2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Špinača in sveža čebula vsebujeta največ nitrat med zelenjavo na trgu. Tudi količine v česnu so velike, je za Novo TV povedala profesorica Donka Baikova.
Da se zaščitite, strokovnjak svetuje, da zelenjavo pred jedjo dobro operete v topli vodi. Nitrati na splošno niso nevarni za zdravje ljudi, če jih uporabljamo na regulirani ravni.
Na trgu so tudi višje ravni nitratov v zelju, bučkah in kumarah. Poleg umivanja s toplo vodo lahko nekaj zelenjave tudi olupimo, da zagotovimo, da ne zaužijemo veliko nitratov.
Nitrati sami po sebi niso strupeni. So dodana sestavina zelenjave, ki vanj vstopi skozi zemljo med gnojenjem. Nitrati so glavni vir dušika, potrebnega za rast rastlin.
Vendar nitrati tvorijo nevarne snovi - nitrite in nitrozamine, ki lahko povzročijo želodčne bolezni.
V povečanih količinah imajo nitrati številne neželene učinke na telo, v nekaterih primerih pa lahko povzročijo zastrupitve. Ko imajo nitrati v zelenjavi višjo raven, so prvi simptomi slabost in bruhanje.
Baykova odsvetovane solate še ne kupuje. Kumare, paradižnik in redkev nimajo zakonske norme za nitrate, zato je priporočljivo, da to zelenjavo pojemo, preden jo zaužijemo.
Da bi se zaščitili pred gastritogenim učinkom, je dobro zelenjavo blanširati - nič, da se bo nekaj vitaminov izgubilo, nato pa vodo zavreči - pravi Donka Baikova.
Po njenih besedah je Evropska unija uredila vsebnost nitratov v špinači, solati, solati ledene gore in otroški hrani, saj so v teh letih v teh izdelkih zabeležili najvišjo raven.
Desislava Byalkova iz direktorata za nadzor hrane pri bolgarski agenciji za varnost hrane je zagotovila, da inšpektorji spremljajo količino nitratov v zelenjavi, vendar preučujejo le, kaj od njih zahteva evropska uredba.
Priporočena:
Kako Ne Diši Po česnu In čebuli
Če v svojo prehrano radi dodajate svežo čebulo in česen, boste s tem dobili dober imunski sistem, lahko pa se vam slabo pošalite z neprijetnim zadahom, kar nekatere ljudi lahko prestraši. Namesto da žvečite žvečilni gumi in se sprašujete, kaj storiti, da se znebite tega groznega vonja v ustih, preprosto popijte kozarec mleka.
Kako Se Znebiti Nitratov?
Nitrati so soli dušikove kisline. Običajno so bele ali brezbarvne praškaste, kristalinične snovi, ki se dobro raztopijo v vodi. Nitrati se pogosto uporabljajo v številnih panogah: - v kmetijstvu kot visoko učinkovita gnojila; - v živilski industriji kot barvila in konzervansi;
Pozor! Vstopamo V Sezono Nitratov
Veliko je bilo napisanega o škodi uživanja zelenjave s nitrati in kako jih prepoznati. A boj z nevarnimi spojinami se ne konča z nakupom vidno sveže zelenjave s trga in njihovim skrbnim pranjem. Pomembno je vedeti, da je niti zelenjava, ki ste jo kupili od zanesljivega proizvajalca, nima nitrati , jih lahko nepravilno skladiščenje dodatno zastrupi s škodljivimi snovmi.
Več Načinov Odstranjevanja Nitratov Iz Zelenjave
Vsi vemo, da je pomlad sezona, ko se pojavijo vse vrste okusne zelenjave. V prizadevanju, da se pozimi zdravo prehranjujemo in čistimo telo nakopičene maščobe, vse bolj posegamo po zelenolistni zelenjavi, kumarah in še čem ne. Vendar, kako ravnati z nitrati ki jih 90% vsebuje v velikih količinah?
Prve Lubenice Na Trgih - Polne Pesticidov In Nitratov
Prvi za sezono lubenica domače tržnice so bile že poplavljene in ljudje so hiteli kupovati sočno sadje. Toda vodilni bolgarski agronomi priporočajo, da se jih vzdržite. Izkazalo se je, da so plodovi izredno nizke kakovosti, poleg tega pa polni pesticidov in nitratov, opozarjajo vodilni bolgarski agronomi.
