2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tudi najboljši in najbolj izkušeni profesionalni kuharji to počnejo kuharske napake. Ne glede na to, ali ste že leta začetnik v kuhinji ali kuhate, nihče ni zavarovan pred manjšo okvaro za belim predpasnikom.
V ZDA praznujejo 25. september Dan kuhanja, zato ni slabo govoriti o tem, kaj je narobe in prav v procesu kulinaričnih podvigov. V naslednjih vrsticah se boste seznanili z najpogostejšimi napake, ki jih delamo v kuhinji:
1. Recepta ne preberemo v celoti
Čaka vas pomemben dogodek ali želite presenetiti svoje najdražje z novim receptom. Tako ste navdušeni, da pogledate dva ali tri recepte in začnete dejansko kuhati.
Težava je v tem, da nekateri recepti niso napisani v pravem vrstnem redu in ni nič hujšega, kot če bi sredi recepta ugotovili, da vam manjka nekaj pomembnih sestavin.
Preden kar koli naredite, morate vsaj enkrat prebrati recept od konca do konca. Tako boste imeli boljšo predstavo o tem, kaj natančno bo narejeno, in zagotovili boste lahko vse sestavine, ki jih potrebujete.
2. Uporabljamo nepravilno rezalno ploščo
Trg je poln prikupnih majhnih rezalnih desk v različnih oblikah in barvah, ki pa niso vedno dobra izbira za učinkovito in varno rezanje. Poskusite narezati celega piščanca, nekaj sadja ali sesekljati sveže začimbe. Rezultat je razpršena hrana po mizi.
Dajte si dovolj prostora za delo in poskrbite, da bo vaša deska za rezanje dovolj velika. Veliko lažje boste rezali in sekali, poleg tega pa je varnejše.
3. Uporabljamo napačen nož
Preden vzamete nož, razmislite, za kaj ga boste uporabili. Ali je mogoče rezati nekaj majhnega - na primer česen? Ali pa boste z njim lahko rezali kaj velikega kot celoten piščanec? Vsakdo ima udobno velikost, vendar ni vedno najboljša izbira.
4. Razpršeno delovno območje
Ne samo, da boste v neurejeni kuhinji manj učinkoviti in organizirani, temveč tvegate tudi onesnaženje hrane.
5. Dodajte sestavine v hladno ponev
V večini primerov je ponev bolje dobro segreti in nato dodati maščobo in hrano, ki jo boste skuhali (obstaja nekaj izjem, ki jih vedno damo v hladno ponev - na primer slanino). Vroča ponev je ključna za preprečevanje lepljenja hrane.
6. Meso skuhajte naravnost iz hladilnika
Precej pogosta napaka - še posebej, kadar smo lačni in moramo kaj hitro skuhati. Toda na ta način tvegate, da bo pečeno meso od zunaj, surovo pa od znotraj. Namesto tega odstranite meso in ga pustite pri sobni temperaturi 15-20 minut. Tako boste zagotovili enakomerno kuhano jed.
7. Prelivna posoda
Še eno napaka pri kuhanju, kar vodi do neenakomernega kuhanja, dajanje preveč izdelkov v eno posodo. To vodi do nižje temperature, več vlage in posledično kuhanje na pari namesto cvrtja. Pri kuhanju mesa izberite posodo, v kateri se kosi ne bodo dotikali; med njimi mora biti presledek.
8. Kuhamo, ne da bi se trudili
Kuhati brez poskusov je kot objaviti knjigo, ne da bi jo uredili. Tvegate, da boste dobili neuravnoteženo jed in pomanjkanje začimb. Ne bojte se preizkusiti svoje jedi znova in znova in znova!
Priporočena:
Napake Pri Kuhanju Z Maslom
Ne glede na to, kako klišejski je, je res, da maslo naredi vse bolj okusno. Francosko pecivo bi bilo brez njega žalostne piškote. Samo kepica masla lahko doda bogastvo in globino prav vsemu, česar se dotaknete. Lahko pa povzroči tudi strašne kulinarične posledice.
Napake, Ki Se Jim Je Treba Izogniti Pri Kuhanju Kozic
Škampi so priljubljena morska hrana mnogih ljudi. Da, odličnega okusa so, toda preden začnete kuhati, se prepričajte, da ne naredite nobene od teh napak, ki bi vam uničile trud. 1. Kupili ste "svežo" kozico Na prvi pogled to nima smisla - sveža hrana je vedno boljša od zamrznjene hrane, kajne?
Kakšne Napake Delamo Pri Kuhanju Krompirja
Krompir so eden izmed najbolj priljubljenih živilskih izdelkov. So okusne, uporabne in nenazadnje - zelo enostavne za pripravo. Recepti s krompirjem so raznoliki in edinstvenega okusa, ne glede na to, ali kuhamo, cvremo, kuhamo s katerim koli mesom ali drugo zelenjavo.
Subtilnosti In Napake Pri Kuhanju Z Multicookerjem
Multicooker ni več takšna novost. Prve take naprave so bile podobne kuhinjam leta 1950. Nato so jih poimenovali [lonci pod pritiskom]. Danes je skoraj vsaka ženska srečna lastnica funkcionalnega multivarka, ki je nepogrešljiv asistent. Prihrani čas, trud in pomaga pri lahkem in okusnem kuhanju.
Katere So Glavne Napake Pri Kuhanju, Ki Jih Naredite?
Najbolj okusna hrana je nedvomno domača. Ko kuhamo doma, se lahko zanesemo na čiste in naravne izdelke. Pogosto pa gostitelji delajo napake, ki jim lahko uničijo trdo delo. Tu so največje napake, ki jih naredite v kuhinji: Ne poskušaš Kuhanje to ni natančna znanost in v procesu predelave hrane lahko vse vpliva.
