2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ni drugega kot domači paradižnik - zrel, sočen, z vsemi rdečimi, rumenimi in oranžnimi odtenki. Tak paradižnik je ravno popoln, če ga narežemo in potresemo z malo oljčnega olja in soli. In kakšen bolj primeren recept kot naša najljubša klasika kapreze solata (Caprese), narejeno iz najpreprostejših sestavin?
Tradicionalno je italijanska tribarvna Caprese narejena iz rezin paradižnika, mocarele, bogato posuta z baziliko, soljo in poprom ter za spektakularen zaključek pokapana z malo oljčnega olja.
Solata Caprese dobesedno pomeni solato Capri - italijanski otok v Sredozemlju. Ne moremo potrditi, da se je tam dejansko pojavil, je pa italijanski in okusen.
Dobro narejena solata Caprese je lahko zvezda zabave, vendar je zaradi njene nezahtevnosti priljubljena za vse nas v vsakdanjem življenju.
In tukaj je, kako narediti najboljšo solato Caprese - resno! In ne bomo vas presenetili, a skrivnost te ikonične solate za Italijane se skriva v izdelkih - naj bodo čim bolj čisti (razumejte domače, nepredelane) in sveži.
1. Zrel, sočen paradižnik
V dobrem ali slabem je solata Caprese najbolj okusna poleti, ko je svežega paradižnika v izobilju - v različnih sortah, zrelih in sočnih. Priporočamo, da jih režete z nazobčanim nožem za lažje in najlepše rezine.
2. Buffalo Mozzarella ali Burrata
Če jo najdete, uporabite svežo mocarelo. V nasprotnem primeru boste našli kroglice mocarele, pakirane z vodo. Mozzareline kroglice, ki so v vakuumsko zaprtih vrečkah, so ponavadi gumijaste in ne absorbirajo oljčnega olja in paradižnikovega soka, kot to počnejo druge vrste takega sira. Torej si pripravite solato z Burato - svežim italijanskim sirom iz mocarele in smetane. Burja je bolj občutljiva kot čista mocarela in ponuja več teksture in kremastosti. Priporočamo, če ga najdete.
3. Sveža bazilika
Čudoviti zeleni, res sveži listi bazilike - takšni, kot jih potrebujete. Manjši listi so videti najbolje, zato jih izberite, če imate možnost.
4. Kakovostno oljčno olje
Za dobro oljčno olje vam ni treba zapraviti več deset levov. Paziti morate le, da je resnično, čisto in da denar dajete za nerafinirano (ekstra deviško) oljčno olje, ki je narejeno iz prvega stiskanja oljk. Dobro skrbite za svoje oljčno olje - pokrovček vedno dobro privijte in ga shranite v hladnem in temnem prostoru, kot je omara. Oljčno olje ne sme imeti grenkega ali žarkega okusa - če je, je slabo.
5. Morska sol in sveže mlet črni poper
V idealnem primeru uporabite morsko sol, vendar bo tudi navadna sol v redu. Sveže mlet črni poper v ročnem brusilniku je najboljša izbira za to priložnost.
Pogosto solate Caprese potresemo z malo balzamičnega kisa ali pesto, ki sta potrebna le, če druge sestavine niso dišeče. Popoln Caprese mora imeti zelo bogat okus - zato je ta solata najprimernejša za poletje.
Recept za solato Caprese z Burato
Foto: Kitchn
Potrebni izdelki:
2 paradižnika (po možnosti najbolj zrela in barvita)
8 kroglic Burata ali Mocarela, po možnosti sveža ali pakirana v vodi
Pest listov sveže bazilike (zaželeno je manjše liste)
3 žlice. ekstra oljčno olje
½ žličke drobno morsko sol ali ¼ žličke. navadna sol, po okusu
Sveže mlet črni poper
Način priprave:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Paradižnik z nazobčanim nožem narežemo na debele rezine. Razporedite jih na velik krožnik s prekrivanjem robov - njihova oblika je vaša izbira, rezine pa lahko razporedite kot ploščice v krog ali v ločene vrstice.
2. Buro ali mocarelo narežite tudi na rezine, vendar ne pozabite, da ima Bura kremasto notranjost in rezanje ni lahka naloga. Torej je morda dobro, da ga raztrgate. Sir damo okrog in pod paradižnik, ga enakomerno razporedimo po krožniku.
3. Povsod potresite baziliko, vmes pa vstavite še nekaj. Po solati rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Obilno potresemo s soljo in poprom.
4. Za najboljši okus in aromo (če imate čas) pustite solato počivati 30 minut, da paradižnik spusti več soka in da se okusi čas premešajo. To solato je najbolje postreči v nekaj urah. Ostanke lahko shranite, pokrijete in shranite v hladilniku do 3 dni.
Priporočena:
Popolna Praznična Solata: Solata Nisoaz
Znamenito francosko solato strežejo skoraj v vsaki restavraciji, a jo vsak kuhar pripravi drugače. Nekateri menijo, da je dodajanje krompirja in zelenega fižola slabo dopolnilo, drugi pa z veseljem preizkušajo vedno več dodatkov. Izvirni recept za solato Nisoaz vključuje svežo zelenjavo, kuhana jajca, sardone in oljčno olje.
Dan Kave: Kako Nastane Popolna Dunajska Kava?
Vsako leto od leta 2002, 1. oktobra, svet praznuje mednarodni dan kave. V avstrijski prestolnici Dunaj praznovanje naše najljubše pijače mine s posebno pozornostjo. In to ni presenetljivo, saj je dunajska kava pravi emblem, katerega priljubljenost je neizpodbitna.
Tako Nastane Puhasta Omleta
Kljub priljubljenosti in enostavnosti priprave ne vedo vsi kako narediti puhasto omleto . Okusna in nežna zračna omleta, dostopna vsem! Obstaja veliko in različnih omletni recepti : z mlekom, kefirjem, moko, klobasami, sirom, zelenjavo itd.
Kako Nastane Med
Kako nastaja med? Sprva je med v obliki nektarja v cvetovih, ki ga čebele naberejo in nato spremenijo v med. Nektar je tekočina, bogata s sladkorjem, ki vsebuje približno 80% vode, pomešane s kompleksnimi sladkorji, in jo v rastlinah proizvajajo nektarjeve žleze.
Balkan Mojito: Oglejte Si, Kako Nastane Najbolj Osvežujoč Poletni Koktajl
Mojito je zelo priljubljen poletni koktajl s kubanskimi koreninami. Praviloma je pripravljen iz mete, ruma, apna, sladkorja v prahu in sode. Zaradi kombinacije teh svežih sestavin je originalni Mojito popolna izbira za poletne zabave in počitnice ob morju.
