2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Francoski kuharji, ki slovijo po svoji prefinjeni kulinariki, verjetno gledajo znižano na dejavnosti svojih italijanskih kolegov, katerih kuhinja je najbolj znana po pripravi testenin, antipasti in pice. Ali drugače povedano - nič tako zapletenega, prefinjenega ali prefinjenega …
Kaj pa bi Francozi rekli o italijanskih mesnih izdelkih, ki so postali priznane dobrote po vsem svetu?
Ne moremo vas spomniti na vsa italijanska mesna »umetniška dela«, ne moremo pa si omeniti pršuta, feferonov, mortadele, breze in manj znane klobase iz pančete. O njem vam bomo povedali v teh vrsticah, ker je na voljo tudi pri nas in je zagotovo nekaj, kar bi radi poskusili.
Pancetta predstavlja nekaj podobnega slanini, vendar pridelani po zelo starem italijanskem receptu in pripravljeni iz posebej izbranih italijanskih prašičev. Tako starost živali kot kakovost samega mesa se strogo spremlja. Njegova podobnost slanini je, da je narejena iz pisane slanine, kot je to pri večini vrst slanine.
Meso začinimo s soljo in različnimi začimbami, nato pa ga pustimo na zraku vsaj 14 dni, v tem času pa se predelava z začimbami nadaljuje. Pravi in kakovostna panceta pred dostavo potrošnikom je moral ostati približno 120 dni, kadar je običajno videti pakirane slanine. Verjemite pa, da je okus popolnoma drugačen in bi pritegnil celo najbolj izbirčne francoske mesne dobrote.
A vrnimo se k Italijanom in natančneje k Bologni, ker je navedena kot rojstni kraj panceta. Tam je treba poleg soli dodati še črni poper, nekateri bolj kreativni proizvajalci pa k dobroti dodajo žajbelj (žajbelj) in / ali rožmarin. Nekatere stare tradicije zahtevajo, da se panceta povalja v soli in popru ter ostane vsaj 120 dni.
Pogledali smo, od kod prihaja panceta (morda vas zanima, da je slavna mortadela izvirala iz Bologne in da je bila v preteklosti Bologna znana kot Debelanata ravno zaradi naklonjenosti domačinov mesnim dobrotam) in kako je pripravljena.
In kako se uživa? Tako kot uživate slanino, ocvrto ali pečeno ali kot dodatek pic, testeninam in vsem ostalim, kar želite pripraviti z edinstvenim italijanskim okusom!
Priporočena:
Samo Nekaj Paprike In Večerja Je Pripravljena
Pogosto se zgodi, da se vrnete utrujeni iz službe in še vedno razmišljate, kaj pripraviti za družinsko večerjo. Če imate svežo ali konzervirano papriko, to ne bi predstavljalo težav, saj so poleg možnosti, kako jih hitro pripraviti in postreči, tudi med najbogatejšimi viri vitamina C.
Popolna Marmelada Je Pripravljena Z Listi Hrena
Hren, ki se pogosto uporablja v azijski kuhinji, je izjemen izdelek, ki ima tudi zdravilne lastnosti. Koren hrena se učinkovito bori proti gripi in prehladu, boleznim dihal, sečil, cistitisu, protinu itd. A ne uporablja se samo korenina te zdravilne rastline.
Nova Uspešnica - Uboga Torta - Je Pripravljena S Testami
Kuhana pšenica, buča in sezamova torta so tradicionalne bolgarske sladice. Pred kratkim pa se jim je pridružil še en domač sladki "izum" - slaba torta iz biskvitov ali tako imenovana riti testa , piše Trud. Bolgari so bili vedno iznajdljivi ljudje in že velikokrat smo pokazali, da se lahko spopademo s težkimi situacijami.
2 Najpogosteje Pripravljena Recepta Za Dušene Ribe V Rusiji
Čeprav večina ruskih gospodinjstev poudarja ocvrte ribe, je veliko ljudi, ki jim je ljubše dušene ribe . Pomembno je vedeti, da pri tej metodi toplotne obdelave ribe predhodno prelijemo z vrelo vodo, da lahko bolje ohranimo njene hranilne in okusne lastnosti.
Hrana Za Oskarje Je Pripravljena! Poglejte, Kaj Bodo Zvezde Pojedle
90. slovesnost podelitve ene najprestižnejših filmskih nagrad na svetu - oskarjev, bo 4. marca 2018 v gledališču Dolby v Los Angelesu. Ko bodo oči nasičene z zvezdniki, ki se bodo v čudovitih oblačilih sprehodile po rdeči preprogi, bo čas za hrano.
