2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Ta slasten užitek, napolnjen z aromo poletja, sadja in prepolne sladkosti, postane dvojni, ko ga pripravimo sami. In ko postane popoln in se nam vsi zahvalijo za zadovoljstvo, je zadovoljstvo neizmerno.
Tu je nekaj preprostih pravil, ki bi to zagotovila naša marmelada bo postala popolna.
Izberite lepo sezonsko sadje
Izogibajte se pokvarjenemu sadju. In tukaj je kot pri ribah - za kuhanje vam ni treba čakati, da zadiši po amoniaku. Izberite zrelo sadje, lahko pa tudi nekaj takšnih, ki niso toliko, saj bolj kot je sadje zrelo, manj pektina vsebuje. In to je eden od nujnih elementov za uspeh marmelade.
Pripravite nekaj sadja
Pripravite majhno količino sadja, da se izognete oksidaciji, ki daje okus železa marmelado. Idealno je 2 ali 3 kilograme hkrati. Po izpiranju jih razrežemo na enak način, razen malin, ki jih ne smemo prati. Pri jagodah bodite previdni, oprati jih je treba s peclji.
Bodi ustvarjalen
Bodite kreativni, drznite si biti izvirni in hkrati logični - mešajte sezonsko sadje, kot so jagode in maline, borovnice in džinije. Orehi lahko tudi okusijo recept, vendar jih je dobro speči, preden jih oblečete, saj lahko v marmeladi postanejo žarki.
Ne dodajajte preveč sladkorja
Okusite sadje, preden se odločite, koliko sladkorja želite dodati. Za 1 kilogram olupljenega sadja zadostuje 650 do 700 gramov sladkorja. Med sladkorno peso izberite nerafinirani sladkor. Še en sladkor bi "ubil" okus in barvo sadja. Izogibajte se tudi sladkorju "predvsem za marmelado", ki bo verjetno skrajšal čas kuhanja, lahko pa vam bo povzročil težave v prvi poletni vročini - če plodovi niso bili dovolj zreli, bodo začeli vreti v kozarcih, ki bodo eksplodirali.
V marmelado damo pol limone
Pripravite ga od prejšnjega večera. V lonec s hladno vodo damo celo limono, zavremo in pustimo vreti 7 minut. Prereži ga na pol. Ko se ohladi, ga postavite v hladilnik. Ta dva koraka obdelave bosta omogočila najboljše sproščanje pektina v marmeladi.
Bodite pozorni na pripravo sirupa
Za hitrejše izhlapevanje uporabite široko bakreno posodo. Naredite sirup z 200 g vode (ali druge tekočine, na primer vina), 650 - 700 g sladkorja in polovico limone z lupino. Ko zmes doseže 125 ° C, dodajte sadje - približno 12-15 minut po vrenju.
Preizkusite pripravljeno
Pred tem morate v hladilnik dati majhen krožnik. Kdaj marmelado je pripravljen za vas, ga vzemite ven in nanj položite kapljico marmelade. S prstom mora sled ostati na plošči. Če se to ne zgodi, kuhajte še naprej, vendar ne več kot 20 minut. Ali dodajte 2-3 kapljice limoninega soka, da zmes zategnete.
Peno shranite do konca kuhanja
Potreben je, ker vsebuje pektin. Ko končate s kuhanjem, odstranite peno z žlico. Lahko tudi pustite nečistoče, vendar marmelade ne bomo konzervirali in jo bomo morali jesti še isti dan.
Uporabite sterilizirane kozarce
Foto: Yanitsa Nikolova
Vodo lahko zavrete v mikrovalovni pečici, tako da je hitrejša. Ko jih steriliziramo, kozarce posušimo in marmelado nalijemo do roba. Zaprite kozarce in jih obrnite. Po približno petnajstih minutah jih pustimo pod mrzlo vodo in odstavimo.
Marmelado shranite v senci
Marmelado hranite v senci in na suhem. Uživajte ga v prihodnjih dveh letih, sicer bo izgubil barvo in okus.
Priporočena:
Kako Narediti Svežo Marmelado, Marmelado In Sirup Iz črnega Ribeza
Črni ribez ima številne koristne lastnosti na človeško telo. Sadje vsebuje izredno veliko vitamina P, ki dobro deluje na kardiovaskularni sistem, hkrati pa ima močan protivirusni učinek. Črni ribez je tudi dober vir kalcija in vitamina C. Ponujamo vam tri recepte za shranjevanje slastnega sadja v hladnih mesecih.
Kako Narediti Vložene Slive In Slivovo Marmelado
Slive so okusno sadje in neprecenljivo naravno zdravilo za zdravljenje številnih zdravstvenih težav. Še posebej so koristni za ledvice, delovanje srčne mišice, pa tudi za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Slive so tudi priporočljivo živilo za tiste z lenim črevesjem, saj imajo sposobnost povečati peristaltiko črevesja.
Osem Nasvetov Za Popolno Večerjo
Gostom se želite predstaviti briljantno - skrivnost, ki vam bo pomagala do uspeha in to brez živcev in skrbi, je pravilno načrtovanje. Tu je nekaj nasvetov, kako pripraviti brezhibno večerjo za svoje znance. 1. Vnaprej se odločite, kje boste praznovali, jedi, ki jih želite pripraviti, in proračun, ki ga imate.
Razlika Med Marmelado, Marmelado In Marmelado
Marmelada, marmelada in marmelada so si podobni, saj so vsi nekakšna sladka zimska hrana, ki je narejena iz sadja in sladkorja. A čeprav so vse tri vrste - marmelada, marmelada in marmelada - v pločevinkah, imajo pomembne razlike. Zato se tako videz kot način priprave in konsistenca bistveno razlikujeta.
Kako Narediti Marmelado In češnjevo Marmelado?
Ponujamo vam dva okusna recepta za marmelado in češnjevo marmelado. Njihova priprava ne zahteva veliko truda. Po drugi strani pa boste potrebovali malo več časa. Želimo vam impresiven rezultat in priložnost, da se kadar koli posladkate z domačimi češnjevimi dobrotami.