2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kako nastaja med?
Sprva je med v obliki nektarja v cvetovih, ki ga čebele naberejo in nato spremenijo v med. Nektar je tekočina, bogata s sladkorjem, ki vsebuje približno 80% vode, pomešane s kompleksnimi sladkorji, in jo v rastlinah proizvajajo nektarjeve žleze. Nekateri primeri virov nektarja v Severni Ameriki so cvetovi, kot so detelja, regrat, gozdni grmi in cvetovi sadnega drevja. V preprosti čebelji družini čebele delavke nabirajo nektar in gojijo prašnike. Večina panjev ima materno matico, število samcev se spreminja glede na sezono, da se ustvarijo nove matice in približno 20.000 do 40.000 delavk.
Postopek priprave medu
Čebele delavke s svojimi dolgimi cevastimi jezički sesajo nektar iz cvetov in rastlin ter ga nabirajo v svojih "bakrenih želodčkih". Čebele imajo v ta namen popolno opremo, saj imajo poleg običajnega želodca tudi eno (bakreni želodec), ki je posebej zasnovana za zbiranje nektarja. Bakren želodec lahko zbere skoraj 70 mg nektarja in ko je poln, doseže skoraj težo same čebele. Čebele napolnijo želodec v povprečju med 100 in 1500 cvetovi.
Takoj, ko se čebela z nektarjem vrne v panj, jo preda ostalim delavcem, ki jo skozi usta posrkajo iz bakrenega želodca. Nato ga nekaj časa "žvečijo" in tako živilski encimi razgradijo kompleksne sladkorje na navadne sladkorje. To storijo zato, da čebele, ki jih nato shranijo v panju, čebele zlahka sprejmejo in niso dovzetne za bakterije. Shranjena je v celicah satja.
V tej fazi ima nektar še vedno relativno visoko vsebnost vode, zaradi česar naravni kvas fermentira sladkorje. Zato je naslednji postopek priprave medu povezan s pihanjem nektarja čebel s pomočjo njihovih kril. Tako nastane tok, preostala voda pa izhlapi. Zaradi tega je nektar gostejši, visoka vsebnost sladkorja pa ga ščiti pred fermentacijo. Na tej stopnji se med imenuje surov in če ga odstranimo iz panja in pravilno zapremo, lahko traja dolgo. V nasprotnem primeru čebele same zaprejo satje satja z voskom in ga shranijo toliko časa, kolikor je potrebno.
Pakiranje medu
Čeprav smo medu vajeni videti pakiran v kozarce in tube, je na voljo tudi v drugih oblikah. V eni od njegovih oblik, imenovani med iz pite, se prodajo celi kosi pite, pa tudi med v kozarcih, v katerih so tudi deli pite. Ekološki med velja za eno najčistejših oblik in je izdelan po strogih predpisih. Obstaja tudi kristaliziran med, pasteriziran, surov med, pasiran, ultrafiltriran in posušen med.
Čebele ustvarjajo med kot hrano za lačna leta. Ko se jim sezonska hrana zmanjša, uporabijo shranjeni med. Kolonija čebel na leto poje med 120 in 200 kilogrami medu. Komercialni čebelarji zalagajo čebele v panjih in škatlah ali drugih posodah ter jih spodbujajo k prekomerni pridelavi medu, vendar brez čebel na kakršen koli način.
Čebelarstvo je morda hobi, saj je veliko ljudi, ki jih zanima ekologija in znanost, že v lasti več panjev. V knjigah in na internetu lahko najdete informacije, ki jih potrebujete o čebelarstvu, zato lahko, oboroženi z idejami in primerno opremo, pridelujete svoj med.
Dokazane so zdravstvene koristi medu in njegova naravna vrednost. Je pomembna sestavina nekaterih živil in pijač, na primer čaja. Nekateri izmed naših najljubših peciv, na primer palačinke in vaflji, bi bili zagotovo nedokončani, če ne bi dodali malo medu.
Priporočena:
Tako Nastane Najboljša Solata Caprese
Ni drugega kot domači paradižnik - zrel, sočen, z vsemi rdečimi, rumenimi in oranžnimi odtenki. Tak paradižnik je ravno popoln, če ga narežemo in potresemo z malo oljčnega olja in soli. In kakšen bolj primeren recept kot naša najljubša klasika kapreze solata (Caprese), narejeno iz najpreprostejših sestavin?
Dan Kave: Kako Nastane Popolna Dunajska Kava?
Vsako leto od leta 2002, 1. oktobra, svet praznuje mednarodni dan kave. V avstrijski prestolnici Dunaj praznovanje naše najljubše pijače mine s posebno pozornostjo. In to ni presenetljivo, saj je dunajska kava pravi emblem, katerega priljubljenost je neizpodbitna.
Tako Nastane Puhasta Omleta
Kljub priljubljenosti in enostavnosti priprave ne vedo vsi kako narediti puhasto omleto . Okusna in nežna zračna omleta, dostopna vsem! Obstaja veliko in različnih omletni recepti : z mlekom, kefirjem, moko, klobasami, sirom, zelenjavo itd.
Balkan Mojito: Oglejte Si, Kako Nastane Najbolj Osvežujoč Poletni Koktajl
Mojito je zelo priljubljen poletni koktajl s kubanskimi koreninami. Praviloma je pripravljen iz mete, ruma, apna, sladkorja v prahu in sode. Zaradi kombinacije teh svežih sestavin je originalni Mojito popolna izbira za poletne zabave in počitnice ob morju.
Skuta Nastane V želodcu živali
Po eni od kulinaričnih teorij o izvoru skute je nastala, ko so se naši predniki odločili, da bodo mleko dlje hranili v želodcu zaklane živali. Pod vplivom encimov v želodcu se je mleko spremenilo v skuto. Nato je prvič odkril, kako okusno je lahko.
