električni žar, vendar ne boste dosegli arome in sočnosti, ki jo daje premog.
Čas, potreben za kuhanje na žerjavici, je običajno 15-20 minut. Da nabodala ne posušijo, jih morate takoj, ko jih položite na žar, obrniti na vse strani, da jih zatesnite.
Potem jih lahko varno pustite, da se pečejo 5-10 minut na vsaki strani. Ker je pred nami sezona toplih večerov, preživetih na prostem, vam bomo danes predstavili nekaj okusnih receptov za žar, ki bodo navdušili vse vaše goste.
Nabodala, marinirana v čebuli
Kot lahko uganite, boste za ta recept potrebovali res velike količine čebule - 6-7 olupljenih glav. Za več okusa lahko dodate tudi nekaj rezin jajčevcev ali rdeče paprike.
Zelenjavo zmešajte z nekaj kapljicami sojine omake in dodajte nasekljano meso. Potresemo s črnim poprom, vendar ne dodajamo soli, saj meso napne, zaradi česar je žilavo. Vse sestavine pustite v hladilniku vsaj 1 uro, nato pa nadaljujte po dogovoru kebab.
Majonezna marinada
Meso približno narežemo na koščke in ga začinimo z želenimi začimbami. Nato dodajte 1-2 žlici gorčice, 4-5 čebule, narezane na kolobarje, 1 žlico sojine omake in vsaj 2-3 žlice majoneze (odvisno od količine mesa, ki ga boste skuhali).
V nasprotju s pričakovanji mnogih ljudi, mariniranih na ta način, kebab pridobi izjemno fin in nežen okus, ne težek.
Marinada z jogurtom
Eno skodelico celega jogurta zmešamo s 3-4 stroki sesekljanega česna, kurkumo, suhimi klinčki in kardamomom. Ta marinada se najbolje poda k piščancu.
Več receptov za nabodala: Jagnječja nabodala, Svinjska nabodala, Kombinirani nabodalci, Svinjska nabodala, Jagnječja nabodala, Piščančja nabodala, Svinjski nabodali, Račji srčni nabodala, Jagnječji nabodala.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Za Kuhanje Na žar Ponvi
Peka na žaru je odličen način za ljudi, ki živijo v apartmajih in nimajo možnosti preizkusiti prednosti kuhinje z žara, za kuhanje okusnih jedi z žara. Dobra ponev za žar vam lahko dobro služi, hkrati pa vam ponudi okusno in zdravo hrano, ki ima enak čar in aromo, kot bi jo pričakovali od pravega žara.
Popoln Recept Za Zimo: Mešani žar V Enolončnici
Žar je ena izmed najljubših stvari Bolgarov. Med našimi tradicionalnimi kulinaričnimi favoriti so tudi okusne enolončnice. Kombinacija teh dveh bolgarskih specialitet vodi do neverjetnega in neustavljivega končnega rezultata na mizi. Dobra stvar pri kuhanju mešanega žara v enolončnici je, da lahko meso predhodno pečemo.
Primerne Marinade Za Okusen žar
Obstaja veliko trikov za pripravo okusne jagnjetine. Izberite jagnje, staro 3-4 mesece, da bo meso bolj mehko. Meso mora biti roza, maščoba pa bela. Meso je dobro posoliti tik preden ga začnete kuhati. V nasprotnem primeru tvegate, da se posušite.
Kako Očistiti žar In žar
Skušnjave na žaru, ne samo meso, ampak tudi zelenjava, so vedno videti apetitno in pripravljene brez posebnih kulinaričnih spretnosti in prefinjenosti. Da nam žara ne bo treba pogosto čistiti, lahko uporabimo trik. Meso ali zelenjavo zaprite v debelo plast folije, ki jo tesno in dobro zavijemo.
S Pomočjo Teh Subtilnosti Pripravite Popoln žar
Čeprav se zdi, da je pečenje na žaru enostavno, tudi tu obstaja nekaj finosti. Najpomembnejši korak pri pripravi žara je pravilno prižiganje oglja. Pomembno je, da uporabljamo vžigalnik, časopisni papir, storže, tanke veje dreves. Po prižganju sestavin ognja previdno in postopoma dodajamo oglje.
