2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Priljubljenost puranje meso pridobiva vse večjo hitrost in to ni brez razloga - meso te ptice se lahko pohvali z odličnim okusom, je tudi zelo uporabno in pripravlja se puran enostavno in hitro.
In še ena pomembna stvar v tem trenutku - puran je hipoalergen prehranski izdelek, ki velja za najpomembnejši vir popolnih beljakovin živalskega izvora. Tega mesa ne primanjkuje in je na voljo vsem!
Kako pravilno kuhati puranje mesotako da se vedno izkaže sočno, dišeče in okusno?
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je puranje izjemno zdrav izdelek, hipoalergena narava te perutnine pa je idealna za družinske obroke in otroško hrano (kuhanega purana lahko dajemo dojenčkom, starim devet mesecev). Turčje meso vsebuje številne uporabne vitamine (B2, B6, B12, PP) in minerale (natrij, železo, selen, kalij, kalcij, fosfor in drugi).
Vsebuje tudi aminokislino triptofan, iz katere se kasneje tvori hormon sreče serotonin. Poleg tega ta dragoceni izdelek praktično ne vsebuje holesterola, vsebuje pa veliko esencialnih maščobnih kislin. Idealna izbira ne samo za ljubitelje okusne hrane, ampak tudi za ljubitelje zdravega načina življenja!
Skrivnosti kuhanja okusnega purana
Puran se kuha na različne načine - enolončnica, ocvrta, pečena, kuhana ali kuhana na pari. Hkrati je najbolj uporabno praženo, kuhano ali parjeno meso. Vendar pa bo dušen ali ocvrt puran tudi odlična, okusna in hranljiva možnost - najpomembneje je, da z maslom ne pretiravamo.
Za kuhanje purana bo trajalo od 1/2 ure do 3 ure: puranje prsi običajno kuhamo 30 do 40 minut, prav tako ne traja več kot 40 minut, da skuhamo majhne koščke mesa ali koščke puranje noge; puranja krila kuhamo približno eno uro, vendar bo kuhanje žele mesa trajalo 2 do 3 ure.
Dušenje porcijskih filejev kot tudi cvrtje filejev na stegnu traja v povprečju do 40 minut (10 do 20 minut zadostuje za ne prevelike kose mesa), majhni kosi filejev dojk pa so dovolj, da ocvremo 2 do 3 minut na vsaki strani.
Mimogrede, če nameravate ptico ocvreti ali peči, jo je treba predhodno namazati z oljem - lahko je navadno maslo ali mešanica masla z začinjenimi zelišči. Da bo meso še bolj sočno, lahko vanj naredite majhne koščke in vanj položite olje, v primeru kril ali nog pa lahko koščke masla položite neposredno pod kožo.
In seveda, da bi se praženi puran vedno izkazal za posebno nežnega in okusnega, je priporočljivo, da ga marinirate vnaprej. V tem primeru lahko uporabite vodo, šampanjec, vino, pa tudi konjak z medom, sladkorjem, česnom, limono, zelišči in začimbami, kot je marinada. Odlično marinado za purana dobimo tudi na osnovi rastlinskega olja z začimbami, česnom in medom. In še ena zelo dobra možnost za marinado je sojina omaka, ki popolnoma poudari okus mesa.
Kar zadeva čas praženja, se običajno izračuna na podlagi 20 minut (pri temperaturi 200 stopinj) za vsakih 1/2 kilograma teže ptic. Še bolje - meso pecite s postopnim zniževanjem temperature: najprej, puran je pečen dvajset minut pri temperaturi 250 stopinj, nato se temperatura v pečici zniža na 200 stopinj in ptica se peče s hitrostjo 15 minut na vsakih 1/2 kilograma teže in na koncu temperatura pade na 170 stopinj in polnjenega purana pečemo, dokler ni popolnoma kuhan.
Priporočena:
Skrivnosti Okusnega Mletega Mesa
Mleto meso je glavni izdelek za številne jedi, od okusnih mesnih kroglic do dodajanja špagetov in drugih. Na naši mizi zavzema zelo pomembno mesto. Vsak od nas se je zgodil, da je kupil mleto meso in to ne izpolnjuje njegovih pričakovanj. Da, skrivnost obstaja, vendar ni sestavljena le v izbiri pravih začimb, ampak tudi v pravih razmerjih.
Skrivnosti Okusnega Puranjega Mesa
Za kuhanje okusne puranje jedi se morate zavedati določenih pravil za pripravo tega okusnega in dietnega mesa. Če kupujete ohlajenega purana namesto zamrznjenega, ga kupite dva dni pred kuhanjem. Ko purana pripeljete domov, ga dobro operite in posušite z brisačo znotraj in zunaj, pokrijte s folijo in pustite v hladilniku.
Skrivnosti Okusnega Bulgurja
Bulgur je polnozrnata. Operite ga, blanširate v pari ali vreli vodi, posušite in zdrobite na majhne koščke. Bulgur je okusen, uporaben, lahko prebavljiv, nasiten in prehranski - prava kulinarična najdba. Bulgur je ustvarjen, da med toplotno obdelavo ne izgubi svoje hranilne vrednosti.
Skrivnosti Okusnega Pečenega Mesa
Najpomembnejše pravilo, da postane praženo in ocvrto meso nežno in okusno, je, da izberete kakovostno meso, ki je primerno za jed, ki jo pripravite. Pred pečenjem mesa je najbolje, da ga mariniramo. Najlažji in najhitrejši način je, da ga potresemo s črnim poprom in ga podrgnemo s česnom, nato pa prelijemo z oljem.
Skrivnosti Okusnega Zelenega Fižola
Obstaja na desetine receptov za kuhanje zelenega fižola, na primer lahko kuhate z jajcem in dodate česen po okusu. To je izdelek, ki je podvržen številnim različnim kulinaričnim poskusom in se lahko uporablja pri kuhanju različnih jedi.
