2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi vemo, da je pomlad sezona, ko se pojavijo vse vrste okusne zelenjave. V prizadevanju, da se pozimi zdravo prehranjujemo in čistimo telo nakopičene maščobe, vse bolj posegamo po zelenolistni zelenjavi, kumarah in še čem ne. Vendar, kako ravnati z nitratiki jih 90% vsebuje v velikih količinah?
Vprašanje nitratov v sadju in zelenjavi, ki ga uživamo, je pomembno skoraj vse leto. Nitrati so dušikove spojine, dušik pa je pomembno hranilo za vse rastline. Podpira njihovo pravilno rast in razvoj.
Za zagotovitev zadostne količine dušika v zelenjavi se uporablja gnojenje z naravnimi ali umetnimi gnojili. Ko pride do prekomernega vnosa dušika in dušikovih spojin (nitratov) v rastlinah, se kopičijo odvečni nitrati, ki v določenih pogojih in količinah postanejo škodljivi in celo nevarni za človeka.
Nekatere rastlinske vrste absorbirajo in shranijo večje količine nitrati od drugih. Prav tako so koncentracije nitratov najvišje v listih in koreninah rastlin, najnižje pa v plodovih in semenih.
Dokazano je, da solata, špinača, pesa, repa, kitajsko zelje, zelena čebula, brokoli, cvetača, redkev in korenje vsebujejo največ nitratov. Paradižnik, paprika, fižol, krompir in kumare so revnejši z nitrati.
Da bi zmanjšali vsebnost nitratov v že kupljenem sadju in zelenjavi, moramo pred uživanjem nadaljevati z njihovo pravilno predelavo.
Zelenjavo namočimo vsaj 10 minut pred uživanjem, saj so nitrati topni v vodi. Listnato zelenjavo je treba namočiti 1-2 uri pred uživanjem. To bo odstranilo do 70% nitratov.
Zelenjavo in sadje, kupljeno v trgovini, je treba globoko olupiti, saj je v lupini in tik pod njo največ vsebnosti nitratov.
Pri toplotni obdelavi se en del nitratov razgradi, drugi pa preide v decokcijo. Zato vodo med kuhanjem zavrzite, ko je še topla - če počakate, da se ohladi, se bodo nitrati vrnili v zelenjavo. Tak postopek zmanjša do 80% nitratov.
Drug trik, s katerim se lahko znebite nitratov na plošči, je, da vso svežo zelenjavo za približno 30 minut namočite v vodo in dodate 1 čajno žličko. Soda bikarbona.
Če ste se odločili za pripravo solate, namesto kisa začinite s sveže iztisnjenim limoninim sokom, saj ima tudi moč, da uniči nitrate.
Priporočena:
Več Načinov Za Konzerviranje Paprike Za Zimo
Nedvomno paprika so ena najbolj zaužitih in uporabnih zelenjadnic. S približevanjem jeseni aroma pražene paprike vse pogosteje začnejo to čutiti domovi. Polje za pripravo okusne paprike je precej široko - polnjene paprike z mletim mesom in rižem, paprika burek, polnjene paprike z jajci in sirom, mešance, ocvrta paprika s paradižnikovo omako in zakaj ne samo solata s papriko in čebulo za vaše najljubša pijača.
Več Načinov Za Pripravo Palačink
Tanka, gosta, sladka, slana - palačinka je priljubljena po vsem svetu. V nekaterih državah ga pripravljajo v ponvi, v drugih - iz krompirjevega testa, v drugih pa s sadjem. Za zajtrk, kosilo ali večerjo vas bodo palačinke nasitile in nasitile.
Več Načinov Valjanja žemljic
Zvitke je mogoče valjati na več načinov - od enostavnih do bolj zamudnih. Prva metoda je standardna in zelo enostavna, razvaljamo okroglo skorjo, razrežemo na osem delov in na vsak del kratkega dela damo žlico marmelade ali drugega nadeva in zvijemo.
Več Načinov Za Odstranitev Trebuha
Spoznavanje različnih vaj za trebušna maščoba je precej zmedeno in neprijetno. Mediji nas nenehno zasipajo z mamili in napravami, ki so povezane s tem, a so najbolj primerne za vas? Zresni se Prvi korak k čiščenju maščobe na trebuhu je začetek prehrana in izguba teže .
Več Načinov, Kako Izgubiti 5 Kilogramov
Na žalost, za izguba teže ni univerzalnega priporočila. Kaj enemu pomaga izgubiti težo , je lahko neučinkovit pri drugem. Vsi smo si tako različni - od preferenc do hrane do kemije našega telesa. Zato je edini uspešen način, kako doseči in ohraniti zdravo težo, najti tisto, kar vam ustreza.
