2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Izraz naravne dišave je pogosto na seznamu sestavin izdelkov, ki se tržijo. To so arome, ki jim jih proizvajalci hrane dodajo za izboljšanje okusa.
Naravni okusi izvirajo iz snovi, pridobljenih iz rastlinskih ali živalskih virov:
- začimbe;
- sadje ali sadni sokovi;
- zelenjava ali zelenjavni sokovi;
- kvas, zelišča, lubje, brsti rastlin, listi korenin ali rastlinski material;
- mlečni izdelki, vključno s fermentiranimi proizvodi;
- meso, perutnina ali morski sadeži;
- Jajca.
Naravne arome so namenjeni izboljšanju okusa in ne nujno prispevanju k hranilni vrednosti hrane ali pijače. Izredno pogosti so v hrani in pijačah.
Najbolj zanimivo je, da so edini izdelki, ki so pogosteje navedeni na seznamih sestavin v predelani hrani, sol, voda in sladkor.
Kaj natančno pomenijo naravne dišave?
Raziskave kažejo, da ko se na embalaži živil pojavijo "naravni" okusi, ljudje ponavadi dajejo pozitivna mnenja o izdelku, tudi o tem, kako zdrav je. Lahko pa ga uporabimo za opisovanje skoraj vseh vrst živil.
Kadar zadevni izdelek vsebuje naravni okus, mora biti prvotni vir rastlina ali žival. Nasprotno pa je prvotni vir umetnih dišav kemično sintetični izdelek.
Pomembno je, da vsi okusi vsebujejo kemikalije, bodisi naravne bodisi umetne. Pravzaprav so vse snovi na svetu sestavljene iz kemikalij, vključno z vodo.
Naravni okusi so kompleksne mešanice, ki jih ustvarijo posebej usposobljeni kemiki, znani kot arome.
Te mešanice lahko poleg prvotnega vira arome vsebujejo več kot 100 različnih kemikalij, vključno s konzervansi, topili in drugimi snovmi. Opredeljeni so kot "naključni dodatki".
Vendar proizvajalci živil niso dolžni razkriti, ali ti aditivi prihajajo iz naravnih ali sintetičnih virov. Če izvorni vir arome izvira iz rastlinskih ali živalskih snovi, je razvrščen kot naravna aroma.
Poleg tega, ker izraz "naraven" nima uradne opredelitve, lahko arome, pridobljene iz gensko spremenjenih poljščin, označimo tudi kot naravne.
Sestavine, razvrščene kot naravni okusi
- amilacetat: pridobi se z destilacijo banan in tako poveča aromo banan v pecivu;
- Citral: pridobljen iz limonine trave, limone ali pomaranče. Najpogosteje se uporablja v citrusnih napitkih in pecivu;
- benzaldehid: ekstrahiran iz mandljev, cimetovega olja in drugih sestavin;
- bobrovo olje: ta presenetljiv in moteč vir najdemo v analnih izločkih bobrov. Včasih se uporablja kot nadomestek za vanilijo, vendar se to redko zgodi, ker je zelo drago.
Naravne ali umetne dišave?
Morda se zdi bolj zdravo izbrati živila z naravnimi okusi, toda umetni niso tako slabi. Po svoji kemijski sestavi sta si obe vrsti precej podobni.
Včasih celo umetne dišave vsebujejo manj kemikalij kot naravne. Nekateri znanstveniki trdijo, da so umetni še bolj varni, ker jih proizvajajo v strogo nadzorovanih laboratorijskih pogojih.
So naravni vonji varni?
Po mnenju strokovnjakov so v večini primerov naravni okusi varni za prehrano ljudi v kombinaciji s predelano hrano. Če pa upoštevamo količino kemikalij, ki sodelujejo pri proizvodnji dišav, se lahko vedno pojavijo neželeni učinki.
Za ljudi, ki trpijo za alergijami na hrano, ali tiste, ki se držijo posebne diete, je pomembno, da preučijo, katere snovi vsebuje naravna aroma.
Ali bi morali uživati naravne okuse?
Z vidika vašega zdravja in varnosti se je najbolje izogibati živilom z naravnimi ali umetnimi okusi. Priporočljivo je, da vedno izberete sveža polnozrnata živila, kadar koli je to mogoče.
Ne pozabite, da proizvajalci med ekstrakcijo dišav niso dolžni navesti izvornih virov ali kemičnih zmesi. Preprosto navesti, katere dišave so uporabili.
Priporočena:
Mandarine Klementin In Zakaj Bi Jih Morali Jesti Najbolj Redno
Sočno, dišeče in okusno, pravi znanilec novega leta - vse to so klementine . Te mandarine so čudovit križanec mandarine in pomaranče, sestavljene so iz 86% vode, bogate so s kalijem in kalcijem. Torej mandarine Clementine je treba uživati vsak dan, nadomeščajoč sladkarije, in tako izgubite nekaj kilogramov.
Kako Naravni So Naravni Sokovi?
Zagotovo ste že slišali glasne oglase različnih proizvajalcev, ki trdijo, da je kozarec naravnega soka na dan enak deležu svežega sadja ali zelenjave. V tem seveda ni resnice. Znani naravni sadni sok v kartonskih škatlah nima nič skupnega z naravno pijačo, kažejo testi, pa tudi z odkritjem proizvodne tehnologije.
Kako Naravni So Naravni Izdelki?
Pojdite v hipermarket in kupite svoj najljubši naravni jogurt, da boste jedli z naravnim zdravim zajtrkom. Zanje plačate kakšno idejo dražje, saj so navsezadnje naravne! Niso podobni preostali krami živilske industrije, ki je polna konzervansov, barvil in vseh vrst E-jev.
Deset živil, Ki Jih Ne Shranite V Zamrzovalniku, Bi Pa Jih Morali
Morda boste presenečeni, vendar obstajajo izdelki, za katere niti pomislite, da jih ni treba hraniti v zamrzovalniku, da bodo dlje časa sveži in užitni. Kruh Dobro je uživati samo svež kruh, če pa so kupili več, kot je potrebno, je rešitev, da ga shranite v zamrzovalniku.
Najbolj Uporabna živila, Ki Bi Jih Morali Jesti Vsi
Obsežna študija je uvrstila 15 izdelkov, ki so najbolj koristni za naše zdravje. Ti izdelki bi morali biti nenehno prisotni v našem jedilniku, svetujejo ameriški nutricionisti. 1. Avokado - avokado zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi in oskrbuje telo z vitalnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami, oleinsko kislino in rastlinsko celulozo;
