2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Baklava je orientalska sladica, pridobljena iz apetitne arabske kuhinje. Skozi stoletja se je baklava razširila v Turčijo, med iransko in balkansko ljudstvo. Do danes je klasičen recept za pripravo baklava - Razvaljano in pečeno na zelo tankih skorjah testo, polnjeno z orehi (ali pistacijami) in zalito s sladkornim sirupom, obstaja v različnih sortah. V tem članku vam bomo predstavili nekaj inovativnih receptov za baklavo.
Baklava polnjena s kadaifom
Potrebni izdelki: 1 paket pripravljenih tankih skorj, 250 gramov surovega kadaifa, 200 gramov stopljenega masla;
Za nadev:
350 gramov drobno sesekljanih orehov, žlica zdroba, pol žličke sladkorja, žlička cimeta;
Za sirup:
1 kg sladkorja, liter in pol vode, cimetova palica, sok ene limone in ščepec pimenta;
Način priprave: Previdno razgrnite sveže končane skorje. Nadev pripravimo tako, da v posodi zmešamo vse izdelke. Vrh namažite z veliko olja, položite nadev in po njem razporedite plast surovega svežega kadifa. Porazdelite ga previdno in enakomerno - do samega konca skorj. Z nadevom zvijemo zgornji 2 skorji. Naslednjo skorjo namažemo z oljem, nanjo položimo zvitek in ga zvijemo skupaj z drugo skorjo - en zvitek zavijemo s 4 skorjami. Dobili boste 5 ali 6 debelih zvitkov, ki jih lahko narežete na koščke. Baklavo damo v naoljeno ponev in pečemo približno pol ure pri 180 C (dokler ne dobimo zlate skorjice).
Čas je za sirup. Vse izdelke zmešajte in kuhajte približno 10 minut. Pustite, da se ohladi in prelijte po baklavi. Postalo bo bolj okusno, pustite ga stati en dan.
Čokoladna baklava
Potrebni izdelki: 500 gramov drobne lupine, 200 gramov orehov, 100 gramov mlečne čokolade, žlica sladkorja, žlica zdroba, skorja limone, 100 gramov masla, pol litra gazirane vode, 60 gramov margarine, pol kilograma sladkorja in 5 gramov vanilije.
Način priprave:Zavrite gazirano vodo skupaj z oljem, nato počakajte, da se ohladi. V skledi zmešamo mlete orehe, naribano čokolado, naribano limonino lupino, sladkor in zdrob. Vsako skorjo premažite z ohlajenim oljem. Nekaj centimetrov od konca potresemo debelo plast orehove mešanice. S pomočjo dolgega nabodala skorjo z nadevom zvijemo v ne zelo tesen zvitek. Nastali zvitek položite na sredino ponve in s potiskanjem skorje odstranite iglo - tako boste dobili čudovito testo iz harmonike. Ponavljajte celoten ritual, dokler se izdelki in skorje ne izčrpajo.
Baklavo pokapamo s stopljeno margarino. Dajte pečemo v ogreti pečici na 200 C približno pol ure.
Za sirup. Na nizkem ognju stopite 100 gramov sladkorja, dokler ne dobite karamele. Karameli dodajte 100 mililitrov vrele vode in premešajte. Dodamo preostali sladkor in 300 mililitrov vode. Pustimo vreti približno 10 minut, dokler se sirup ne zgosti. Na koncu dodajte vanilijo in še enkrat premešajte.
Vroč sirup prelijemo čez hladno baklavo ali hladen sirup čez vročo baklavo. Pustite stati čez noč.
Figova baklava
Potrebni izdelki: 500 gramov lubja za baklava, 200 gramov masla, 200 gramov suhih fig, 100 gramov suhih marelic, 200 gramov orehov, sesekljanih v razsutem stanju, 200 gramov mandljev, fino zmlet;
Za sirup:
450 gramov sladkorja, 3 žličke vode, 3 nageljnove žbice, lupina 1 pomaranče, 2 žlici limoninega soka, 3 žlice medu
Način priprave: Najprej sirup pripravimo tako, da sladkor, vodo in nageljnove žbice pustimo vreti 15 minut. Odstavimo z ognja in dodamo olupljeno pomarančno lupino. Pustite, da se ohladi. Odstranite začimbe ter dodajte limonin sok in med.
Na vrsti je baklava. Fige in marelice namakajte približno eno uro, jih odcedite, posušite in narežite na kupčke. Zmešajte jih z orehi in nekaj več kot polovico mandljev. Pečico segrejte na 180 C. Maslo stopite in z nekaj namastite dno ponve. Skorje razdelimo na 5-6 enakih delov.
Prvo pokrijte samo z nadevom, preostanek - poleg nadeva in 2 žlici. Vse pokrijemo z zadnjo skorjo brez nadeva. Narežemo na kvadrate ali romboide. Na reze in robove pokapajte malo olja. Postavite ga v pečico za približno 20 minut, nato ga potresite s preostalimi mletimi mandlji in vrnite še 2-3 minute.
In na koncu - nalijte sirup, pokrijte s folijo in pustite vsaj 3 ure.
Priporočena:
Nekaj idej Za Konzervirane Kumarice
Čeprav lahko zdaj v trgovinah najdemo vse, so Bolgari navajeni pripravljati zimsko hrano. Poleg tega se nič ne more primerjati z domačimi kumaricami. Kumarice so obvezne ob zimskih večerih in so primerna solata za žganje. Kumarice brez kuhanja tipkam Potrebni izdelki:
Nekaj idej, Kako Narediti Pekočo Papriko
Tako imenovano popped papriko položimo na ogreti štedilnik in jo obrnemo, namen je doseči učinek pražene paprike. Nato jih dajte v večjo skledo in pustite, da se na kratko ohladijo. Naslednji korak je razporeditev po kozarcih, ki jim dodamo stroke česna, koper, morda peteršilj.
Nekaj idej Za Majonezne Solate
Solate z majonezo so običajno precej težke za želodec in za našo mizo včasih nadomestijo glavno jed ali so trdna predjed. Tu je nekaj zanimivih receptov za solate, ki so idealni tako za predjedi kot za resnejše prehranjevanje. Ta različica težjih zimskih solat, imenovana tudi italijanska solata, bi bila všeč tistim, ki imate radi testenine, pripravljene v vseh različicah.
Nekaj idej Za Krompirjeve Polpete
Krompir v kulinariki lahko pripravimo na različne načine. Izjemno primerni so za juhe, enolončnice, pecivo, solate, predjedi ali ocvrto hrano. Pravzaprav ni nobene toplotne obdelave, ki ne bi bila okusna, če vemo, katere izdelke še dodamo in katere začimbe.
Nekaj idej Za Sveže Velikonočne Piškote
Za veliko noč se tradicionalno jedo velikonočno pecivo - nekaj domačega, nekaj kupljenega iz pečice, a je za našo mizo obvezno. Če želite prekiniti tradicijo, lahko naredite še eno sladico. Navsezadnje se večina ljudi z družinami dobi na počitnicah, zato tudi, če je hrane več, verjetno ne bo ostalo.
