2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Poleg tega, da so lahko prebavljive in izjemno koristne, so ribe primerne za pripravo različnih solat, vročih in hladnih predjedi, juh, glavnih jedi in drugega. Je malo kaloričen, hkrati pa vsebuje neprecenljive snovi za človeško telo, kar mu daje osrednje mesto v prehrani in v običajni kuhinji.
Pri kuhanju rib pa morate vedeti ne le, kako prepoznati, da je res sveža, ampak tudi upoštevati nekatera pravila pri njihovi kulinarični obdelavi. Nekaj nasvetov v zvezi s tem:
- Sveže ribe prepoznamo po bistrih očeh in rdečkastih škrgeh. Poleg tega mora biti njegovo meso belo (razen posebnih rib, kot je losos), trebuh pa mora biti raven;
- Najbolje je, da ribe kupujete očiščene, saj tako prihranite veliko časa in truda. Če še vedno ne najdete očiščene ribe, lahko to storite tudi doma, tako da ji odrežete dolžino trebuha, pri čemer pazite, da se ne dotaknete žolča in jeter. Po odstranitvi notranjosti ribe se temeljito opere pod mrzlo tekočo vodo;
- če se vam zdi, da je riba preveč smrdljiva, jo lahko nekaj ur pustite v marinadi iz kisa, paprike in lovorjevega lista;
- Običajno manjše ribe ocvremo cele, večje pa narežemo na rezine. Dobro je, da je riba vsaj 15 minut pred cvrtjem dobro odcedna in nasoljena, da lahko vsrka sol. Po cvrtju položimo na kuhinjski papir, da se maščoba odcedi. Porabi se takoj, še preden se ohladi;
- Če ribe kuhate v juhi ali juhi, jih dajte v vrelo slano vodo. Dobro ga je dati v gazo, da lahko nato kosti enostavno odstranite, ne da bi padle v juho;
- Verjetno najlažje grejemo ribe, če jih skuhamo v pečici ali na žaru. Za takšno toplotno obdelavo so primerne srednje velike ribe, kot so postrvi, skuše, orade, brancin in druge. Vsako ribo lahko tudi spečete posebej, zavito v alu folijo in posuto z aromatičnimi zelišči.
Priporočena:
Kaj Bi Morala Vedeti Vsaka Gospodinja
Obstajajo trije glavni noži, ki bi jih morala imeti vsaka gospodinja: velik nož za rezanje izdelkov, nož za čiščenje zelenjave in nazobčan nož. Za hitro pečeno omako izlijemo sok, ki ostane v ponvi po pečenju mesa. V majhni ponvi na majhnem ognju segrejte sok iz mesa, dodajte dve žlici moke, premešajte in dodajte malo vina in juhe.
Kulinarične Skrivnosti, Ki Bi Jih Morala Poznati Vsaka Gospodinja
Vsak gospodinja ima svoje kulinarične skrivnosti in triki, ki si jih je nabrala v preteklih letih ali se jih je naučila od svojih mater in babic. Najbolj priljubljene skrivnosti, ki poenostavijo in skrajšajo postopek kuhanja v kuhinji:
Mali Kulinarični Triki, Ki Bi Jih Morala Poznati Vsaka Gospodinja
Ko jeste, sladice postrežemo zadnje, zato jih je treba zlahka prebaviti. Sladica se mora razlikovati od glavne jedi, dopolnjevati mora glavni meni glede izdelkov. - Ko želimo, da ima torta prijetno aromo, moramo obliko namazati z maslom, ki ga predhodno potresemo z malo vanilije;
Kuhinjski Triki, Ki Bi Jih Morala Poznati Vsaka Gospodinja
Tu je nekaj nasvetov za kuhanje, ki jih morda ne poznate, a bodo zagotovo koristni: Zamrznjeno zelenjavo damo v posodo, ne da bi jo predhodno odtajali. Zelenjava hitreje zavre in ohrani svojo hranilno vrednost, če jo kuhamo v slani vodi.
Pomembnejši Kulinarični Triki, Ki Bi Jih Morala Poznati Vsaka Gospodinja
Predvidevam, da vas je prvi trik, s katerim vas bom predstavila, večina, vendar vam bom vseeno povedal: za lažje odstranjevanje semen bučk ali druge podobne zelenjave uporabite žličko za sladoled. Z ostro konico boste lažje odstranili semena iz zelenjave.