2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Kaj je narobe z rastlinskimi maščobami? Številni znanstveniki, strokovnjaki za prehrano, zdravniki, raziskovalci in strokovnjaki za prehrano raziskujejo to problematiko in se strinjajo, da rastlinske maščobe niso tako koristne, kot mislimo.
Glavna težava je, da polinenasičene maščobe vsebujejo dolgoverižne maščobne kisline, ki so izredno krhke in nestabilne.
Nenasičene maščobe v nekaterih kuhanih živilih zdržijo le nekaj ur, tudi če so shranjene v hladilniku. Izkazalo se je, da so oni glavni krivec za stagnirajoč okus hrane.
Ugotovljeno je bilo, da uživanje ustaljene hrane, pripravljene z rastlinskimi maščobami, ni nič manj škodljivo kot uživanje hrane, v kateri so prisotne sveže, tj. niso podvrženi toplotni obdelavi.
To je zato, ker ko vstopijo v telo, v veliko večji meri oksidirajo in so tam izpostavljeni temperaturam, ki so dovolj visoke, da povzročijo toksično razgradnjo, zlasti v kombinaciji s stalno oskrbo s kisikom in katalizatorji, kot je železo.
Po mnenju teh znanstvenikov se tudi večkrat nenasičene maščobne kisline v tkivih shranjujejo le, da se sprostijo med stresom, stradanjem in ponoči, ko človek miruje in spi.
Izvedene so bile študije na skoraj vseh delih telesa in izkazalo se je, da so še posebej ranljivi endokrini sistem in zlasti ščitnica.
Upočasnitev presnove, nizka poraba energije in težave s ščitnico so pogosti pri ljudeh, ki se prekomerno prehranjujejo z rastlinskimi maščobami.
Na primer margarina, ki je pridobljena kot posledica strjevanja rastlinskih maščob, se izkaže, da med njeno proizvodnjo nastajajo transmaščobne kisline in transmaščobe.
In transmaščobe so že prepoznane kot vodilni dejavnik bolezni srca in ožilja, raka, diabetesa in drugih kroničnih in smrtnih bolezni.
Priporočena:
Kaj So Rastlinske Beljakovine In Kje Jih Dobiti?
Beljakovine so izjemno pomembne za človeško telo. Sestavljeni so iz manjših delcev, imenovanih aminokisline. Obstaja približno 20 aminokislin, od katerih jih osem velja za bistvene. To pomeni, da jih v telo ni mogoče dostaviti brez maščob in mlečnih izdelkov.
Zakaj So Rastlinske Maščobe In Margarina škodljive
Ne, rastlinska olja v nasprotju s splošnim prepričanjem niso koristni in za to obstaja več razlogov. Tema je izredno pomembna za vaše zdravje. Številni znanstveniki napačno trdijo, da za kuhanje uporabljamo polinenasičena rastlinska olja.
So Rastlinske Ali živalske Maščobe Bolj Koristne?
Do zdaj je veljalo splošno mnenje, da so rastlinske maščobe bolj koristne kot maščobe živalskega izvora, na primer maslo. Na koncu se bo ta pogled kmalu izkazal za popolnoma napačnega. Po predhodnih študijah in raziskavah uživanje živalskih maščob zvišuje raven holesterola v krvi.
Rastlinske Beljakovine In Njihova Vloga V Našem življenju
Rastline nam dajo neprecenljivo za naše zdravje rastlinske beljakovine ki so neškodljivi, okusni in izjemno zdravi. Vsebnost beljakovin v različnih rastlinah je različna. Kot odstotek in v skladu z našimi potrebami po vnosu rastlinskih beljakovin vam na kratko povem, katera hrana vsebuje kaj.
Znanstveniki: Rastlinske Beljakovine Podaljšujejo življenje
Uživanje tofuja namesto jajc za zajtrk ali fižola namesto mlete govedine v čili konzervi vam pomagajo živeti dlje , trdi nova študija. Vaš dnevni vnos beljakovin iz rastlin namesto živali zmanjša tveganje za zgodnjo smrt, so ugotovili raziskovalci.