2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cvrtje v oljni kopeli je eden od treh glavnih načinov cvrtja z maščobo. Je zelo priljubljena metoda kulinarične obdelave, saj ocvrt izdelek ostane sočen v notranjosti, zunaj pa dobi hrustljavo skorjico.
Kako narediti oljno kopel?
Za pražimo v oljni kopeli, potrebujete globoko posodo, ne ponve. Posoda ne sme biti iz jekla, litega železa ali kositra, ker se kositer z visoko temperaturo lahko stopi in oksidira. Poleg tega ga ne smete napolniti z več kot polovico maščobe, saj se ob namestitvi izdelka njegova prostornina poveča in lahko razprši okoli. Razmerje med maso maščobe in težo danega izdelka mora biti najmanj 4: 1.
Pred začetkom cvrtja se prepričajte, da je maščoba dovolj vroča. V nasprotnem primeru bo izdelek namočen v neogreti maščobi, kar bo spremenilo njegov okus, po kuhanju pa bo postalo mastno ali suho.
Pogosta napaka je, da se maščoba pregreje. To se ne bi smelo zgoditi, kajti pri pregrevanju maščoba izgubi svoje hranilne lastnosti in ocvrt izdelek zaradi visoke temperature ostane v notranjosti surov.
Ko dosežemo zahtevano temperaturo cvrtja, pustimo, da izdelek "plava" v ponvi. Kdaj cvrtje v oljni kopeli maščoba izdelek enakomerno zavije na vse strani, zato ga ni treba obračati. Odstranite jih lahko, ko dobijo svetlo rjavo ali temno rumeno skorjo.
Priporočljivo je, da ga po odstranitvi pustite na kuhinjskem papirju ali na situ ali rešetki, da se iz njega odcedi odvečna maščoba.
Priporočena:
Kako Oprati Sadje In Zelenjavo
Vsi vemo, da je sadje in zelenjava glavni vir številnih vitaminov, mineralov in hranil, zato pomaga ohranjati dobro zdravje in močan imunski sistem. Sadje in nekaj zelenjave je najbolje uživati surovo, da lahko hranila pridejo v telo.
Pravila Za Kuhanje V Vodni Kopeli
Kuhanje ima tako kot vsak drug način kuhanja tako prednosti kot slabosti. Ta metoda toplotne obdelave hrane je verjetno najstarejša. V tisočletjih je postala ena najboljših možnosti za pripravo okusne in zdrave hrane. Kuhanje je tudi najpogostejša metoda sodobnega kuhanja.
Panceta - Kako Je Pripravljena In Kako Jo Uživamo?
Francoski kuharji, ki slovijo po svoji prefinjeni kulinariki, verjetno gledajo znižano na dejavnosti svojih italijanskih kolegov, katerih kuhinja je najbolj znana po pripravi testenin, antipasti in pice. Ali drugače povedano - nič tako zapletenega, prefinjenega ali prefinjenega … Kaj pa bi Francozi rekli o italijanskih mesnih izdelkih, ki so postali priznane dobrote po vsem svetu?
Nehajte Cvreti Bučke! Skuhajte Jih Takole
Obstaja še en način priprave bučke , brez cvrtja, ampak po okusu tako kot ocvrti. Recept, ki ga boste prebrali spodaj, vam bo prihranil čas in je dejansko veliko bolj zdrav. Potrebni izdelki: sveže bučke, bela moka, olje ali oljčno olje in papir za peko, s čimer boste prihranili čas, namesto da bi ponev nato oprali.
Kako Poznati Dober Avokado In Kako Ga Shraniti
Avokado je bogat z mononenasičenimi kislinami, ki vam pomagajo v boju proti maščobam v trupu, kar posledično ustvarja tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega avokado vsebuje veliko kalija, magnezija, folne kisline, beljakovin, vitaminov B6, K in E.
