2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Beseda tempura pomeni tehniko kuhanja v japonski kuhinji. Natančneje - ribe ali zelenjavo potopite v testo in nato prepražite.
Verjamemo, da je izraz tempura postal priljubljen na jugu Japonske. Sčasoma se je začel uporabljati za označevanje katere koli hrane, pripravljene z vročim oljem, vključno z nekaterimi že obstoječimi japonskimi živili.
Tempura je lahko narejena iz različnih sestavin, predvsem iz rib, lignjev in kozic. Lahko pa uporabite zelenjavo, kot so beluši, paprika in cvetača.
Testo, iz katerega je sestavljeno, sestavljajo jajca, moka in ledeno hladna voda. Namesto običajne moke je bolje uporabiti posebno mešanico škroba, pšenične moke in riževe moke. Konzistenca mešanice mora biti podobna smetani in z veliko mehurčki.
Izdelke, ki jih ocvremo v testu, je treba predhodno narezati na majhne koščke.
Tempuro ponavadi postrežemo z naribanim daikonom in jemo vroče takoj po kuhanju.
Na Japonskem je na voljo povsod - od stojnic s hitro hrano do najbolj elitnih restavracij s petimi zvezdicami.
Zunaj Japonske obstaja veliko netradicionalnih načinov uporabe tempure. Bolj nenavadne sestavine lahko vključujejo rezine nori, suho sadje, kot so banane in sladoled (tempura - ocvrt sladoled).
Ameriške restavracije večinoma pripravljajo tempuro z različnimi vrstami mesa, zlasti s piščancem in sirom, kot je mocarela.
Različica je uporaba Panko (drobtine). Uporaba Panka na Japonskem ne ustreza več pogojem jedi kot tempura.
Najpogosteje je jed iz tempure narejena s kozicami. Za njegovo pripravo boste potrebovali 500 g kozic, 3 beljake, 6 žlic. moke, 1 žlica. belo vino, ledena voda, rastlinsko olje, sol in omaka Wasabi.
Testo pripravimo tako, da zmešamo moko, beljake, ledeno vodo (toliko, da dobimo želeno konsistenco) in belo vino. Vse zelo dobro premešajte, dokler ne postane krema za mehurčke.
Kozice so najbolje, da so kraljevske ali tigrove, saj so večje. Dobro očistite in nato potopite v testo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem popecite kozico do zlate barve. Končno kozico odstranite na prtiček in pustite, da se maščoba odcedi. Postrežemo z omako Wasabi.
Priporočena:
Na Zdravje Za Odlično Večerjo! 6 Skrivnosti Kuhanja Z Vinom
Rdeče ali belo, težko ali lahko vino je vedno razlog za dobro voljo. Napolnjena z okusi, prepolna z aromami, vre dovolj energije, da jo ima za vedno rada. In ko se vse to bogastvo, zbrano v steklenici, združi s hrano, se čar spremeni v čarovnijo.
Skrivnosti Kuhanja Okusnega Purana
Priljubljenost puranje meso pridobiva vse večjo hitrost in to ni brez razloga - meso te ptice se lahko pohvali z odličnim okusom, je tudi zelo uporabno in pripravlja se puran enostavno in hitro. In še ena pomembna stvar v tem trenutku - puran je hipoalergen prehranski izdelek, ki velja za najpomembnejši vir popolnih beljakovin živalskega izvora.
Pet Načinov Kuhanja Krompirja
Krompir daje veliko hranilnih snovi v naš dnevni meni. Ko so kuhani, jih lahko uporabimo kot prilogo ali za krompirjevo solato. Kuhanja krompirja ni težko in verjetno to počnete vsakič na enak način. Naslednjič poskusite z drugim, kajti krompir lahko kuhamo na več načinov.
Japonske Metode Kuhanja
V japonski kuhinji je veliko možnosti za eksperimentiranje. Za razliko od naših znanih kuharskih knjig Japonci poudarjajo načine kuhanja in ne receptov; tehnike, ne sestavine. Nekateri glavni načini kuhanja v japonski kuhinji so: Tempura ali tetiva Leta 1550 so japonske portugalski trgovci japoncem predstavili namočene in ocvrte kozice.
Značilnosti Kuhanja In čiščenja Emajlirane Posode
Emajlirane jedi se uporabljajo že dolgo, danes pa so izdelek številnih podjetij, proizvajalcev pladnjev in gospodinjskih pripomočkov. Izdelujejo se v vseh oblikah in barvah ter posodah za različne namene. Pri prvi uporabi takšnih posod je dobro, da jih pred uporabo napolnite s slano vodo in jo zavrete, nato odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
