2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Paradižnikova omaka sofrito se uporablja v španski, grški in italijanski kuhinji - znanih je več kot 30 sort, glavni izdelek je paradižnikova mezga.
Številni drugi izdelki so ji dodani v različnih receptih - paprika, čebula, česen, peteršilj, črni poper, oljčno olje, včasih oljčni pire itd.
Dejansko je tradicija priprave omake, da jo naredimo pri nizki temperaturi, da ohranimo vitamine v paradižniku. Sofrito se uporablja kot osnova za številne druge jedi - uporablja se za začinjanje mesa, testenin, krompirja, primeren je za pico omako ali sendviče.
Raziskave so pokazale, da je ta paradižnikova omaka eno najbolj koristnih živil za kardiovaskularni sistem. Študija je španska in jo vodi Rosa Lemuela.
Študija je bila izvedena z več omakami Sofrito, ki so vsebovale različne sestavine in so bile naključno izbrane. Študija je bila izvedena s tehniko masne spektrometrije visoke ločljivosti.
Rezultati kažejo, da imajo skoraj vse omake visoko vsebnost polifenolov (antioksidantov), največ pa v omakah, ki vsebujejo ekstra deviško oljčno olje. Poleg tega so znanstveniki odkrili številne vitamine, minerale in snovi, ki spadajo v skupino karotenoidov.
Raziskovalci trdijo, da bo redno uživanje te omake telesu priskrbelo veliko koristnih snovi, ki bodo pomagale uravnavati visok krvni tlak in izboljšale prožnost krvnih žil.
Uživanje zdravila Sofrito tudi zmanjša tveganje za možgansko kap ali srčni infarkt, izboljša hidracijo hladnih udov in prepreči razvoj krčnih žil.
Vitamini, ki jih vsebuje paradižnikova omaka, izboljšajo imunski sistem in tako zaščitijo telo pred prehladi in virusnimi boleznimi. Strokovnjaki poudarjajo, da je za še boljši učinek omako bolje uživati s česnom in čebulo.
Nenazadnje vsebnost karotenoidov pomaga jetrom in skrbi za kožo. Po njihovi zaslugi se je nakopičenih toksinov lažje znebiti, po drugi strani pa koži pomaga izbrisati stare brazgotine in pomaga pri enakomerni polti.
Priporočena:
Sojina Omaka: Nekaj nasvetov, Kako Jo Izbrati
Sojina omaka je ena izmed najbolj priljubljenih omak na svetu. Je rezultat naravne fermentacije štirih glavnih izdelkov - soje, pšenice, vode in soli. Zato proizvajalci kakovostne sojine omake so trdno prepričani, da ne vsebuje nobenih umetnih dodatkov.
Sojina Omaka
Sojina omaka je tradicionalni živilski izdelek s poreklom iz vzhodne Azije. V zadnjih desetletjih je sojina omaka priljubljena v lokalni kuhinji pri nas zelo priljubljena. Zgodovina sojine omake se je začela na Kitajskem pred tisočletji. Iz verskih razlogov kitajski menihi meso in mleko nadomeščajo s sojinimi izdelki.
Prava Bolonjska Omaka Je Narejena Iz Svežega Mleka
Za pripravo prave italijanske omake bolognese, ki je ena izmed najbolj priljubljenih omak za špagete, boste potrebovali sveže mleko. Italijani z njegovo pomočjo zadušijo kisel okus vina in paradižnika v omaki, zaradi česar je nežna in kremasta.
Tabasco Omaka
Tabasco omaka je ameriška blagovna znamka pekoče omake, ki jo od konca 19. stoletja proizvaja družinsko podjetje s otoka Avery v Louisiani. Tabasco omaka je najbolj znana pekoča omaka na svetu, saj le nekaj kapljic na neverjeten način spremeni okus jedi, vendar jo imajo priložnost uživati le najbolj pogumni.
Cvetača - Starodavni Zaklad Sredozemlja
Cvetača je znano že od antičnih časov. Bila je sočna kot hrana revnih, danes pa jo uporabljajo vsi, ki si prizadevajo za zdrav življenjski slog. Najzgodnejši dokazi o prisotnosti te zelenjave so že pred Kristusom, v deželah današnje Italije.
